Pizzateig, Uncategorised, Jamie Oliver Rezepte
- Das Mehl / s und Salz auf eine saubere Arbeitsfläche und eine Vertiefung in der Mitte.
- In einem Krug, mischen Sie die Hefe, Zucker und Öl in 650 ml lauwarmem Wasser und lassen für ein paar Minuten, dann in den Brunnen gießen.
- Mit Hilfe einer Gabel, bringen Sie das Mehl in allmählich von den Seiten und wirbeln sie in die Flüssigkeit. Halten Sie das Mischen, größere Mengen an Mehl Zeichnung in, und wenn alles beginnt, zusammen zu kommen, arbeiten, um den Rest des Mehls mit Ihren sauberen, Mehl bestäubt Hände. Kneten, bis Sie einen glatten, federnden Teig haben.
- Legen Sie den Teigkugel in einer großen Mehl bestäubte Schüssel und Mehl die Spitze. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch und in einem warmen Raum für etwa eine Stunde, bis der Teig in der Größe verdoppelt hat.
- Entfernen Sie nun den Teig zu einem Mehl bestäubten Oberfläche und kneten ihn ein wenig die Luft heraus drücken mit den Händen - das nennt man den Teig klopfen zurück. Sie können entweder es sofort verwenden, oder sie halten, in clingfilm gewickelt im Kühlschrank (oder Gefrierschrank), bis sie benötigt.
- Wenn sofort verwenden, um den Teig teilen sich in so viele kleine Kugeln, wie Sie Pizzen machen wollen - diese Teigmenge reicht aus, um etwa sechs bis acht mittel Pizzen.
- Timing-weise, es ist eine gute Idee, die Pizzen aus etwa 15 bis 20 Minuten rollen, bevor Sie sie kochen wollen. Sie rollen sie nicht heraus und lassen sie für ein paar Stunden herum hängen, obwohl - wenn Sie im Voraus, wie diese arbeiten, es ist besser zu Ihrem Teig zu verlassen, mit clingfilm bedeckt, im Kühlschrank. Allerdings, wenn Sie erhalten möchten rollte sie aus, so gibt es eine Sache weniger zu tun, wenn Sie Ihre Gäste rund sind, einfach rollen den Teig in grobe Kreise, etwa 0,5 cm dick, und legen Sie sie auf etwas größere Stücke von Olivenöl geriebene und Mehl bestäubten Stanniol. Sie können dann die Pizza stapeln, bedecken sie mit clingfilm, und sie in den Kühlschrank Pop.
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