Masala Dosa Rezept, Masala dosai, wie südindische Masala Dosa zu machen, vegetarische indische Rezepte
Masala Dosa Rezept oder Masala dosai mit Schritt für Schritt-Fotos. Kartoffel Masala Dosa ist ein sehr beliebtes südindischen Frühstück Artikel. Es ist in allen Restaurants in ganz Indien zur Verfügung. Dosa ist eine Form eines Krepp mit einer Boden Mischung aus Reis und Urad dal gemacht. South Indian Masala Dosa Rezept ist ein Dosa mit Kartoffelfüllung.
Kartoffel Masala Dosa
Das Rezept von Masala Dosa ist sehr einfach zu zubereiten. Ich bereite es in der Regel für Morgen Frühstück oder zum Abendessen, wenn es Dosa Teig zur Verfügung zu Hause ist. Es gibt eine andere Art von Masala Dosa ist die mysore Masala Dosa ist und heute, Rava Masala Dosa ist auch sehr beliebt bei vielen Menschen.
Serve Masala Dosa heiß mit Kokos-Chutney und kochend heiß Sambar.
Masala Dosa Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Rezepttyp: Frühstück
Küche: südindische
dient: 2
- parboiling - 1 1/2 Tasse
- roher Reis - 1/2 Tasse
- urad dal - 1/2 Tasse
- Bockshornkleesamen - 1/2 Teelöffel
- Salz - nach Geschmack
- Ghee oder Öl - für Dosa machen
für Kartoffel Masala
- Kartoffeln - 4 (ungeschält)
- Senfkörner - 1 Teelöffel
- chana dal oder bengal gram dal - 1 TL
- Urad dal - 3/4 Teelöffel
- Cashew-Nüsse - 5 - 6
- Curryblätter - 10 bis 12
- Ingwer - ein kleines Stück
- Asafoetida Pulver / Hing - eine Prise
- Zwiebel - 1 (in Scheiben)
- grüne Paprika - 1, fein gehackt
- Kurkuma - 1 TL
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Öl - 2 Esslöffel
Wie man Masala Dosa Rezept mit Schritt für Schritt Bilder machen
1. Tränken Reis und Urad dal über Nacht in Wasser.
2. Lassen Sie den Reis und dal, dann in einem Mixer oder einer Küchenmaschine und mahlen, bis glatt.
3. die Grund Inhalt in eine andere saubere Schüssel übertragen, Salz, gut mischen. Halten Sie es für 8 beiseite - 10 Stunden.
4. Kartoffeln kochen in einer Pfanne oder Dampfkochtopf mit genügend Wasser und kochen, bis es gut gekocht wird. Abgießen und abkühlen lassen.
5. Ziehen Sie ihre Haut, kehren in die Pfanne geben und gut zerdrücken.
6. Öl in einer Pfanne, Senfkörner, chana dal und Curryblätter hinzufügen. Rühren braten für ca. 3 Minuten. Fügen Sie die Zwiebel und braten für ca. 2 Minuten.
7. Dann Chilipulver, Kurkuma Pulver und braten, bis der rohen Geruch erlischt hinzuzufügen.
8. Schließlich fügen Kartoffelbrei und kombinieren gut. Schalten Sie den Ofen ab, halten Sie sie beiseite.
für Masala Dosa
9. Nehmen Sie die Dosa Teig, fügen Sie genug Wasser, um den Teig aus dickem Gießen Konsistenz zu machen.
10. Wärme eine große Antihaft- Pfanne oder tawa und bürsten es leicht mit einem kleinen ghee oder Öl.
11. In einer Kelle dösa Teig gießen und sie schnell mit der Rückseite der Pfanne gleichmäßig in einem dünnen Kreis verteilt.
12. Sprühregen 1 Teelöffel Öl an den Rändern und in der Mitte, so dass es haftet nicht an den Rändern der Pfanne.
13. Abdeckung die Pfanne für 1 Minute, oder bis sie knusprig und golden, dann Flip auf die andere Seite über. (Da wir mit einem Deckel und Kochen der Dosa bedecken, ist es optional, auf die andere Seite zu kippen. Aber ich ziehe immer es zu tun.)
14. erneut kippen, einen Teil der Füllung in der Mitte platzieren, ein Teelöffel Butter oder Butterschmalz, und faltet die dösa in der Hälfte. (Sie können es auch in Dreiecksform falten.)
15. Serve Masala Dosa heiß mit Kokos-Chutney und heiß Sambar.
Masala Dosa Rezept unten
- für dosa
- par-gekochter Reis - 1 ½ Tasse
- roher Reis - ½ Tasse
- urad dal - ½ Tasse
- Bockshornkleesamen - ½ Teelöffel
- Salz - nach Geschmack
- Ghee oder Öl - für Dosa machen
- Für Kartoffel Masala
- Kartoffeln - 4 (ungeschält)
- Senfkörner - 1 Teelöffel
- chana dal / bengal gram dal - 1 TL
- Urad dal - ¾ Teelöffel
- Cashew-Nüsse - 5 - 6
- Curryblätter - 10 bis 12
- Ingwer - ein kleines Stück
- Asafoetida Pulver / Hing - eine Prise
- Zwiebel - 1 (in Scheiben)
- grüne Chilli -
- Kurkuma - 1 TL
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Öl - 2 Esslöffel
- Für Dosa Teig
- Tränken Sie Reis und Urad dal über Nacht in Wasser.
- Lassen Sie den Reis und dal, dann in einem Mixer oder einer Küchenmaschine und zu mahlen, bis glatt.
- Übertragen Sie die Boden Inhalt in eine andere saubere Schüssel geben, Salz, gut mischen. Halten Sie es für 8 beiseite - 10 Stunden.
- Kartoffel Masala für Masala Dosa
- Kartoffeln kochen in einer Pfanne oder Dampfkochtopf mit genügend Wasser und kochen, bis es gut gekocht wird. Abgießen und abkühlen lassen.
- Abblättern ihre Haut, kehren in die Pfanne geben und pürieren gut.
- Öl in einer Pfanne, Senfkörner, chana dal und Curryblätter hinzufügen. Rühren braten für ca. 3 Minuten. Fügen Sie die Zwiebel und braten für ca. 2 Minuten.
- Dann fügen Sie Chilipulver, Kurkuma Pulver und braten, bis der rohen Geruch losgeht.
- Schließlich Kartoffelbrei hinzufügen und gut kombinieren. Schalten Sie den Ofen ab, halten Sie sie beiseite.
- für Masala Dosa
- Nehmen Sie den Dosa Teig, fügen Sie genug Wasser, um den Teig aus dicker Gießen Konsistenz zu machen.
- Hitze eine große Antihaft- Pfanne oder tawa und bürstet es leicht mit einem kleinen ghee oder Öl.
- Gießen Sie in einer Kelle von Dosa Teig und es schnell gleichmäßig verteilt in einen dünnen Kreis mit der Rückseite der Pfanne.
- Sprühregen 1 Teelöffel Öl an den Rändern und in der Mitte, so dass es nicht von der Pfanne zu den Kanten klebt.
- Decken die Pfanne für 1 Minute, oder bis sie knusprig und golden, dann drehen sie auf die andere Seite über. (Da wir mit einem Deckel und Kochen der Dosa bedecken, ist es optional, auf die andere Seite zu kippen. Aber ich ziehe immer es zu tun.)
- Flip es wieder, legen einige Esslöffel der Füllung in der Mitte, einem Teelöffel Butter oder Butterschmalz, und klappen Sie die Dosa.
- Serve Masala Dosa heiß mit Kokos-Chutney und heiß Sambar.
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