Schweinefleisch Sarciado (Schweinefleisch und Tomateneintopf), Letztes Rezept
Der Schlüssel dieses Gericht zu machen, ist frische Tomaten zu verwenden und langsam garen, bis das Fleisch zart wird, löst dabei das natürliche Öl von Tomaten und Fleisch ... es ist einfach köstlich. Dies ist eines meines Lieblingsgericht zu kochen, wenn Tomaten in der Saison und das ist perfekt, wenn Sie beschäftigt sind, können Sie es vor der Zeit machen können; wie ich es kochen, während zb Mittagessen und ich lass es einfach auf dem Herd für etwa 1-2 Stunden auf sehr schwache Hitze schwelende und ich weiß, dass das Abendessen bereits gesorgt.
Normalerweise verwende ich die kasim oder Schulterteil Schnitt des Fleisches, weil sie weich sind dann ich in einigen liempo (Schweinebauch) mischen für mehr Geschmack. Ich habe dieses Gericht mit Huhn gemacht und es ist nur so gut, habe ich mich irgendwann es mit Rindfleisch zu versuchen.
SCHWEINE - Letscho
Zutaten
500 g Schweinebauch oder Schweinefleisch, in Würfel geschnitten,
1 große rote Zwiebel, fein gehackt
etwas Knoblauch, fein gehackt
etwa 2 Tassen gewürfelte Tomaten
3-4 Stücke grüne und rote Chilischoten (schneidet die Spitzen aus)
etwa 12 Stücke Baby Kartoffeln, halbieren
patis (Fischsauce) nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
extra natives Olivenöl (EVOO) für sauteeing
Wärme von einem Eßlöffel EVOO in einem Antihaft-Kochtopf; braten Sie die gehackte Knoblauch und Zwiebel für etwa eine Minute dann das Schweinefleisch, mit Salz und Pfeffer hinzufügen. Stellen Sie die Hitze auf hoch und unter ständigem Rühren das Schweinefleisch kochen, bis es gebräunt ist und karamellisierten. Die gehackten Tomaten und brät für etwa eine Minute, lassen Sie die Tomaten wird es Säfte, halten auf dem Rühren während bis der Saft verdampft das Kochen und die Tomaten sind wirklich zart und matschig, manchmal wird es eine Weile dauern, so die Hitze auf mittlere senken und lassen es kochen, bis es dann in 2 Tassen Wasser gießt austrocknet. Saison mit Fischsauce (patis) und etwas mehr Pfeffer, fügen Sie in den grünen Chilischoten, schneidet die Spitzen, so dass es die Wärme freigeben wird, oder lassen Sie es ganz, wenn Sie es nicht heiß mögen.
Decken Sie den Topf geben und zum Kochen bringen bei starker Hitze und dann die Hitze reduzieren zu lassen, es sanft köcheln lassen, bis etwa 3/4 der Flüssigkeit verschwunden ist (1-2 Stunden), stellen Sie Ihren Timer, damit Sie vergessen, dass Sie kochen etwas (ich vergesse es manchmal), die Baby-Kartoffeln hinzufügen und etwas mehr kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Das ist es. Nun erinnerte man den Reis zu kochen?