Pilz und Spinat-Lasagne, Leben als Erdbeere
Dieser einfache Pilz Spinat Lasagne hat eine leichte Parmesan-Sauce und eine Tonne Aroma. Es friert auch wunderbar - perfekt für Make-ahead Gefrierschrank Mahlzeiten!
Eine lange, lange her (ish), zurück, wenn ich nur die Ins und Outs dieser Bloggen, was zu lernen beginnen, posted ich eine meiner faaaaaavorite Rezepte in der ganzen Welt (dass dieser Pilz sein würde und Spinat-Lasagne, HALLO LECKER) auf Leben als Erdbeere.
Im Rückblick auf diesen alten Bildern ist jetzt ein wenig traumatisierend für mich ( „Warum habe ich die jemals ins Internet stellen ?!“), aber es ist auch eine schöne Erinnerung daran, wie viel ich habe gelernt, und wie weit meine kleine Ecke das Internet hat sich in den letzten drei Jahren kommen.
Es ist zu einfach zu verlieren, sich in To-do-Listen und Ziele für die Zukunft - manchmal muss man einen Schritt zurück und schätzen die Dinge, die Sie haben bereits erreicht.
Ich kämpfe mit diesem viel. aber ich habe mich daran zu erinnern, dass es in Ordnung ist mir manchmal auf die Schulter zu klopfen, und es ist in Ordnung, etwas zu sehen Ich habe und stolz sein, dass ich es tat. Lernen meine Kamera zu bedienen, wie, verwenden Sie es wirklich? Das war groß! Und die bigness einige Dinge zu erkennen hilft bereits getan, um die Zukunft scheinen die Dinge ein wenig weniger abschreckend.
Die ganzen Make-Dinge-weniger-entmutigend Sache war in letzter Zeit für mich besonders wichtig. a go Vollzeitblogging zu machen ist wunderbar und Spaß und befreit und lohnend - aber es ist auch anstrengend. Plötzlich Dinge wie die Rezepturentwicklung und neue Einnahmequellen und Fotoqualität fühle mich viel dringlicher. Und manchmal wird, dass der Druck auf mich ein wenig.
Es gibt Tage, an denen ich fünf oder sechs Rezepte zu testen und sie alle erweisen sich als schrecklich. Es gibt Tage, an denen ich bin überzeugt, dass dies eine lächerliche Idee ist und ich soll einen „echten“ Job gehen zu bekommen. Es gibt Tage, an denen ich nicht das Gefühl, als ob ich keine originellen Ideen in meinem noggin verlassen haben. Und an diesen Tagen, wie ich zu den Wurzeln gehen. Um einige ernsthafte Komfort Essen zu machen, ohne das Rezept aufschreiben, wie ich gehen. Um die Art der Nahrung zu machen, die mich in erster Linie Liebe Essen.
Also hier ist eine neue, aufgefrischte Version eines alten Favoriten. So wie lecker und einfach zu machen, wie es vor drei Jahren - aber mit Fotos, die es ein wenig mehr gerecht werden. Ich denke, das ist mein Dank ist man auf die Lasagne beachten (und zu Ihnen, schönen Internet-Freunden!) Mit mir steckt all die Jahre auf dieser seltsamen, aber super Spaß Reise.
Machen Sie es, wenn Sie zu viel Konzentration auf große Dinge vor und brauchen etwas Komfort Essen der eigenen (oder, weißte, das nächste Mal hungrig sind) und eine Minute dauern, sich daran zu erinnern, dass SIE = FANTASTISCHEN UND ERFÜLLT, und dass nächstes großes Ding auf Ihrer Liste? Du bist total würde es vernichten.
Pilz und Spinat-Lasagne
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5 aus 1 Bewertungen
Ein einfaches Pilz und Spinat-Lasagne Rezept mit einer leichten Parmesan-Sahnesauce. Friert gut - perfekt für Make-Ahead-Mahlzeiten!
Zutaten
- 1/2 Pfund Lasagne Nudeln
- 3 Essl. natives Olivenöl extra
- 1/2 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Pfund Baby Portobello Pilze, in Scheiben geschnitten
- 2 EL. Mehl
- 2 und 2/3 Tassen Gemüsebrühe
- 3/4 Tasse Milch
- 3 Tassen frischer Spinat
- 3 und 1/2 Tassen geschreddert Parmesan, geteilt
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung
- Cook-Lasagne Nudeln nach Packungsanweisung, bis sie 5 Minuten weniger als al dente. Die Nudeln sollten ein deutlich ungekocht / knackig Zentrum haben, weil sie in dem Ofen kochen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch und brät für 1-2 Minuten, bis die Zwiebel weich zu machen beginnt,
- In Scheiben geschnittene Champignons zu schwenken und kochen, bis Zwiebel ist lichtdurchlässig und Pilze haben gekocht nach unten, ca. 5 Minuten mehr.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und rühren zu kombinieren.
- In Mehl Kochtopf eine Mehlschwitze zu bilden. Keine Sorge, wenn es die Pilze und Zwiebeln in großen Klumpen zieht - Sie werden brechen, dass alle, wenn Sie Flüssigkeit hinzufügen. Koch Schwitze, Rühren für 30 Sekunden bis 1 Minute gelegentlich.
- In 1/4 Tasse der Lager und kräftig rührt die Stücke von Schwitze in der Pfanne zu brechen. Die Aktie wird deutlich dicker zu machen. Fügen Sie den Rest der Aktie langsam unter ständigem Rühren und rührt zu integrieren.
- Rühren Sie Milch in Sauce und bringen Sie zu einem Simmer. Kochen Sauce für 10-12 Minuten, bis sie leicht eingedickt ist.
- In Spinat-Sauce und kochen, bis Spinat welk hat und gekocht, ca. 5 Minuten.
- Entfernen Sauce aus Hitze und fügen Sie 1 1/2 Tassen des Parmesan-Käse in die Sauce geben. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Reservieren Sie die zusätzlichen 2 Tassen Parmesan für Lasagne Montage.
- Bauen Sie die Lasagne! Eine dünne Schicht der Soße auf dem Boden eines 9 × 13 baking dish Ankleben zu verhindern. Legen Sie Lasagne Nudeln nach unten, dann eine Schicht aus Soße, dann eine Schicht von Parmesan-Käse, dann wiederholen, bis Pfanne voll ist und / oder Sie laufen von Nudeln und Sauce. Achten Sie auf die Schichtung mit einer Schicht aus Soße beenden garniert mit Parmesan.
- Wenn Lasagne zusammengebaut ist, können Sie entweder im Kühlschrank lagern oder einfrieren, oder Sie können es sofort backen. Jedes Mal, wenn Sie bereit sind, zu backen, tun dies auf 375 Grad F für 30-35 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist und spritzig.
- Garnierung mit frisch gehackter Petersilie (optional) und sofort servieren.
In geschreddert Huhn oder Truthahn auf diese Lasagne, wenn Sie etwas mehr Protein möchten.
Ich benutze 1% Milch in diesem Rezept, aber Sie können verwenden, was Sie zur Hand haben.
Verwenden Sie einen qualitativ hochwertigen Parmesan-Käse in diesem Rezepte, wenn Sie sie finden können, und bleiben weg von vorzerkleinerten wenn überhaupt möglich: vorzerkleinerte Käse häufig mit Konservierungsmitteln behandelt wird, die es verhindert, dass das Schmelzen glatt in eine Sauce. Strenge Vegetarier können für eine vegetarische Parmesan ohne Lab gemacht entscheiden.
Mischen Sie den Käse in diesem Rezept, je nachdem, was Sie im Kühlschrank haben - ich versuche immer Parmesan-Käse in der Sauce verwenden selbst, sondern fügen Ricotta oder Mozzarella zwischen den Nudel-Schichten für einen Spaß, käsig Twist!
Fügen Sie zusätzliche Gemüse dies ein wenig deftiger zu machen. Erbsen, Paprika, Karotten, Rucola oder Spargel sind alle großen Entscheidungen.
Glauben Sie, das im langsamen Kocher funktionieren würde?
Collette