Muffins Bacon and Egg aka Frühstück in einem Cup - The Midnight Baker
Ein wenig pingelig, aber es lohnt sich
Es kommt nicht oft vor, dass ich etwas pingelig-und machen ja, diese sind ein bisschen pingelig, aber in diesem Fall lohnt es sich (zumindest dachte ich).
Ich kann dies oft genug nicht wiederholen, aber Sprühen oder Ihre Muffinform sehr gut einfetten. Ich hatte eine Studie mit diesen ein paar Tage laufen, bevor ich gemacht, was man auf den Fotos zu sehen, und ich Butter zum Einfetten, weil ich Kochsprays zu vermeiden, sind in der Regel so viel wie ich kann. Früher habe ich auch dick geschnittenen Speck, weil ich ein paar Scheiben verlassen hatte. Das war nicht die beste Wahl, da es nicht sehr gut knackig. Ich hatte auch moderate Haftprobleme, aber meine normal großen Muffin-Formen sind nicht nicht-Stick. Sie sind jene verzinktem cheapies aus der Shop-Dollar LOL. Ich schaffte es, sie heraus zu bekommen, aber ich riss das Brot Basis ein wenig. Hier ist mein Test Subjects-
Testlauf gemacht mit großen Eiern und dick geschnittenen Speck-das nicht die beste Wahl ist
Also, wenn ich sie tat „für Reals“, brach ich zusammen und verwenden Spray und ich versprüht jede Tasse, bis es weiß war. Hat kein Problem, sie heraus zu bekommen. Ich habe auch mittlere Eier, weil große (und etwas mehr als) die Tasse überschwemmt. Ich habe auch eine andere Marke von Speck und regelmäßigen, nicht dick geschnitten. Sie können natürlich tun dies in einer Texas-große Größen- Muffin Pfanne, dann größere Eier wird kein Problem darstellen.
Ich werde Vorsicht, dass Sie diese sehr genau nach etwa 10 Minuten beobachten, da der Speck schnell über knackig zu bekommen beginnen. Sie wollen es klar, so dass die Tasse es ist Form hält, aber nicht verbrannt.
- 12 Scheiben Speck
- 6 Eier mittlerer
- 3 Scheiben Brot (jeglicher Art)
- ½ Tasse sauteed Pilze -OR- 6 Scheiben Tomate (dünne Scheiben)
- Salz- Pfeffer
- Thymian, Oregano oder Petersilie (optional)
- Spray oder Fett wirklich gut eine 6-count Muffin Pfanne. Wirklich Fett, der Trottel oder das Brot oder eine fehlerhafte Eiweiß klebt wie Leim. Ich würde raten tatsächlich Antihaft- hier verwendet wird.
- Teilweise kochen Speck-it NICHT knusprig gegart werden soll. Dies wird nur eine Menge von dem aus es Fett machen. Der Speck sollte biegsam sein. Ablassen auf Papierhandtücher und etwas abkühlen.
- Verwendung eines Ausstecher oder ein Glas, schneiden Kreise in etwa die Größe der Basis des Muffincup.
- Wenn Sie wählen, um Pilze verwenden, abtropfen lassen alle, aber 1 tbs des Specks aus der Pfanne. Saute Pilze für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze. Beiseite legen.
- Ofen vorheizen auf 400 Grad F.
- Legen Sie ein Brot Kreis an der Unterseite jeder Muffincup. Jetzt passen 2 Speckscheiben lose um die Seiten in jedem Becher, überlappend wie nötig, Futter an den Seiten des Muffincup, einen Speck „cup“ bilden.
- Jeweils etwa 1 tbs des Pilzes auf der Brot Kreis -ODER- Platz Tomaten in Scheiben geschnitten auf dem Brot Kreis.
- Schließlich Ei brechen und an den Speck ausgekleideten Tasse auf der Oberseite der Pilze / tomato. Sprinkle Spitze jedes Ei mit Salz, Pfeffer und einer Prise einem der Kräuter (oder einer Kombination aus allen von ihnen) auf jedes Ei.
- Backen bei 400 Grad F für 15 bis 20 Minuten, oder bis Speck gekocht knusprig-nicht verkochen oder der Speck wird brennen!
Reader-Interaktionen
Wie über einige Fotos auf, wie Sie diese „Cups“ aus zusammengesetzten, was Sie auf dem Laufenden Ich bin nicht immer, wie diese zusammenzuhalten annehmen oder der Boden herausfallen ... sind Sie in erster den Speck setzen nehme dann das Brot?
Sein von mir ist es schwierig, Schritt für Schritt Bilder zu machen, weshalb ich neige dazu, dies nicht zu tun. Sie legen das Brot in der Muffincup zuerst, geht dann wickeln Sie den Speck um die Seiten des Bechers auf das Brot. Zur Vermeidung von Lücken in dem Speck, habe ich in der ersten Scheibe in der Form des Buchstaben „C“, dann der zweite Scheibe I stelle im Becher wie der Buchstabe „C“ umgekehrt gewickelt wird. Dann brechen Sie das Ei in der „Schale“ der Speck gebildet. Hoffe das hilft.
Es wird nicht auseinander fallen, wenn Sie die Tassen gut einfetten. Das Ei ist der „Klebstoff“, die alles zusammenhält.
Was für eine tolle Brunch Idee! Bitte besuchen kommen Vielen Dank für bei #theWeekendSocial teilen wieder. Donnerstags um 21.00 Uhr EST. Ich gehe zu Stift! # 128578;
Dank KC! Hoffe, dass Sie gals Ihre große Rezepte auf meinem Posten werden!
Gibt es eine Druckversion dieses Rezept? Plan am nächsten Wochenende versuchen,
Ich werde mich freuen, Ihnen dies per E-Mail, wenn Sie nicht durch die Mühe machen wollen. judy (at) bakeatmidnite (dot) com
Cecelia O'Donnell sagt
Wie fest sind die Eier nach 15 bis 20 Minuten backen?
Mine kam wie „over easy“ Eier-I obwohl Medium Eier verwendet.
Tolle Idee, können diese eine Woche vor und eingefroren für einen Brunch gemacht werden?
Ich habe diese! Sehr einfach einfach und lecker. Ich danke dir sehr!
Ich habe diese für Mann und ich als Testlauf für einen Wochenendbrunch Option des Mädchens. diese sind absolut köstlich. Früher habe ich Vollkornbrot statt regulärem Brot ausdünnt, verwendeten Tomaten (nicht Pilze), und für das Kraut ich frischen Thymian. Ich habe auch nur ein paar sehr dünne Scheiben geschnitten grüne Zwiebeln an der Spitze. Erstaunlich leicht, aber Füllung. Nur wäre Vorschlag ein paar mibutes weniger backen, wenn Sie Ihre Eigelb flüssig wollen. # 128578; Danke so sehr für den Austausch dieses Rezept!
Die grüne Zwiebel klingt wie eine große Bereicherung! So froh, dass Sie alle ihnen genossen.
Angela Smith sagt,
Können Sie sie in der Nacht, bevor und dann am Morgen vor der Arbeit in der Mikrowelle erhitzen?
Ich möchte vermeiden, dass wegen der Eier und das Chaos in der Mikrowelle machen würde. Sie müßten das Eigelb zu durchdringen, so dass es nicht explodieren und das würde das Ei zerstören. Was ich tun würde, im Voraus prep ist sie von der Montage des Specks in dem Muffincup auf den Punkt bilden. Sie können teilweise kochen, wenn Sie es wünschen, dann im Ofen nur erfolgreich abgeschlossen werden, sobald Sie das Ei hinzufügen.
Meins war perfekt außer für mein Brot kommt aus matschig. Alle Vorschläge, wie es trocken und geröstet zu halten?