Pav bhaji Rezept Mumbai PAV bhaji Rezept (Wie PAV bhaji zu machen)
Pav bhaji Rezept - Das beliebteste Mumbai Straße Essen oder Fast-Food-Rezept. Mischgemüse gekocht, püriert und mit spezieller Gewürzmischung gewürzt, servierte mit weichen, gerösteten Brötchen.
Dieses PAV bhaji Rezept ist glatt und buttrig wie die Straßenstände dienen. Dafür verwende ich die Butter in verschiedenen Stadien während der bhaji vorbereitet.
- Erste ich sauteing die Zwiebel-Tomaten in der Butter.
- Zweitens, wenn die bhaji bereit ist, füge ich einen Esslöffel Butter, lassen Sie es schmelzen. Wieder Esslöffel Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Ich tue dies 3 Mal und es macht den großen Unterschied in der Textur und Geschmack des bhaji. Versuchen Sie es einmal, Sie werden auf jeden Fall das gute Ergebnis sehen.
Alle der Geschmack und die Aromen in PAV bhaji Rezept ist abhängig von der Masala, die Sie verwenden. Früher war ich den Everest Marke PAV bhaji Masala mit, es war gut. Aber seit letzten 6 Monaten bin ich mit dem hausgemachten PAV bhaji Masala. Ich habe auch Badshah Marke Masala versucht. Aber ich mochte es nicht so viel.
Butter ist das nächste Element, die große Rolle für die geschmacklich bhaji spielt. Verwenden Sie die gute Qualität weiße Butter. Meine Mutter in Indien nutzt die Amul Butter und es macht die fantastische bhaji. Hier in den USA, verwende ich die USDA Klasse AA ungesalzene Butter.
Auch ein weiteres Element, das es perfekt macht. Es ist die weiche Brötchen aka ladi pav. Verwenden Sie immer die frische pav. Es sollte leicht mit Butter auf tawa geröstet werden. Dieser weiche buttrig pav mit bhaji serviert gibt die Perfektion.
Es ist für einen Snack Rezept bekannt. Aber es ist reich und schwer mit dem ganzen Butter und Kartoffeln darin. Also in der Regel ich es als eine Mahlzeit an den Wochenenden machen. Manchmal mache ich auch Paneer PAV bhaji Rezept.
Wie man PAV bhaji Rezept (Schritt für Schritt Fotos):
1) Nehmen geschnittene Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Erbsen im Schnellkochtopf.
3) dich in den Dunstabzug mit Deckel, legt das Gewicht auf. Schalten Sie die Hitze auf Medium. Lassen Sie es für 3-4 Pfeifen kochen. Während es kocht, hacken andere Zutaten für bhaji. Lassen Sie den Druck von selbst nach unten gehen. Öffnen Sie dann den Deckel.
5) Lassen Sie es nicht ein Püree mag, sollte es wenig klobig sein. Halten Sie es zur Seite.
7) hinzufügen Sobald heiße Kümmel. Lassen Sie sie ein wenig brutzeln.
9) Dann fügen Sie gehackte Zwiebeln. Streuen Sie etwas Salz.
11) Gehackte Paprika und mischen.
13) In gehackte Tomaten. Gut mischen und kochen.
15) In PAV bhaji Masala und roten Chilipulver.
17) Fügen Sie dann bereit, püriert Gemüse.
21) 1 Esslöffel Butter.
23) Sobald Butter fast geschmolzen ist (etwa in 2 Minuten), öffnen Sie den Deckel. Rühren Sie es gut.
25) Sobald geschmolzen, gut umrühren und so ist alles gut eingearbeitet wird. hinzuzufügen letzten Esslöffel Butter und den gleichen Vorgang wiederholen. Das macht wirklich glatt und buttrig.
27) Gut mischen und halten es bedeckt.
29) Wärme die Pfanne auf mittlerer Hitze. Sobald heißen Ort mit Blick auf die Butterseite auf der Pfanne nach unten.
Jetzt dient die warme bhaji auf der Platte mit Klecks Butter an der Spitze. Auf der einen Seite ein paar gehackten Zwiebeln, Zitronenscheiben und pav dienen.
Serviervorschlag: Hat es als eine Mahlzeit oder einen Snack.
- Wenn Sie die bhaji in der Masse machen, dann wird es zeitaufwendig, die Zwiebeln und Tomaten zu hacken. So können Sie die Küchenmaschine dafür. Sie können nicht die Tomaten in Prozessor hacken, aber das klobige Püree und verwenden im Rezept machen.
- Für die anderen Geschmack, können Sie Kohl, Auberginen, grüne Bohnen hinzufügen, während der Druck, das Gemüse zu kochen. Geschmack der bhaji wird davon abhängen, welches Gemüse Sie verwenden.
- Kartoffel ist die Basis der Soße. verwenden, um die genug Kartoffeln im Vergleich zu den anderen Gemüsesorten.
- Um es gesund, können Sie die Zugabe von Butter am Ende überspringen. Auch Toast die pav mit Öl statt Butter.
Für Druckkochgemüse:
- 2 kleine oder 1 ½ Tassen Kartoffeln grob gehackt
- ½ Tasse Cauliflower (gobi) schneiden in großen Blütchen
- ½ Tasse Karotte geschnitten in große Stücke
- ½ Tasse Grüne Erbsen
- ¾ Tasse Wasser
- Salz nach Geschmack
Für PAV bhaji Rezept:
- 1 + 3 Eßlöffel Butter
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Esslöffel Knoblauch-Paste oder frisch geriebener
- ¾ Tasse fein gehackte Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- ½ Tasse Capsicum (Grüne Paprika) fein gehackt
- 2 ½ Tassen Tomaten fein gehackt
- 1 ½ Eßlöffel Pav bhaji masala
- 1 Esslöffel Red Chili-Pulver
- 1 bis 1 ½ Tassen Wasser
- 2-3 EL Koriander oder Koriander fein gehackt
Zum Toasten pav / Brötchen:
- 8-10 Ladi PAV
- 1 Eßlöffel Butter oder Butterbrotaufstrich
Zum Servieren auf der Seite:
- ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 Zitrone in Keile geschnitten
- Butter je nach Bedarf, auf dem bhaji hinzufügen
Wie das Rezept machen
Zuerst kochen Sie das Gemüse:
Nehmen Sie Gemüse im Schnellkochtopf mit 3/4 Tasse Wasser und Salz.
Lassen Sie es kochen für 3-4 Trillerpfeifen auf mittlerer Hitze oder bis Gemüse weich sind.
Schalten Sie den Ofen ab und lassen Sie den Druck gehen von selbst nach unten und dann den Deckel öffnen.
Mit Kartoffelstampfer die gekochten Gemüse pürieren und halten sie beiseite.
Machen PAV bhaji Rezept:
Wärme 1 Eßlöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald heiße Kümmel hinzu. Lassen Sie sie ein wenig brutzeln.
Dann brät Knoblauch für eine Minute einfügen.
Dann gehackte Zwiebeln hinzufügen, mit etwas Salz. Koch bis Zwiebeln sind hellbraun in der Farbe.
Jetzt in Paprika mischen und kochen für 3-4 Minuten. Capsicum erhalten erweichen.
Gehackte Tomaten. Gut mischen und kochen. Tomaten werden weich und saftig bekommen. Lassen Sie alle wird das Wasser verdampft. Koch, bis es wird klobig noch dicke Paste.
In PAV bhaji Masala und roten Chilipulver. Gut mischen und kochen für eine Minute.
Dann fügen Sie bereit, püriert Gemüse. Gut mischen.
Wasser hinzufügen. Stellen Sie die Wassermenge nach Ihrem Geschmack Konsistenz. Lassen Sie es für 2-3 Minuten köcheln lassen.
Nun fügen Sie 1 Esslöffel Butter. Decken Sie die Pfanne und lassen Sie die Butter wird schmelzen. Sobald Butter fast geschmolzen ist (etwa in 2 Minuten), öffnen Sie den Deckel. Rühren Sie es gut.
Dann fügen Sie wieder 1 Esslöffel Butter, Deckel und lassen Sie es schmelzen. Einmal geschmolzen, gut umrühren und so ist alles gut eingearbeitet wird.
hinzuzufügen letzten Esslöffel Butter und den gleichen Vorgang wiederholen.
Also kurz gesagt, fügen wir Butter dreimal.
Stell den Herd ab. Schließlich gehackte Korianderblätter hinzufügen.
Gut mischen und halten es bedeckt.
Toasten die Brötchen und dienen:
Jetzt gelten die Butter auf bun Scheiben schneiden und sie auf tawa auf mittlerer Hitze rösten.
Servieren Sie die warme bhaji auf der Platte mit Klecks Butter an der Spitze.
Auf der einen Seite ein paar gehackten Zwiebeln, Zitronenscheiben und pav dienen.
* Nährwertangaben ist eine grobe Schätzung für 1 Portion nur von bhaji. * Nährwertangaben für pav und Seiten Portionen Zwiebeln, Zitronenscheiben und Butter Belag ist nicht enthalten.
Mumbai Pav bhaji Rezept
hausgemachte PAV bhaji Masala nicht authentischen Geschmack geben.
für authentischen Geschmack versuchen Everest PAV bhaji Masala verwenden.
Große, von Ihnen zu hören, ich plane, hausgemachtes PAV bhaji Masala Rezept zu machen und schießen.
Wow Kannan. Ich habe ein Paket von PAV bhaji Masala in meinem Speicher sitzt. Gekauft es BCK einige Zeit PAV bhaji zu versuchen und dann über sie vergessen haben. Jetzt haben Sie mich daran erinnern. Gibt dieses Rezept einen sicheren Versuch und lassen Sie wissen. # 128578;