Rezept für Chili-Mango-Chutney, Made Man
Bevor Sie über Rezepte für Chili Mango-Chutney lernen, sollten Sie zuerst wissen, was Chutney ist. Das Wort „chutney“ bezieht sich auf eine würzige Zubereitung verwendet als Begleitung zu dem Hauptgericht. Die meisten Chutneys fallen in zwei Hauptkategorien: süß oder heiß. Beide Sorten können Chili enthalten aber unterschiedliche Hauptzutaten. Traditionell werden, Chutneys als Gewürz mit indischen oder asiatischen Lebensmitteln und in den alten Tagen, die nur schnelle Regel Chutneys war für die Herstellung verwendet wird, dass es nie Rosinen als Zutat enthalten. Zum Glück wurde diese Regel gebrochen und Rosinen sind jetzt in vielen der besten Chutney Rezepte enthalten.
Bevorzugte Chili Mango Chutney Rezept
Dieses besondere Chutney Rezept ist groß heiß oder kalt. Es kann als Brotaufstrich in Wraps, als Kompliment zu Meeresfrüchten oder Hühnchen oder als würziges zusätzlich verwendet werden braten Rezepte rühren.
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse destillierten Essig
- 6 Mangos, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 mittlere Zwiebel (1 Tasse) gehackt
- ¼ Tasse kristallisiert Ingwer, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackte
- 1 Teelöffel. ganze Senfsamen
- ¼ TL. Chili-Pfeffer-Flocken (diese sind warm verändern je nach Geschmack)
- Kombinieren Sie Essig und Zucker in einem Topf geben und zum Kochen bringen, rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Fügen Sie all andere Zutaten und kochen Sie aufgedeckt, bis dick und hat eine sirupartige Konsistenz. Dies kann 45 Minuten bis eine Stunde. Gelegentlich umrühren zu halten kleben bleibt.
- Zu verarbeiten und speichern diese schmackhafte Würze, gießen Sie in saubere, heiße Einmachgläser und Verfahren in einem Wasserbad für 15 Minuten.
Süß - Hot Chili Mango Chutney
Ein zweites ausgezeichnet und exotischere Rezept für Chili Mango-Chutney ist dies eine, die nur die Zutaten aufgelistet und läßt es an Sie, wie viel von jedem zu verwenden. Sie sollen ein wenig vertraute mit Chutney, dieses Rezept zu machen, so dass Sie wissen, was würzen Sie bevorzugen.
- Raw Mangos
- Bockshornkleesamen
- Fenchelsamen
- Red Chili-Pulver (nach Geschmack)
- brauner Zucker
- Speiseöl
- Salz nach Geschmack
- Schälen und schneiden Sie die rohen Mangos in kleine Stücke. In einer Pfanne Öl, Bockshornkleesamen, Fenchelsamen, Chilipulver (je nach Geschmack) und Mangostücke.
- Decken Sie die Pfanne und lassen auf niedrig, bis Mangos weich erscheinen. Zucker und Salz abschmecken. Entfernen Sie den Deckel und kochen, bis der Zucker absorbiert wird und die ganze Flüssigkeit aus den Mangos, unter häufigem Rühren.
Die nächsten Mangos sind in der Saison, sollten Sie ein paar Aufnehmen und versuchen, diese Rezepte aus. Es lohnt sich auch die Lagerung und als Geschenk an den Chutney Liebhaber in Ihrem Leben.
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