Selbst gemachte Fortune Cookies
Lassen Sie uns beginnen mit den Worten, dass hausgemachter Glückskekse knifflig ist. Wenn Sie nur mit perfekt geformten Glückskeksen glücklich sein werden, dann ist dieses Rezept nicht für Sie. Es ist schwer, herrlich diejenigen-diese drei im Bild meine drei „gut“ diejenigen waren zu machen. Aber ich habe eine ganze Reihe von ihnen, die ausreichend waren. leicht misshappen aber ein Spaß Glück und gut schmeckende halten. Also, wenn Sie sich für etwas, das Spaß macht und schaut selbst gemacht, dann lesen Sie weiter!
HINWEIS: Vollständiges Rezept und mehr chinesisches Themen-Rezept Links am Ende des Posts!
Weiter schmelzen Sie eine halbe Tasse Butter und dann 1/2 TL jedes der Extrakte und 3 TBS von Wasser. Ich tat dies zunächst und auf der niedrigsten Leistungs / Höhe der Zeit nur die Butter zu bekommen zu schmelzen. Ich wollte das Eiweiß mit der Butter nicht „kochen“, wenn ich sie kombiniert.
In Ihrem Stand-Mixer Peitsche 3 Eiklar und 3/4 C-Zuckers bis leicht und schaumig-ca. 2 Minuten. Dann gießen in der Buttermischung und Peitsche es in. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Mischer und mit einem Spachtel in Ihrem 1 Tasse Mehl mischen, bis sie gerade aufgenommen wird. Es gibt keine Aufgehen in diesem Rezept, es ist also nur die Luft in die Eier gepeitscht, die überhaupt-Wenn das Cookie jede Dachboden gibt Ihnen über Sie, dass zerstören mischen.
Ich bereitete auch eine Fläche, die Cookies zu bilden. Ich hatte mein Glückskeks alle Scheine ausgeschnitten (ich habe eine druckbare für Sie am Ende dieses Beitrags), einen Becher, die Cookies bücken, und mein Wilton Kuchen-Zinn, die gebildeten Cookies zu platzieren und so konnten sie während gehalten kühl in gestalten.
Sie beginnen, indem für jedes Plätzchen eines dürftige Esslöffel Teig auf Ihr parchement Papier Plopp. Dann breiten sie Sie mit der Rückseite eines Löffels aus zu einem dünnen Kreis irgendwo um 3 Zoll im Durchmesser. Meine erste Partie war zu dick und ich konnte sie nicht verbiegen, ohne sie zu Recht in Cracken halb so gehe ziemlich dünn. Sie werden ein Gefühl für sie nach ein paar Plätzchen-nicht sein aufregen, wenn die ersten paar sind eher experimenteller Natur-aß ich eine Menge Fehler.
Die Cookies werden für 7-8 Minuten gebacken. Wenn man sie aus dem Ofen nehmen, Sie haben schnell Sie arbeiten, um umzudrehen, in dem Schlupf setzen, falten Sie es in der Hälfte sanft und dann die flache Seite des Halbkreises über den Rand eines Bechers biegen. Nehmen Sie diesen Teil ein wenig sanft-I zerknittert ein paar, die Art und Weise. Dann legen Sie sie in den Kuchen Zinn, damit es nicht aufspringt, bevor es dem Abkühlen fertig ist.
Das Ganze ist ein Jonglieren Spiel. Erstens sind sie zu heiß zu handhaben, dann super schnell beginnen sie ausgehärteten Zustand, wo man sie nicht verbiegen kann. Ich fand, wenn ich sie auf meinem Tablett links, blätterte ein auf ein Schneidebrett gearbeitet, dann wäre es ein kleines bisschen kühler sein, mit zu arbeiten und dann, die auf der Pfanne würde ein wenig Wärme behalten formbar ein bisschen länger zu bleiben. Aber Sie noch schnell arbeiten.
Am meisten Spaß über das gesamte Projekt kam mit dem Schicksal auf. Wir waren ziemlich dumm auf eine Menge von ihnen „Rufen Sie Ihre Mutter“ „Sie durch ein kleines Kind in die Schienbeine getreten werden“ „Beware of roses“ „finden Sie eine kleine Summe Geld“ gewinnen.