Schweinefleisch Humba Bisaya (Geschmorte Schweinebauch) - Russisch Filipino Küche
Viele Filipinos kochen humba, ohne das Schweinefett zu machen, und das ist in Ordnung. Aber ich erwachsen essen humba, wie meine Mama es tut, das ist die meisten Fette aus dem Fleisch zu entfernen, indem den geschnittenen Schweinebauch in einer trockenen Pfanne legen und es auf mittlere Hitze kochen. Das Fett schmilzt langsam, und das Fleisch wird goldbraun und knusprig. Dies führt zu einem weniger fettig humba später.
Dieses Rezept dauert ca. 2 Stunden zu kochen, aber ich garantiere es das Warten wert sein wird. Dies ist ein sehr weiches, schmelzen-in-Mund humba. So erhalten Sie Ihre Reis bereit und stellen Sie sicher, dass Sie viel davon haben!
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
Werkzeuge Sie brauchen:
12 "Pfanne oder Bratpfanne (vorzugsweise non-stick)
Küchenzange
Kochtopf
Messer
Schneidbrett
Verfahren:
1. Spülen Fleisch gründlich unter kaltem Wasser und trocken tupfen mit Papiertüchern.
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- 2 lbs. Schweinebauch, geschnitten in 1½-Zoll-Quadrate
- 1 Packung getrocknete Bananenblüten
- ¼ Tasse gesalzene schwarze Bohnen (Tausi), abgetropft
- ½ Tasse Sojasoße
- ¼ Tasse destilliertem weißen Essig
- ½ Tasse brauner Zucker
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 trocken Lorbeer
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 4 Tassen Wasser
