Original in New York Cheesecake Rezept
Überraschenderweise ist dies eine der einfachsten Kuchen zu machen. Folgen Sie einfach diesem Rezept, das wir für Ihre Küche zu Hause speziell angepasst haben. Sie werden bald mit Stolz die besten Käsekuchen werden Schneiden bis Sie je gegessen haben!
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Ausbeute macht einen 9-Zoll oder 8 Zoll Käsekuchen, etwa 2 1/2 Zoll hoch
Zutaten
- Für einen 9-Zoll-Käse
- 1 Rezept 9-Zoll-Junior Rührkuchen Crust
- Vier 8-Unzen-Pakete PHILADELPHIA Frischkäse (verwenden Sie nur Vollfett), bei Raumtemperatur
- 1 2/3 Tassen Zucker
- 1/4 Tasse cornstarch
- 1 Esslöffel reiner Vanille-Extrakt
- 2 extra große Eier
- 3/4 Tasse Schlagsahne
- Für einen 8-inch Käsekuchen
- 1 Rezept 8-Zoll-Junior Rührkuchen Crust
- Drei 8-Unzen-Pakete PHILADELPHIA Frischkäse (verwenden Sie nur Vollfett), bei Raumtemperatur
- 1 1/3 Tassen Zucker
- 3 Esslöffel cornstarch
- 1 Esslöffel reiner Vanille-Extrakt
- 2 extra große Eier
- 2/3 Tasse Schlagsahne
Vorbereitung
- Der Tag, bevor Sie planen, die Käsekuchen zu dienen:
- 1. Den Backofen auf 350 ° F. Machen Sie und backen den Kuchen Kruste als gerichtet und lassen Sie ihn in der Pfanne. Halten Sie den Backofen auf.
- 2. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Rührwerk mit dem Defibrillationselektrodenaufsatz Wenn das Mischpult eine montierte Verwendung Beat 1 Paket des Frischkäses, 1/3 Tasse des Zuckers besitzt und die Maisstärke zusammen auf niedrig, bis cremig, ca. 3 Minuten , mehrmals über der Schüssel kratzen. Mischen Sie in dem verbleibenden Frischkäse, ein Paket zu einer Zeit, was Sache ist und und Kratzen Sie die Schale nach jedem.
- 3. Erhöhe die Mischergeschwindigkeit auf mittlere und schlagen in den restlichen Zucker, dann die Vanille. Mischung in den Eiern, einer nach dem anderen, was Sache ist und nach jeder. Schlagen Sie in der Creme nur, bis sie vollständig vermischt. Die Füllung wird sich leicht, cremig, luftig und fast wie wogende Wolken. Seien Sie vorsichtig, nicht overmix! Löffel vorsichtig den Teig über die Kruste.
- 4. Setzen Sie die Kuchenform in einer großen flachen Pfanne heißes Wasser enthält, das auf halber Strecke kommt (etwa 1 Zoll) an der Seite der Spring. Backen, bis der Rand leicht goldbraun ist, ist die Top-Licht Gold, und das Zentrum kaum wackelt, ca. 1 1/4 Stunden. Wenn noch der Kuchen fühlt sich weich um den Rand, lassen Sie es für 10 Minuten backen mehr (die Garzeit etwa gleich sein wird, sowohl für die 8- und 9-Zoll-cheesecakes). Entfernen Sie den Käsekuchen aus dem Wasserbad, Übertragung auf ein Drahtgestell, und abkühlen lassen für 2 Stunden (nur zu Fuß weg-nicht es bewegen). Dann verlassen die Kuchen in der Pfanne bedecken lose mit Plastikfolie, und im Kühlschrank lagern, bis sie vollständig kalt vor dem Servieren, vorzugsweise über Nacht oder für mindestens 6 Stunden.
- Am Tag dienen:
- 5. Lassen Sie und die Seite des Spring entfernen, um den Kuchen auf dem Boden der Pfanne zu verlassen. Platz auf einer Kuchenplatte. Im Kühlschrank lagern, bis servierfertig. Scheibe mit einem scharfen Messer gerade Kante, nicht einem gezackten einem, das Messer mit warmem Wasser zwischen Scheiben gespült. Refrigerate übrig gebliebene Kuchen, dicht bedeckt, und innerhalb von 2 Tagen genießen, oder wickeln und für bis zu 1 Monat einfrieren.
Der Junior Way
Immer backen Käsekuchen in einem Wasserbad, wie sie bei Junior tun. Es hält die Wärme im Ofen feucht und hilft, die Kuchen backen langsam, sanft und gleichmäßig. Es hilft auch, um sicherzustellen, dass Ihre Kuchen eine glatte, ohne große Risse haben.
Mein neues Go-to-Käsekuchenrezept. Wie viele andere Kritiken bereits erwähnt haben, lassen Sie sich nicht das Wasserbad abschrecken! Wenn Sie sich nicht sicher über die Wasserdichtigkeit Ihrer Springform sind, verwenden Sie ein extrabreiter Aluminiumfolie oder möglicherweise die Pfanne testen, wie andere Bewertungen vor. Ich habe meine 9" Springform in einen 14,25 Durchmesser 2,25 Zoll tiefen Teller Pizza-Pfanne. Ich benutzte einen dunklen Antihaft-Springform und war besorgt über die Käse Brennen. Während der letzten 15 Minuten Kochzeit habe ich mehr Wasser und senkte die Ofentemperatur bis 340 ohne negativen efffects. Meine foodie Familie war begeistert!
csguest aus Chicago, IL /
Ich stimme mit den anderen. don # x27; t der heißen Wasserbad abschrecken weg lassen. Es # x27; s sehr einfach zu tun und hilft dem Käsekuchen ohne große Risse bleiben (obwohl Mine das erste Mal, dass ich machte diese geknackt wahrscheinlich # x27 gewonnen;. T das letzte Mal gewesen sein). Es ist köstlich und echte NY. Es friert wirklich gut. Ich in Scheiben schneiden und einfrieren jeweils getrennt, so dass Sie eine Scheibe Monate aus genießen können, wenn Sie es geschafft! Yumilious.
donnaf44 aus Scottsdale, Arizona /
I # x27; ve diese Käsekuchen etwa 6 mal jetzt gemacht und es ist das beste NY Cheesecake. Ich bin ein Ex-NYer, die so stolz ist, wenn ich das machen und zeigen Menschen in Kalifornien und Arizona, was ein echtes NY Käsekuchen schmeckt. Dieses Mal meine Rührkuchen Kruste zog sich von den Rändern der Springform entfernt während der Abkühlung auf dem Kühlregal. Etwa 1/4 Zoll Lücke zwischen der Kruste und der Pfanne. Zum ersten Mal tat es das, aber es ist auch das erste Mal, dass ich in Arizona mache. Hmm. Es ist ein Mysterium. Ich diene dies mit Erdbeeren und Heidelbeeren Obst Seite Sauce auf der Seite, obwohl die NY in meinen Wants es rein!
donnaf44 aus Scottsdale, Arizona /
Dies ist das einzige Käsekuchen Rezept, das ich verwenden. Meine Freunde lieben es einfach. Sie nicht das Wasserbad lassen diejenigen einzuschüchtern, die nie benutzt haben. Es ist ein Muss. Der Biskuitkuchen Unterseite ist brillant. Es ist so reich und cremig. Sparen Sie nicht auf die Zutaten und verwenden Original-Frischkäse, nicht reduziert Fett usw. OH und wenn es Reste. es friert sehr gut. Ich mache nur einzelne Scheiben schneiden und wickeln Sie sie.
miskal aus Hamburg NY /
hollisevon von Vero Beach, FL /
Ich versuche zu lernen, wie man backen und da mein Freund vor kurzem im Cheesecake süchtig wurde, habe ich versucht, dieses Rezept. Das Rezept ist gut, aber ich fand es ein bisschen süß. Nachdem nun einige Zeit gelebt ingermany für, meine Geschmacksknospe alread eingestellt. Ich werde Zucker beim nächsten Mal nur 1 Tasse geschnitten. Auch 1 1/4 Stunden zu lang waren meiner Meinung nach. Ich endete mit einem Kuchen, der dunkelbraun auf - nicht verbrannt und keine Risse, aber ich hatte gehofft, für eine hellere Farbe. getan Käsekuchen zum ersten Mal zu haben, war es schwierig zu erkennen, ob es getan wurde.
winnie_ aus Deutschland /
Ich lief in ein großes Problem. Wenn ich meine Springform in dem Wasserbad gestellt und den Teig gegossen in I Wasser sah das Innere der Wanne steigen, wie ich es in dem Ofen wurde platzieren. Ich goss sofort das Wasser ab und goss den Teig zurück in die Schüssel. Ich trashed die Kruste und machte ein anderes. Sein jetzt nicht im Bad Backen und ich # x27; m nicht sicher, wie seine entpuppen, wie ich # x27 gehen, bin nicht sicher, wie viel Wasser in den Teig bekam, oder was es tun wird. Hoffnung, ich # x27 didn; t 4 Blocks von Frischkäse werfen nur entfernt, 1,5 Stunden kochen und meine Zeit. Gefunden auf die harte Tour, dass einige Frühjahr aus Pfannen austreten. Könnte eine gute Idee sein, die Pfanne auf Wasserdichtigkeit zu prüfen, bevor Sie dieses Rezept versuchen. Ich werde versuchen, diese wieder, wenn ich eine Pfanne finden kann, die für Wrap-Mine in Stanniol Leck tun.
liselauzon5 von Kingsville, ON CA /
peggy20 aus Portland, OR /
Dieses Rezept macht Käsekuchen ganz einfach! Es # x27; s super lecker! Das Beste, was ich # x27; ve je hatte! Hubby war begeistert! Ehrfürchtig Rezept, das ich mit nie aufhören!
Dies ist das Käsekuchenrezept, das alle anderen Käse ruiniert. Es war ernst, dass gut. Es war mein erster Käsekuchen, ich die Anweisungen genau gefolgt und machte die empfohlene Kruste. I # x27; würde nie zurück. Bester Käsekuchen überhaupt. Mein Abendessen Gäste einig.
Perfekt erster Versuch! I # x27; m froh, dass ich den zusätzlichen Aufwand, indem sie den Schwamm Kruste nahm - das Käsekuchen zu gut ist, auf einem Keks zu setzen, oder jede andere „schnell“ Kruste. Und wie ich schon sagte, ich habe einen perfekten Käsekuchen, meinen allererster Aufwand, nur durch die Anweisungen folgen. Dieses Rezept ist ein echtes Juwel!
suzannably von Wise, VA /
Fantastisch! Ich machte den 8" Kuchen Zum ersten Mal einen Biskuitkuchen Kruste aus, und mir hatte für gut 20 Minuten gebacken werden, wie etwas früher, und es war immer noch nass und klebrig Es stellte sich heraus ganz gut der Kuchen -... War erstaunlich. keine Risse, obwohl die Top-braun tat ein bisschen mehr, als ich es mir gewünscht hätte. ich sorgte dafür, dass es bei Raumtemperatur zu dienen, und das macht den Unterschied. der Kuchen selbst war die perfekte Textur, war das Rezept genau richtig, und wird sein unsere go-to-Käsekuchenrezept in der Zukunft.
neets22 aus Phoenix, AZ /
Ich habe othe Cheesecakes gemacht, und wirklich wie sie, aber das ist mein Favorit. Früher habe ich glutenfreie Kekse, um eine Kruste zu machen, da ich eine Zöliakie bin, und ich gekrönt mit aufgeschlossenen Beeren. Jeder liebte diesen Kuchen.
knighte3 von Hamilton, NJ /
Ich habe diesen Käsekuchen über 5 verschiedene Zeiten jetzt gemacht. Meine ganze Großfamilie liebt es und will es auf allen Versammlungen. Ich mache eine grundlegende Keks Kruste biss stattdessen alle anderen Richtungen zu einem T. folgen Sie immer stellt sich heraus, köstlich und flauschig und schön!
ashleydevore87 aus Springfield, Mo /
Zu süß für meinen Geschmack. Textur war leicht, ein wenig leichter als Ich mag. Wir haben es mit einer gingersnap / Haselnusskruste. . Machte einen großen Käsekuchen sogar in einem 9" pan I didn auch # x27; t eine Spitze will, die gebräunt wurde.
auntgabe von Rossland, BC /