Nabe (Yosenabe
Der Herbst ist in der Luft, auch hier in Südkalifornien. Die Tage werden kürzer und kühler. In den letzten Tagen hat sich der Himmel war trüb und winterlich und an diesem Morgen, es regnete.
Ich fange an Begierde Lebensmittel, die mich warm-Suppen halten, deftige Eintöpfe und heiße Töpfe. Für mich schmeckt nichts ganz so belebend und erhebend als eine Mahlzeit von Simmering heiße Suppe oder Eintopf. Ich habe nabe. oder in der japanischen heißen Topf, ein köstlich Medley von Zutaten in dashi Brühe durchtränkt und in einem Ton donabe gekocht. oder nabe Topf.
Die nabe ich gemacht wird Yosenabe genannt. oder „Anything Goes“ Hot Pot nach „Japanese Hot Pots: Wohlige One Pot Meals“ von Tadashi Ono und Harris Salat. (Ich besuchte das Buch Launch-Party in New York vor kurzem.) Yosenabe ist wahrscheinlich eines der beliebtesten heißen Töpfen in Japan; es ist sehr vielseitig, wenn es um die verwendeten Zutaten kommt. Huhn, Pilze, Napa Kohl, negi Tokyo. Tofu und Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten Ihrer Wahl: Frontal-Garnelen, Muscheln, Austern, Fischfilet, Muscheln, etc. Das Huhn haben, nach dem Kochbuch zu bleiben.
Wie hat es geschmeckt? Nun, ich werde meine Fotogalerie oben lassen für sich selbst spricht. Nach der nabe Mahlzeit, fühlte ich mich wie ich noch kälteres Wetter zu schätzen beginnen könnte, wie ich fünfzig habe (50) Rezepte aus dem japanischen Hot Pots Kochbuch mich durch die düsteren Tage zu nehmen.