Raspberry Swiss Meringue Butter Frosting - Die elegante Gelegenheit Food Blog, Rezepte, Planung

Raspberry Swiss Meringue Butter Frosting - Die elegante Gelegenheit Food Blog, Rezepte, Planung

Raspberry Swiss Meringue Butter Frosting

Ich bin weiterhin der Geburtstag Thema aus der vergangenen Woche, und wollte mein Rezept für Swiss Meringue Buttercreme teilen. Im Gegensatz zu dem cloyingly süßen Konfekt Zucker Butter Glasuren, die Sie in einigen Bäckereien oder Lebensmittelgeschäft Konfekt zu bekommen, hat die Schweizer Meringue Butter eine reiche und luxuriöse Textur, die fast im Mund schmilzt. Ich benutze diese Art Buttercreme für Cookie-Füllungen (Französisch Macrarons) als auch.







Haben Sie keine Angst dieser Methode, da es extrem einfach ist. Und wenn Sie es beherrschen, sind die Geschmacks Möglichkeiten sind endlos! Sehen Sie das Video eine Demonstration zu sehen.

Raspberry Swiss Meringue Butter Frosting

Macht genug für eine Doppelschicht-Kuchen oder 24 kleine Kuchen

  • 5 Eiklar
  • 1 ¼ Cups Kristallzucker
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 1 Pound ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • 1 Pint frische Himbeeren






Damit die Butter

In einem Doppel-Kessel über eine schwelende Hitze, Eiklar und Zucker kontinuierlich, bis der Zucker schmilzt und die Mischung dreht seidig, und es fühlt sich glatt, wenn sie zwischen den Fingerspitzen (dieser Vorgang dauert etwa fünf Stumme) gerieben.

Gießen Sie das Ei / Zucker-Mischung in die Schale mit einem elektrischen Mischer mit einem Schneebesen ausgestattet, mit dem Mischer auf niedrig, und es nach und nach auf eine hohe Geschwindigkeit zu erhöhen, wischen die Meringe bis steife Spitzen bilden und die Mischung glänzend wird (etwa 5- 7 Minuten).

Schalten Sie den Mischer auf eine mittlere Einstellung und die Butter in das Baiser (wischend in einem Stock zu einer Zeit), bis das gesamte Pfund Butter wurde hinzugefügt.

Sobald die Butter wurde bei hoher Geschwindigkeit für 60 Sekunden, um die Mattierung eingearbeitet mischen. Es sollte cremig und reich sein.

Mit dem Mischer auf niedrig, fügen Sie die Vanille und die Himbeeren und wieder 30 Sekunden lang mischen.

Der elegante Gelegenheit Hinweis: Halten Sie die Butter bei Raumtemperatur, wenn Sie es am selben Tag verwenden. Wenn Sie überhaben Frosting, können Sie es in einem bedeckten Behälter im Kühlschrank lagern bis zu 48 Stunden. Entfernen Sie die Buttercreme aus dem Kühlschrank 4 Stunden, bevor Sie es benutzen wollen, und geben Sie ihm einen Schneebesen in der elektrischen Mixer ein weiteres Mal, um es wieder zu einem flauschigen Konsistenz, wenn es nach unten in der Temperatur kommt.

Die elegante Gelegenheit Hinweis: Wenn Sie eine Plain-Vanilla Buttercreme machen wollen, lassen Sie die Himbeeren. Für eine Schokolade Buttercreme, Schmelze 5 Unzen dunkle Schokolade und lassen Sie es 10 Minuten abkühlen. Fügen Sie es in die Butter zugleich Sie die Vanille hinzu.

Andere Geschmacks Vorschläge:







In Verbindung stehende Artikel