Mint Green Pea Soup Rezept, nur ein Pinch-Rezepte
1 Wärme Öl / Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Zerschlagen die Knoblauchzehe mit der flachen Seite eines großen Messer; Entfernen Sie die Haut und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben. Koch, unter häufigem Rühren, für 5 Minuten oder bis die Zwiebel weich ist.
2 Brühe und zum Kochen bringen. In Erbsen, und wenn DRY Minze aus Teebeuteln verwendet wird, die Minze. Zu und Rückkehr zu einem sanft kochen, kochen 3 Minuten, bis Erbsen weich sind, aber immer noch leuchtend grün. IF frische Minze weiter verwenden, legen Sie die Minze in jetzt und kocht für weitere 30 Sekunden oder so. HINWEIS auf Erbsen: Je mehr Erbsen Sie verwenden, desto dicker wird die Suppe. Deshalb ist die 2-3 lb Sache.
3 Entfernen Sie von der Hitze und kühlt es so schnell wie möglich, die hellgrüne Farbe zu behalten. Um schnell abkühlen, setzte Eis und Wasser in einer großen Schüssel oder das Waschbecken. Setzen Sie Ihren Kessel in das Eiswasser und rühren, bis Suppe kühl ist.
4 Mit einem Küchenmaschine oder Mixer, Püree in Chargen bis glatt und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu diesem Zeitpunkt können Sie entweder im Kühlschrank lagern die Suppe für später oder Wärme für die sofortige Portion. Wenn Servieren sofort, Schöpfkelle in Schalen anrichten und mit einem Klecks saurer Sahne und Minze Blatt. Bei der Verwendung von Soja-Sahne oder halb und halb, wirbelt sie durch die Suppe ein hübsches Design zu machen (wenn Sie wollen, oder. Nur rühren Sie es in!) Mit frischem Brot Französisch oder knusprigem Knoblauchbrot, gegrilltem Käse-Sandwich, Brezeln, oder jede Art von Cracker.
5 Ein paar Gedanken über Kinder, Lebensmittel und Ernährung: Kinder nicht essen etwas, wenn seine olivgrüne Farbe. Sie nur won't.IF Sie die Erbsen kühlen schnell, wie ich oben erwähnt, werden sie leuchtend grün bleiben. Ihre Kinder werden eher geneigt sein, die Suppe zu essen. Nährwertangaben: 16g Faser; 19g Protein; 7,5 g Gesamtfett; 29g Kohlenhydrate; 490 mg Natrium. Nährwertangaben annähernd auf der Basis der Bestandteile in der Suppe.