Reuben Sandwich Rezept

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Heutige Reuben Sandwiches sind oft mit offenem Gesicht und briet, die die Corned Beef trocknet aus und macht den Käse wie Gummi. Oder unter dem Irrglauben, dass mehr besser ist, sind sie vollgestopfte. Die wichtigsten Dinge für eine großen Reuben zu erinnern, sind die Füllung unter Kontrolle zu halten und im Gleichgewicht, so dass, wenn man in sie beißt bekommen Sie einen harmonischen und saftige Bissen; und grillt das Sandwich langsam und etwas unter Druck, so dass das Brot wird auf keinen Fall kalt braun und knusprig buttrig, wird das Fleisch erwärmt durch, und der Käse geschmolzen gerade genug oozy zu sein.

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Zutaten

- 2 Scheiben Roggenbrot oder Pumpernickel
- 2 Teelöffel Butter, bei Raumtemperatur
- 2 Esslöffel Reubens russische Dressing
- 1/4 Tasse gut drainierten, frisch Stil Sauerkraut
- 2 Unzen in dünne Scheiben geschnitten Gruyère oder der Schweiz Schweizer Käse
- 1/4 Pfund in dünne Scheiben geschnitten Corned Beef

Vorbereitung

1. Butter jede Scheibe Brot gleichmäßig auf die Kanten auf einer Seite.
2. Legen Sie eine Scheibe, gebutterte Seite nach unten in einem kleinen kalten Pfanne: Erstellen Sie das Sandwich in der Pfanne Sie werde Grill schieben.
3. Verbreiten 1 Esslöffel des russischen dressings auf der bedruckten Seite nach oben, trockenen Seite des Brotes. Dann legte auf dem Sauerkraut, es gleichmäßig verteilen.
4. Ordnen Sie den Käse in ein noch das Sauerkraut Schicht über, dann tut das gleiche mit dem Corned Beef.
5. Verbreitet andere 1 Esslöffel Russian dressing auf der trockenen Seite der zweiten Scheibe Brot und legt es, dressing Seite nach unten, gebuttert Seite nach oben, über den Corned Beef.
6. Legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und Grill das Sandwich langsam nach unten drückt auf sie ein paar Mal mit einem breiten Metallspachtel. Grill, bis das Brot gebräunt und knusprig, dann drehen Sie das Sandwich über mit Hilfe des Spachtels.
7. Gewicht- das Sandwich nach unten durch eine Platte (oder eine andere kleine Pfanne) gegenüber dem Sandwich Platzierung dann Zugabe auf ein Gewicht, wie zum Beispiel eine 28-Unzen-Dose Tomaten. Grill, bis die zweite Seite hat gebräunt und knusprig, dann drehen Sie das Sandwich über ein weiteres Mal kurz auf die andere Seite aufwärmen.
8. Sofort servieren.

Arthur Schwartz New York City Food

Stewart, Tabori - Chang

Dies ist ein großes Sandwich. Ich mache Reuben # x27; s mehrmals im Jahr. Ein kleiner Hinweis für alle von euch da draußen will, es zu versuchen. Legen Sie Rindfleisch auf großes Stück Folie Corned, streut nur ein bisschen oder so von Wasser und wickelt sehr fest. Platz in 350 Öfen und lassen Sie Dampf bis schön und heiß. Ich habe dies seit Jahren tun. Dann folgen Sie einfach das Rezept, wie angegeben.

Liebe dieses Sandwich Rezept! Aus dem russischen Verband, machte ein Roggenbrot, die Dijon-Senf im Teig (beste Toastbrot überhaupt!) Hat und brined meines eigenes Bruststück Nitrat frei. Die meisten Reubens haben viel zu viel Fleisch, aber dieses hat die perfekte Balance. Ich wusste nie, es war am besten mit einem kalten Pfanne zu starten. I # x27; ve es mit Schweizer Käse und ich das letzte Mal Gruyere verwendet, da ich aus der Schweiz war. Beide Wege waren lecker!

Vor 20 Jahren lebte ich mehrere Jahre in New York City. War ein regelmäßiger Gast bei Wolfe # x27; s Deli. Auch versucht die Pastrami Reuben in der Carnegie, Bühne, 2nd Avenue, Katz und sogar Reuben # x27; s Deli. Jeder wenn sie macht es Open konfrontiert mit großen Mengen an Fleisch und nonRussian Dressing (auf der Seite bekommen könnte, wenn man es eanted - was ich auch tat). Also, was Dors wissen Autor, dass alle diese Orte # x27 don t?

fred1234 aus Thailand /

skyelady von Portland Oregon /

gaston6 aus Michigan /

Aw Mann, das war gut! Disclaimer: Ich # x27; ve nie ein Reuben hatte, so hatte ich nichts zu vergleichen. Aber es war nur ein Wasser im Munde gutes Sandwich. Ich tat alles, wie beschrieben. Da ich # x27 didn; t das Rezept für russisches Dressing sehen, sah ich online und fand einen für die Russian Tea Room # x27; s Rezept. Es war besonders komplex (und machte eine Menge), aber ich # x27; ll wissen weniger davon beim nächsten Mal zu machen.

aleks1217 aus Minneapolis, MN /

gerickson10 aus Scottsdale, AZ /

DavidMelton von Cebu, Philippinen /

perfekt. einfach perfekt. mit einer Seite des frisch zubereiteten schnell eingelegtem Gemüse serviert. absolut köstlich für einen regnerischen Tag.

annikajoy aus Seattle, WA /

Wenn Sie Truthahn für Corned Beef und Krautsalat für Sauerkraut ersetzen sollten Sie nicht ein Reuben Sandwich Rezept werden zu überprüfen.

Ein Koch aus Sitka, Alaska /

Das war ein großes Sandwich. Ich liebe, dass es # x27 wasn; t wie so viele Sandwiches overstuffed zu sein scheint. Ich machte den russischen Verband in einer anderen Bewertung zur Verfügung gestellt, und es war sooo gut! Wer doesn # x27; t eine gute Reuben lieben?

mellook aus Los Altos, CA /

Ein Koch aus London, UK /

Gutes Sandwich. Mein Mann liebte sie, und ich dachte, sie waren gut. Ich mag sie noch besser mit scharfem weißen Cheddar-Käse - nur eine persönliche Vorliebe.

esthermsmith aus Pennsylvania /

johannainman aus Louisville, KY /

Wäre dies für das Mittagessen und es war köstlich. Früher habe ich Truthahn statt Corned Beef, Thousand Island statt russisch, und Krautsalat statt Sauerkraut. Ich weiß, dass solche Substitutionen wouldn # x27; t ein puristisches erfüllen, aber es kam köstlich dennoch. Die am nützlichsten Teil dieses Rezept waren die Anweisungen zum Braten - das Brot mit Butter und in einer kalten Pfanne starten, und dann die Hitze auf mittel-niedrig drehen, wirklich können Sie die Bräunung des Sandwich steuern.

knathan von Wayland, ma /

Vielen Dank für das russische Dressing Rezept unten. Braucht jemand wirklich zu wissen, wie vorgefertigte Reuben Teile zu montieren? Wahrscheinlich nicht, suchte ich nach russischem Dressing und dieses Sandwich kam ohne Verbindung für den Verband auf. Epicurious - bitte einen Link in für den Verband setzen. Nicht bewertet es als I haven # x27; t machte es noch nicht, aber ich weiß, es mag, wie kann man mit großen Zutaten schief gehen?

bardenhageng von Lansing Michigan /

Was dieses Rezept macht, ist das russische Dressing. Es ist der einzige Weg, um eine Rueben zu haben, doesn Thousand Island # x27; t vergleichen. Ich habe das schon oft gemacht immer mit begeisterten Kritiken. Es # x27; s noch besser, wenn Sie das Corned Beef Brisket kaufen und kochen Sie es nach den Anweisungen. Nicht von dieser Welt!

bstimpert von Bladensburg, Oh /

i4murphy von Libertyville /

Machte diese letzte Nacht. Fand das russische Dressing Rezept bei www.globalgourmet.com. Sehr lecker.

hockeyhotmom von Pittsburgh /

Dieses Rezept angegeben „Tester # x27 sehen; s Hinweise für Reuben # x27; s Russian Dressing“, aber wenn ich auf dem Link geklickt, es gab kein russisches Dressing Rezept gefunden werden. Also, habe ich mein eigenes frisch zubereitete Thousand Island Dressing. Ich spülte - entwässert das Sauerkraut, das die harte Säure eliminiert, dass Sauerkraut hat in der Regel. Das letzte Mal, dass ich sie gemacht, gegrillt ich die Reubens auf einem George Grill. Leider didn dieses Rezept # x27; t sagen Sie mir alles, was ich # x27 didn; t bereits wissen, und sie waren nichts Hause zu schreiben. Es tut uns leid.

Ein Koch aus Seattle /

Dies war ausgezeichnet! Allerdings habe ich Tofuscheiben anstelle von Corned Beef (etwa 1/4 dick). Auch # x27 couldn; t russischen Verband finden, verwendet, um eine Miso-Curry-Sauce statt. Ich kann # x27; t diese Sandwiches aufhören zu essen.

Großes Rezept, aber ich # x27; ll it # x27 Wette; d besser sein, auch mit dem russischen Dressing - aber irgendwie kann ich nicht „Klick“ auf Tester # x27; s Notizen und es bekommt. Hat epi Probleme mit Macs?

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