Moonshine Nützliche Hinweise - Mondenschein-Rezepte - Wie man Corn Whiskey

Wie man Corn Whiskey

Wir haben eine Reihe von Mais Whisky Rezepte würden wir gerne teilen, und wir haben mit diesem ein begonnen, wie es am einfachsten ist, wenn Sie gerade lernen, wie Mais Whiskey zu machen. Das Gerstenmalz wird die Enzyme liefern erforderlich, um die Corns Stärken umwandeln vergärbaren Zuckern, anstatt den Mais keimen und ihre Enzyme mit der Arbeit zu tun. Dies macht das Rezept etwas leichter und weniger einschüchternd für den Anfänger.

Du wirst brauchen-

2kg (4,5 Pfund) Braugerste
6 kg (13 pounds) Gebrochen Corn
23 Liter (6 US Gallons) Wasser
Distillers Hefe

Da die Mehrheit der Korn Rechnung ist Mai, die eine Verkleisterung der Bühne der vollständigen Anweisungen auf Wie man Mondenschein Mit Getreide benötigen kann dieses Rezept angewandt werden. Beginnen Sie mit Ihrem geknackt Mais über Nacht in einem sauberen Eimer mit Wasser von guter Qualität Einweichen es rehydrieren. Kochen Sie den Mais für eine Stunde oder so, bis es weich ist und erinnert ein wenig an Rahmspinat Mais. Es sieht ziemlich viel wie Kunststoff, wenn es fertig ist.

Der süße Würze Sie produziert haben müssen, bevor Pitching die Hefe oder die Hefe abkühlen wird sterben oder Aromen schaffen off in allerwenigsten. Die Würze sollte unter 28 ° C (82 ° F) fallen in allerwenigsten werden erlaubt und ermöglicht es Raumtemperatur zu erreichen, wird in einigen homebrewing Kreisen viel besser berücksichtigt. Aufschlagen, die Hefe und dichten die Fermenter, wenn die entsprechende Temperatur erreicht ist. Die Gärung wird mehrere Tage dauern und möglicherweise ein paar Wochen in Abhängigkeit von der Hefe Sie ausgewählt haben und die Umgebungstemperatur. Wenn Kohlendioxidgas Blase durch die Luftschleuse aufhört und zwei Ablesungen Aräometers 24 Stunden ergeben, außer das gleiche Ergebnis dann Fermentation abgeschlossen ist.

Übertragen Sie die fermentierte waschen Sie Ihre noch und es destillieren zweimal. Beim ersten Durchgang des Methanol verwerfen und alles sammeln, um ein paar Grade unter dem Punkt, wo Fuselöle hergestellt werden. Beim zweiten Durchlauf verwirft erneut alle verbleibenden Methanol und starten Sie Ihre Schnitte bei einer Dampftemperatur von etwa 88 ° C (190 ° F) zu machen. Corn Whisky kann einen starken Geschmack so Ihre Schnitte umsichtig machen.

Eine weitere Möglichkeit zu prüfen, ist der Mais Whisky durch die noch laufen, bis es 95%, was der höchste Alkoholgehalt ist man ohne irgendeine Phantasie Ausrüstung erreichen kann oder Destillieren im Vakuum (das ist eine Umgebung, ohne Luft keine große dustbuster). Dies wird in der Regel in drei Durchgängen durch einen Topf noch vier an den am meisten erreicht. Es wird immer noch viel Rest Geschmack im Mais Whisky sein aber die mehreren Destillationen wird es reinigen und einige der Härte entfernen Sie stoßen könnten. Traditionell wird ein X auf dem Krug platziert, dass Sie den Mais Whisky in speichern zu zeigen, wie oft es destilliert wurde.

Sobald Sie zufrieden mit dem Geschmack des Whiskys Mai sind, haben Sie eine Reihe von Entscheidungen zu treffen, wie es soll verzehrt werden. Unabhängig von der Richtung, die Sie nehmen empfehle ich es mit gutem Wasser verdünnt auf 60% ABV (120 Proof), so geht niemand blind. Von dort könnten Sie es in Eiche wie jeder anderer Whisky Alterung oder möglicherweise nur in einem Einmachglas zu speichern und fast sofort in dem traditionellen südlichen Stil zu trinken.

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