Pikante Leckereien Omapodi Rezept, Moongdal Omapodi, Pasiparuppu Omapodi

Moongdal Omapodi ist eine meiner Lieblings pikanten Snack. Diese Moongdal Omapodi ist ein Muss in unserer Diwali Pikanter Snack zusammen mit Thenkuzhal Murukku. Ribbon Pakoda und Mullu Murukku. Meine Mom macht den besten Omapodi, sehr lecker, knackig, knackig omapodi. Dieses kleine und dünne Omapodi ist ziemlich süchtig und man kann kaut nicht aufhören, bis es vorbei ist. Diese Moongdal Omapodi ist völlig verschieden von dem Besan Mehl Omapodi, die ich lange zurück gebucht. Moongdal Omapodi in meiner war Liste für eine lange Zeit zu tun, Jedes Jahr habe ich es gehalten zu verschieben und versuchte schließlich in diesem Jahr. Ich war so glücklich, das Ergebnis zu sehen, wie es mein erster Versuch ist. Meine Kinder liebten es viel und nannte es als „Spaghetti Murukku“. Für diese Omapodi müssen Sie frisch geröstetem und gemahlenem gelben moondgal Mehl und jetzt mit meinem neuen indischen Mixer ist es einfach, hausgemachte Mehl zu Hause vorzubereiten. Nur zu teilen hier versucht, eine kleine Charge und Planung eine große Charge für Diwali zu machen.

Vorbereitungszeit. 10-15 Minuten | Kochzeit. 20 bis 25 Minuten

Rezept-Kategorie. Snack | Rezept Küche. indisch

Für 8 großen Sev

Reismehl 2 cupss
Moongdal Flour 3/4 Tasse
Butter oder heißes Öl 2 TL
Hing 1/2 TL
Chilipulver 1/2 TL (optional)
Omam oder Ajwain 1/2 TL (einweichen in 1/4 Tasse warmes Wasser für 10-15 Minuten)
Salz nach Geschmack
Öl 1/4 TL + zum Frittieren

Erhitzen Sie eine Pfanne 1/2 Tasse gelb moongdal und trocken rösten gehäuft bis Duft kommt und dal dreht hellgoldene Farbe. für 3-4 Minuten.
Sobald erlauben getan die dal für während abzukühlen und dann zu einem feinen Pulver zermahlen und es seive. Mit der gehäuften 1/2 Tasse dal werden Sie rund 3/4 Tasse moongdal Mehl bekommen.

Und dann schleift Omam mit Wasser und beiseite stellen.
In einer Rührschüssel, fügen gesiebten Reismehl, moongdal Mehl, Hing, Chilipulver, Salz und gut mischen.

Dann fügen Sie Butter oder heißes Öl, gespanntes Omam Wasser und mischen Sie gut mit dem Mehl.
Jetzt knetete Verwendung es zu einem glatten und nicht-klebrigem Teig. Fügen Sie Wasser nach und nach.
Schließlich 1/4 TL Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten und den Teig in 4 große Kugeln dividieren oder auf den Murukku Pressengröße zerteilen basiert (I die oben in Abschnitt 6 Chargen gebraten).

Jetzt die Murukku Presse mit Öl einfetten und großen Kugel Größe Teig legt auf der Presse verwenden, um die sev / idiyappam Preßplatte / achchu (siehe Bild).
Dann Öl in einer kadai zu frittieren, sobald sie erwärmt bekommen die Hitze auf mittlere halten und jetzt direkt sev in das heiße Öl quetschen.

Braten, bis die Blasen verschwinden und Zischen Stopp, keine Notwendigkeit, andere Seite zu drehen, diese omapodi kochen schnell und schaltet sich knackig in 1-2 Minuten oder weniger.
den gleichen Vorgang wiederholen Sie für alle den Teig. Der Teig sollte bis zur Verwendung bedeckt gehalten werden.
Einmal getan. nachdem die omapodi gekühlt wird, zerdrücken sie mit den Händen und speichern Sie die omapodi in luftdichten Behälter.

Für Vegan Option Butter auslassen und heißes Öl oder vanaspathi verwenden.

Seien Sie nicht zu dicht machen den Teig, wenn so wird es schwer zu drücken sein.

Wenn versehentlich Sie mehr Wasser und der Teig dreht feuchten, don t 1-2 TL Reismehl hinzufügen Panik und entsprechend anpassen.

Nicht Omam Samen direkt in den Teig, entweder in Pulverform oder mahlen und filtern sie. Wenn nicht die Omam Samen stecken, mit der auf die Murukku Platte und Sie können es nicht richtig drücken.