Schweinefleisch Empanada, Panlasang Pinoy Fleisch-Rezepte

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  • 6 Tassen Allzweckmehl
  • ½ Tasse Weißzucker
  • 1 Teelöffel. Backpulver
  • 1 Teelöffel. feines Salz
  • 6 Tbsp. Verkürzung oder Butter
  • 1 Tasse kaltes Wasser
  • Speiseöl zum Braten

Für die Füllung:







  • 4 Essl. Speiseöl
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 weiße Zwiebeln, fein gehackt
  • 1 Kilo Mett
  • 2 TL. ganulated Würzen (z.B. Magie Sarap)
  • ½ TL. feines Salz
  • # 8539; tsp. gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ Tasse Rosinen
  • 1 Tasse grüne Erbsen
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Stück Karotte, in kleine Würfel schneiden
  • 1 roter Paprika, fein gehackt
  • ½ Tasse Wasser
  • 3 TL. Zucker

Um die Schweinefleischfüllung zu machen:

  1. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und braten, Knoblauch und Zwiebeln bis die Zwiebeln gekocht.
  2. Fügen Sie in Mett und rühren für ein paar Minuten kochen.
  3. Dann fügen Sie Salz, Pfeffer und granuliert Würze.
  4. Rühren Sie für 1 Minute kochen fügen Sie dann Kartoffeln, Karotten und Wasser.
  5. Simmer für mindestens 5 Minuten lang kochen und rühren das Fleisch Ankleben an der Pfanne zu verhindern und es gleichmäßig zu garen.
  6. Fügen Sie in den Rosinen, Erbsen, Paprika und Zucker, und stellen Sie die Gewürze.
  7. Koch für 2 Minuten mehr oder bis die Flüssigkeit fast verdampft. Zum Abkühlen beiseite stellen.






Um den Teig zu machen:

  1. Mehl, weißen Zucker, Backpulver und Salz. Mischen Sie die trockenen Zutaten einen Schneebesen verwenden.
  2. Fügen Sie in den Stücken von Butter zu den trockenen Zutaten und mischen sie, bis die Butter mit der Mehlmischung gut gemischt ist.
  3. Fügen Sie in dem Wasser und knetet, bis die Mischung zu einem glatten Teig dreht.
  4. Schnappen etwa 4 Esslöffel Teig und bilden sie in eine Kugel. Machen Sie dasselbe für den Rest des Teiges.
  5. Setzen Sie für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit eine saubere Oberfläche, wie ein Schneidebrett und Staub mit Mehl herzustellen.
  6. Holen Sie sich ein Stück Teig und drücken sie auf der Oberfläche des Schneidebrett, bis sie flach werden.
  7. Verwendung einer Teigrolle, glätten sie weiter, bis Dicke zumindest zu einem halben Zentimeter dick.
  8. Place 4 Eßlöffel auf der Mitte des abgeflachten Teig gefüllt wird.
  9. Falten des Teiges und dichten die runden Kanten durch Crimpen oder Falzen es.
  10. Sie können auch die Kanten versiegeln durch eine Gabel drücken. Machen Sie dasselbe für den Rest des Teiges und sättigend.
  11. In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen etwa 3 Tassen und frittieren die Empanadas für 3 bis 5 Minuten oder bis die Empanadas goldbraun.
  12. Platzieren Sie die empanadas in einer Schüssel mit Papiertüchern ausgekleideten überschüssiges Öl abzulassen, übertragen dann auf eine Platte und servieren.






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