Obstbrand Guide - Slivovitz und Branntwein

Es begann, wie so viele Dinge, mit Geschichten über meinen Großvater.

Es besagt, dass als seine Kinder (mein Vater und Tante) waren am verhungern die schnell an Jom Kippur zu brechen, würden sie die Wohnung Fenster spähen, zu erkennen warten, um ihn wieder aus Synagoge gehen. Er würde seine süße Zeit nehmen, ziehen Sie seinen Mantel und Hut, öffnen Sie einen selten benutzten Schrank, bläst den Staub von einer alten Flasche, nimmt einen Schluck von etwas, ein Gesicht machen, dann verkünden, dass jeder essen konnte.

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Die alte Flasche enthielt eine Flüssigkeit wie Sliwowitz bekannt, die unterschiedlich in ganz Mittel- und Osteuropa ausgesprochen wird, aber in meiner Familie, die wir nennen es „Shleeve-O-Wits.“ Ich sage wir es nicht richtig ausgesprochen, und ehrlich gesagt, wenn wir es überhaupt beziehen, nennen wir es in der Regel „dass die Raketentreibstoff.“

Haben wir das alles hat? Okay! Nun, Freunde von mir weiß, ich habe Verkostung und mitteleuropäischen Obstbrände seit Jahren zu dem Punkt zu sammeln, dass einige meiner Heimat entkommen kann, ohne mich exotically einen Schuss von etwas schiebend, glorreich faulig in ihrem Gesicht. Es ist nicht wie Sie eine Kraftprobe nehmen meine Haustür zu verdunkeln - es ist, dass es eine leicht heraufbeschworen Geselligkeit, nicht verdiente Respekt zu erwähnen, in etwas so potent und einzigartigen quaffing. Es ist ein wenig Freude in Schmerz, besonders wenn man es mit Kumpels teilen kann. Hier ist, was Sie wahrscheinlich schmecken, wenn Sie jemals kommen von:

Die häufigste Slivovitz stammt aus Serbien, aber ich brachte eine Flasche aus Budapest für meine Heimat zurück. Der opake Keramikbehälter macht es aussieht wie etwas, freundlich, aber im Innern lauert die Flüssigkeit von einem Dämon. Der klare Trank hat im Inneren einen Hauch von Pflaume und sofort entführt Sie in verarmten Dörfern aus alten Zeiten. Meine Vorfahren gelitten, und jetzt müssen Sie auch. Vertrauen Sie mir, Sie daran zu gewöhnen und auch irgendwie mag es.

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Lassen Sie mich, was Liebling mein Allzeitobstbrand sein könnte. In den südlichen Regionen Frankreich, wie die Provence und der Ort, an dem das Mädchen um gewandert und erstarrte in Agnes Varda Film Vagabond. Sie können eine hochprozentigem Birne-basierte Spirituosen bekannt als Poire William zu bekommen. (The William Birne ist das gleiche wie das, was wir eine Bartlett Birne nennen.) Nun, sie dienen diese in einigen westlichen Regionen Deutschland, auch, aber das Französisch das Design Ebene in der Nähe von Rokoko-Ebenen stattfinden. Sie wickeln die Flaschen um Birnbäume Knospung, so dass die Frucht kann in das Gefäß wachsen. Dann gießen sie den fermentierten Geist in diese Flaschen. Es sorgt für ein hervorragendes Stück Möbelkunst, das heißt, wenn Sie finden können. Sie können Poire William ohne die ganze Frucht bekommen ganz Frankreich, aber ich habe einmal den besseren Teil eines Nachmittags um Cannes (eine hübsche Stadt!) Wandern und jeden Sprituosenladen zeigte mir die Tür. Ich habe aber am Ende eine Menge Euro auf einem Framboise (Himbeere) Ausgaben bis eau-de-vie, die so stark war es meine Augen bluten fast gemacht. Ich habe auch ein „fruits de la Fürêt“, die ein schönes Etikett hatte, aber ich gestehe, dass mein Gaumen nicht ganz raffiniert genug war, die Heidelbeeren und Brombeeren aus dem reinen Versengen Alkohol zu unterscheiden.

Das wippt Birne sah wirklich nett, aber wenn Freunde einen Schluck nehmen gewagt endete sie nach Hause, ein Taxi nehmen auf.

Die Tschechen eine Birne Schnaps haben auch genannt Kruskovac. aber es ist viel Süße gegeben und einen niedrigeren Alkoholgehalt bekommt. Trotz nur 56 Beweis zu sein, keines dieser Obstbrände haben jemals machte mich kränker als Kruskovac.

Ich habe jetzt serbischen einige andere nette Dinge in meinem Regal bekam Quitte Brandy (Dunja), das ist fett, sauer und nicht so gross, und eine albanische Traube Wein, die wahrscheinlich als industrielle Stärke Bohnerwachs verwendet werden soll. (Grape Brandy ist nicht zu verwechseln mit dem italienischen Grappa, die aus dem Trester beruht und nicht die Frucht.) Aber bevor ich schließe ich möchte Sie Ihr Tor zu dieser wilden Welt der europäischen Obstbrände bieten.

Seien Sie also vorsichtig um die kroatischen Kirschen, Freunde. Das andere Zeug ist im Voraus mit seiner Standhaftigkeit (die meisten serbischen Sliwowitz sind 90 Beweis Minimum), aber in Ihrer Reise abenteuerlich sein. Wenn Sie etwas fruchtig finden, die auch einen deutlichen Nachgeschmack von Farbverdünner hat, laden Sie mich über.