Rezept Fisch-Sauce Vinaigrette, Kitchn
Wie jedes Rezept, sobald Sie die einfachste Ausführung beherrschen, macht es Spaß, Dinge zu intensivieren mit geschmacklich Verbesserungen und Variationen des ursprünglichen. Nehmen Sie eine klassische Vinaigrette, zum Beispiel - wenn Sie nach etwas mehr Pep suchen, die Zugabe von Fischsauce ist, was Ihre Salatsoße gefehlt hat.
Dieses Rezept ist ein Spiel auf einer grundlegenden Vinaigrette; die Art von Verband, die Sie mit wahrscheinlich bereits vertraut sind. Geben sie ein Upgrade, wir in einigen Fischsauce mischen, zusammen mit ein wenig Honig. Hier Fischsauce wirkt wie eine Bombe umami; es zähmt den tang des Essigs und fügt eine weitere wohlschmeckend Element zum Abrichten.
Das einzige, was daran zu erinnern, bei der Verwendung von Fischsauce ist, dass ein wenig geht ein langer Weg. Über Bord gehen und Sie werden sicherlich einen extra fischigen Geschmack, mit einer großen Portion Salz und einem beißenden Geruch holen. Aber wenn in Maßen verwendet, beweist Fischsoße eine überraschend transformierende Zutat sein.
Wie für welche Art von Salat mit dieser würzigen Vinaigrette zu dienen, ist der Himmel die Grenze. Es arbeitet mit so ziemlich alles, aber wenn man ein paar Ideen brauchen, hier sind ein paar meiner Favoriten.
5 Salate Kleid mit Fischsauce Vinaigrette
Fisch-Sauce Vinaigrette
Ergibt etwa 1 Tasse
1/4 Tasse Rotwein oder Weißweinessig
2 EL Fischsauce
1 Teelöffel Honig
1/4 Teelöffel Salz
1/8 bis 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3/4 Tasse Olivenöl
Kombinieren Sie die Vinaigrette Zutaten in einem Glas oder einem anderen Behälter mit einem Deckel. Schraube auf dem Deckel und schüttelt das Gefäß kräftig für einige Sekunden, bis die Vinaigrette zusammen kommt. Verwenden Sie sofort oder lagern im Kühlschrank bis zum Gebrauch.