Schokoladen-Käsekuchen Kuchen mit Ganache Frosting Rezept, Mary Nolan, Food Network

Zutaten

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 6 EL weiche Butter
  • 3/4 Tasse Zucker, plus 2 Esslöffel
  • 1 Ei, bei Raumtemperatur
  • 2/3 Tasse Milch, bei Raumtemperatur
  • 3 Unzen Rahmkäse, erweicht
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel mini halbsüß Schokoladenstückchen
  • 2 Esslöffel gehackte Nüsse
  • Ganache bereifen, Rezept folgt
Ganache Bereifen:
  • 3/4 Tasse halbsüß Schokoladenstückchen
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1/2 Teelöffel Instant-Espresso-Pulver, optional

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Richtungen

Legen Sie Zahnstange in der Mitte des Ofens vorheizen auf 350 Grad F. Linie 12 Muffinschalen mit kleinen Kuchen Papieren.







In einer mittelgroßen Schüssel sieben Sie zusammen das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz und beiseite stellen. Unter Verwendung eines Mischers, einer Creme die Butter und 3/4 Tasse Zucker bis hellgelb, etwa 1 Minute. Fügen Sie das Ei und rühren, bis gerade kombiniert. Hälfte der Mehlmischung und rühren Sie vorsichtig hinzu, bis nur eingebaut. Mischen Sie in der Milch. Die restliche Mehl-Mischung und rührt, bis kombiniert. Beiseite legen.

In einer kleinen Schüssel, mischt, um den Frischkäse, 2 Eßlöffel Zucker und Vanille zusammen. Stir in den Schokoladenstückchen und Walnüssen.

Füllen vorbereitet Kuchenzwischenlagen mit genug Schokolade Teig nur den Boden zu bedecken. Fügen Sie einen Klecks der Frischkäsefüllung zu jedem, dann von oben mit dem restlichen Teig (Frischkäsefüllung nicht sichtbar sein soll).

20 Minuten backen. Lassen Sie kleine Kuchen für 3 Minuten in der Pfanne stehen lassen und dann entfernen und lassen Sie sie vollständig auf einem Rack kühlen.

Tauchen jeden kleinen Kuchen in die ganache, eine gleichmäßige Schicht von Frosting bilden. Legen Sie in dem Kühlschrank zu setzen, etwa 15 Minuten.

Ganache Bereifen:

Legen Sie eine hitzebeständige Schale über einen Topf des siedenden Wassers und verrühren die Schokolade, Creme und Espresso-Pulver (bei Verwendung). Weiter wischend, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung dick ist, etwa 4 Minuten. Vom Herd nehmen und lassen Sie sich für 5 Minuten stehen.

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 4 Minuten

Inaktive Zubereitungszeit: 5 Minuten







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