OTAP von Cebu
Die OTAP ist zweifellos einer der berühmtesten der Cebu Inseln, denn es ist bekannt aus Cebu entstanden sein. Die OTAP ist eine ovale Keks und hat eine Länge von vier bis sechs Zoll lang, eine Breite von zwei Zoll und eine Dicke von 1/8 inch. Darüber hinaus sind seine Inhaltsstoffe Zucker, Mehl, Verkürzung und vor allem, die Kokosnuss. Alle diese Faktoren werden, um zu kommen mit einem süßen und leckeren Genuss kombiniert - das heißt, die OTAP.
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 tsp Jodsalz
- 1/4 Tasse Verkürzung
- 1/4 Tasse Frittieröl
- 1 Stück Ei
- 1 TL Instant-Hefe
- 1 EL Vanille
- 1 Tasse Wasser
- 3/4 Tasse Verkürzung
- 1 Tasse Kuchenmehl
- zusätzliches Öl zum Einfetten Bord und Teig
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- Kombinieren ersten 9 Zutaten in eine Mischschüssel und kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Teilen sich in 2 Portionen und beiseite legen.
- Bereiten Mischung Verkürzung durch Vermischen Verkürzung und Kuchenmehl. Teilen sich in 2 Teile.
- Öl der Tabelle. Ausrollen jeder Teigportion auf einer leicht bemehlten Brett. Verbreiten Sie Mischung zu verkürzen. Sammeln Sie die Ränder des Teig zusammen, um die Verkürzung Mischung einzuschließen. Setzen Sie Öl oben auf den Teig und lassen Sie es für 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Teig ausrollen dünn auf einem geölten Brett. Bürsten Sie Teig Oberfläche mit mehr Öl. Rollen dicht wie ein Jelly Roll (2 Rollen macht etwa 1 inch dick). Bürsten Sie oben auf Teig wieder mit Öl. Lassen Sie Teig für 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Schnitt Teig quer zu gewünschten Abschnitten. Bürstenoberfläche wieder mit Öl und für 10 Minuten ruhen lassen. Rollen Sie jeden Abschnitt aus. Tauchen Sie eine Seite in Zucker. Transfer zum gefettetes Backblech.
- Backen Sie in einem 350 ° F Backofen für 10-12 Minuten oder bis getan.
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