Selbst gemachtes Pierogies Rezept, Geschmack des Hauses
Zutaten
- 5 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Wasser
- 3 große Eier
- 1/2 Tasse Butter, erweicht
- FÜLLUNG:
- 4 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 mittlere Zwiebeln, gehackte
- 2 EL Butter
- 5 Unzen Rahmkäse, erweicht
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- Zusätzliche Bestandteile (für jede Portion):
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 EL Butter
- Gehacktes frische Petersilie
Richtungen
In einer Küchenmaschine, Mehl und Salz; abzudecken und mischen pulsen. In Wasser, Eier und Butter; Abdeckung und Puls, bis der Teig bildet einen Ball, weitere 1 bis 2 Eßlöffel Wasser oder Mehl Zugabe, wenn nötig. Ruhen lassen, bedeckt, 15 bis 30 Minuten. Legen Sie Kartoffeln in einem großen Topf geben und mit Wasser. Zum Kochen bringt bei starken Hitze. Hitze reduzieren; bedecken und 10-15 Minuten oder bis sie weich kochen. Unterdessen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten Zwiebeln in Butter bis sie weich ist; beiseite legen. Drain-Kartoffeln. Über sehr niedrige Hitze, rühren Kartoffeln für 1-2 Minuten oder bis Dampf verdampft ist. Drücken Sie durch eine Kartoffelpresse oder Sieb in eine große Schüssel geben. Stir in Frischkäse, Salz, Pfeffer und Zwiebeln Mischung; beiseite legen. Den Teig in vier Teile. Auf einer leicht floured Oberfläche rollen einen Teigportion auf 1/8-in. Dicke; Schnitt mit Mehl bestreuten 3-in. Keksschneider. Platz 2 Teelöffel in der Mitte jedes Kreises zu füllen. Befeuchten Kanten mit Wasser; fold Hälfte in ein und drücken die Kanten zu versiegeln. Wiederholen Sie mit Teig zu bleiben und zu füllen. Bringen Sie einen Schmortopf von Wasser zum Kochen bringt bei starken Hitze; hinzufügen pierogies in den Reihen. Hitze auf einen sanften köcheln lassen; Koch für 1-2 Minuten oder bis pierogies nach oben schweben und zart sind. Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel. In einer großen Pfanne anbraten vier pierogies und Zwiebel in Butter glasig pierogies sind leicht gebräunt und erhitzt durch; mit Petersilie bestreuen. Wiederholen Sie mit den restlichen pierogies.
Frieren Option: Platz gekühlt pierogies auf Wachspapier ausgekleideten 15x10x1-in. Backformen; einfrieren, bis sie fest. Übertragen Kunststoff Gefrierbeutel wiederverschließbar; einfrieren bis zu 3 Monaten. Zu verwenden, die jeweils dazu dienen, in einer großen Bratpfanne, saut vier pierogies und 1/4 Tasse gehackte Zwiebel in 1 Eßlöffel Butter bis pierogies leicht gebräunt werden und erhitzt durch; bestreichen und mit gehackter frischer Petersilie. Ausbeute: 1 Portion.
- 5 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Wasser
- 3 große Eier
- 1/2 Tasse Butter, erweicht
- FÜLLUNG:
- 4 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 mittlere Zwiebeln, gehackte
- 2 EL Butter
- 5 Unzen Rahmkäse, erweicht
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- Zusätzliche Bestandteile (für jede Portion):
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 EL Butter
- Gehacktes frische Petersilie
- In einer Küchenmaschine, Mehl und Salz; abzudecken und mischen pulsen. In Wasser, Eier und Butter; Abdeckung und Puls, bis der Teig bildet einen Ball, weitere 1 bis 2 Eßlöffel Wasser oder Mehl Zugabe, wenn nötig. Ruhen lassen, bedeckt, 15 bis 30 Minuten.
- Legen Sie Kartoffeln in einem großen Topf geben und mit Wasser. Zum Kochen bringt bei starken Hitze. Hitze reduzieren; bedecken und 10-15 Minuten oder bis sie weich kochen. Unterdessen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten Zwiebeln in Butter bis sie weich ist; beiseite legen.
- Drain-Kartoffeln. Über sehr niedrige Hitze, rühren Kartoffeln für 1-2 Minuten oder bis Dampf verdampft ist. Drücken Sie durch eine Kartoffelpresse oder Sieb in eine große Schüssel geben. Stir in Frischkäse, Salz, Pfeffer und Zwiebeln Mischung; beiseite legen.
- Den Teig in vier Teile. Auf einer leicht floured Oberfläche rollen einen Teigportion auf 1/8-in. Dicke; Schnitt mit Mehl bestreuten 3-in. Keksschneider. Platz 2 Teelöffel in der Mitte jedes Kreises zu füllen. Befeuchten Kanten mit Wasser; fold Hälfte in ein und drücken die Kanten zu versiegeln. Wiederholen Sie mit Teig zu bleiben und zu füllen.
- Bringen Sie einen Schmortopf von Wasser zum Kochen bringt bei starken Hitze; hinzufügen pierogies in den Reihen. Hitze auf einen sanften köcheln lassen; Koch für 1-2 Minuten oder bis pierogies nach oben schweben und zart sind. Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel. In einer großen Pfanne anbraten vier pierogies und Zwiebel in Butter glasig pierogies sind leicht gebräunt und erhitzt durch; mit Petersilie bestreuen. Wiederholen Sie mit den restlichen pierogies.
Frieren Option: Platz gekühlt pierogies auf Wachspapier ausgekleideten 15x10x1-in. Backformen; einfrieren, bis sie fest. Übertragen Kunststoff Gefrierbeutel wiederverschließbar; einfrieren bis zu 3 Monaten. Zu verwenden, die jeweils dazu dienen, in einer großen Bratpfanne, saut vier pierogies und 1/4 Tasse gehackte Zwiebel in 1 Eßlöffel Butter bis pierogies leicht gebräunt werden und erhitzt durch; bestreichen und mit gehackter frischer Petersilie. Ausbeute: 1 Portion.