Mohanthal Rezept - Wie man Mohanthal - Koch mit Manali
Dies ist ein einfaches Rezept, das einzige, was Sie vorsichtig sein müssen, ist der Zuckersirup, sollte es nicht zu dick sein, und es soll nicht zu dünn entweder sein. Auch wenn Sie den Zuckersirup hinzufügen, muss die Mischung gekocht werden, bis die perfekte Konsistenz erreicht einzustellen.
Es ist köstlich, einfach zu machen und glauben Sie mir keine Marke kann die Frische und den Geschmack von hausgemachten mithai entsprechen. Sorry für die nicht so tolle Bilder, meine Kamera gerade gestorben auf mich # 128577;
Hier ist, was Sie brauchen für Mohanthal machen.
Besan (Gram Mehl): 2 Tassen
Khoya / Mawa (Getrocknete Vollmilch): 1/2 Tasse [I verwendet frozen mawa und geriebenen it]
Ghee (geklärter Butter): 3/4 cup [geschmolzene]
Kardamompulver: 1 / 4th TL + 1/2 TL
Pistazien und Mandeln zum Garnieren
1. Nehmen Sie das Gramm Mehl (Besan) in einer großen Schüssel geben und 3 EL Ghee und 4 EL Milch zu. Mischen Sie die Ghee und Milch in die Besan mit den Händen. Reiben Sie die Mischung zwischen den Händen, so dass es eine Krume artige Konsistenz hat. Fügen Sie auch 1/4 TL Kardamom Pulver.
2. Wir werden Sieb nun die Mischung ein Sieb verwendet wird. Dieser Schritt ist wichtig, verpasst, wenn die resultierende mohanthal nicht eine glatte Textur haben.
3. Setzen Sie die restlichen Ghee in einem Werk (kadhai) und fügen Sie die gesiebte Mischung hinein. Schalten Sie den Ofen und setzen die Hitze auf Medium.
3. erhalten Inzwischen Ihre Zuckersirup bereit. Legen Sie das Wasser und Zucker in die Pfanne und fügen Sie 1/2 TL Kardamom Pulver zu.
Setzen Sie die Hitze auf mittlere und warten, bis der Sirup entwickelt eine einsaitige Konsistenz [was im Grunde bedeutet - einen Tropfen Sirup zwischen Daumen und Zeigefinger, wenn Sie die Finger bewegen sich voneinander weg, werden Sie den Sirup bemerken eine Form Faden]. Dies sollte 6-7 Minuten in Anspruch nehmen, schalten Sie die Flamme sobald es fertig ist sonst wird es zu dick geworden.
4. Nun rührt das Gemisch kontinuierlich, bis die Farbe der Besan Änderungen an hellbraun. Sie werden auch ein sehr schönes Aroma erhalten, sobald es richtig gebraten wird. Dies dauert etwa 10-12 Minuten. Rührt kontinuierlich auf niedrige mittlere Hitze.
5. Fügen Sie in der khoya / mawa nächsten und weiterhin die Mischung für weitere 5 Minuten gerührt. Beachten Sie, wie die Farbe goldbraun verändert. Zu dieser Zeit Ihre Küche mit einem tollen Aroma von gerösteten Besan und Ghee gefüllt werden.
6. Es ist jetzt Zeit, um den Zuckersirup hinzuzufügen. Fügen Sie den Sirup und hält die Mischung gerührt wird, bis es die Seiten der Wanne beginnt verlassen und wird dick. Wenn Sie die Mischung aus der Pfanne versuchen fallen, sollte es nicht leicht fallen.
7. Schmieren eine Schüssel mit Butterschmalz und gieße die Mischung hinein. Garnieren Sie mit Mandeln oder Pistazien oder beides.
Lassen Sie es vollständig abkühlen lassen und wenn es nach unten schneiden Sie es in quadratische Stücke abgekühlt hat.
Mohanthal ist bereit zu dienen. Speichern Sie in einem luftdichten Behälter.
1. Verwendung von khoya ist optional, können Sie dies machen, indem nur Besan verwenden.
2. Sie müssen es kochen, bis es die richtige Konsistenz zu setzen erreicht. Im Fall, dass festgelegt es nicht einmal nach 30 Minuten, um die Mischung in der Pfanne wieder und noch einige Zeit kochen zurückstellen. Koch, bis es eindickt etwas mehr und dann lassen Sie es wieder gesetzt.
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