Ras El Hanout Gewürzpaste - Thymian Mango
Brauchen Sie noch einen Gewürz fix? Sie haben an den richtigen Ort kommen.
Warten Sie einen Moment: Ich habe schiebe nur mit ungewöhnlichen Namen Gewürzpaste in Ihrem Gesicht an einem Wochentag morgens (oder Nacht, je nachdem, wo und wenn Sie dies lesen) und ... Sie werden immer noch hier.
Sie möchten mehr zu wissen ...
Ich mag Leute wie Sie, Sie Gewürz-Fanatiker, Akt-Food-Held Sie. Du bist unglaublich.
So ... Ras el was?
Oder sind wir? Mwah ha ha.
Du hast Angst?
Ich bekomme das, es ist eine Gewürzpaste. Alle Gewürzpaste hergestellt von Grund scheint auf den ersten einschüchternd, aber Jungs, im Ernst, es ist es wert. Oh, und nicht durch die Farbe abschrecken. Ich weiß, schlammbraun iusn't die meisten appetitlich von Farben, aber ... warten Sie auf das Aroma und den Geschmack dieses!
Warten Sie alle Gewürze über Ihren Gaumen explodieren, Sie Senden auf der nächsten Express-Service in den Himmel foodie - alles an Bord !?
Aufgeregt werden?
Sie sollten sein, du bist über Sie sind eigene Ras El Hanout ... von Grund auf neu zu machen. Vielleicht haben Sie vor marokkanische Küche hatte und Liebe, die komplexe Mischung aus herzhafte und süße alle Mingering zusammen in mouthwatering Größe; oder vielleicht wollen Sie nur etwas Neues versuchen und das fühlte sich so, wie es eigentlich sein sollte.
Also, natürlich sind Sie aufgeregt. Dinge von Grund auf neu zu machen ist besonders spannend, wenn sie so exotisch wie diese sind.
Ist es das wert?
Per-leeez! Natürlich ist es frickin es wert. Haben Sie THUN k ich etwas hier setzen würde, wenn es nur mittelmäßig ist?
Ras el Hanout ist ein Aroma-Champion, er hat so viel los auf einmal Sie werden nicht bekannt, was mit sich selbst zu tun.
So viele Zutaten
No, No, No NOOOOOO! Hör auf.
Ich bin jetzt virtuell-slapping. die dumm von euch aus und schlagen die ablehnende Haltung entfernt.
Ja, es gibt eine Menge von Zutaten aber, man denke nur darüber. Ihre ganz eigene Ras el Hanout, von Grund auf neu. Habe ich erwähnt, dieses Rezept etwa 2 Tassen der Sachen macht? Und in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt, hält für bis zu einem Jahr, wenn nicht mehr. Sie sind dabei, eine Hölle einer Gewürzpaste zu machen und haben genug davon wieder Menschen immer und immer zu überraschen. So stoppen Sie über die Menge der Zutaten whinging, ok?
Okay, zurück zu schön mich, kann ich nicht verrückt bleiben bei Ihnen wunderbare Menschen zu lange. Also hier ist ein Hinweis für all diese Zutaten bekommen:
Suchen Sie sich einen kleinen asiatischen oder Naher Osten Supermarkt. Diese Geschäfte sind kleine Goldminen, gefüllt vom Boden bis zur Decke mit wundervollen Dingen, von denen die meisten haben Sie wahrscheinlich noch nie gehört. Mein lokales indisches / pakistanisches Lebensmittelgeschäft hat eine ganze Gang zu Linsen gewidmet und dann noch zu Gewürzen; Ich bin wie ein Kind in einem Süßwarenladen, wenn ich gehe.
Kann nicht einige der Zutaten bekommen? Mach dir keine Sorgen darüber. Es gibt keine exakte Wissenschaft dazu, noch haben Sie das Rezept auf den Brief zu folgen. Denken Sie daran, in Marokko, Ras el Hanout von einem Gewürz Geschäft zum anderen verschieden ist; jeder Gewürzhändler hat sein eigenes Rezept und Stil. haben sogar ein wenig Spaß versuchen, ein paar andere Zusätze wie Sumach, Bockshornkleesamen, Safran, oder sogar einige getrocknete Kräuter?
Zubereitungszeit: 15 Min || Kochzeit: 5 Minuten
Zutaten:
- 6 EL Koriandersamen
- 4 Esslöffel Kümmel
- 3 TL Fenchelsamen
- 1 1/2 TL Kümmel
- 1 1/2 8cm lang Zimtstengel
- 10 Kardamon Schoten (jede Farbe, spaltete die Schalen und verwenden, um die Samen im Inneren)
- 3 TL Pfefferkörner (jede Farbe)
- 2 TL gemahlener Mace
- 2 TL gemahlener Piment
- 12 Gewürznelken
- 2 Sternanis
- 2 Teelöffel Senfsamen Yellow
- 2 TL schwarze Senfsamen
- 12 Knoblauchzehen
- 80g frischer Ingwer, geschält und grob gehackt
- 80g frische Kurkuma, geschält und grob gehackt
- 1 ganz Muskatnuss, gerieben
- 1 langer roter Paprikas
- 3/4 - 1 Tasse Olivenöl