Sie wurden zu machen Französisch Toast All Wrong (Hier ist, wie es richtig machen), Real Simple

Zurück ◈ Weiter

Ein Teller mit perfekt Französisch Toast-knusprigen, die Rand, custardy in der Mitte und mit einem bernsteinfarbenen Kuss von Ahornsirup-ist eine Sache der Frühstückszeit Schönheit gekappt. Auf der anderen Seite, Scheiben, die matschig und matschig entpuppen, an einigen Stellen verkohlt und in anderen halbgar. gut, es ist nichts trauriger. Was könnte schiefgehen? Wir haben fünf gemeinsame Französisch Toast Fehler identifiziert und wie sie zu beheben.

Sie verwenden das falsche Brot: Beginnen Sie Ihren Französisch Toast mit einer zu dünnen Scheibe ab, und Sie fragen nur für eine Katastrophe. Das Brot braucht etwas Gewicht zu einem guten in Milch einweichen zu halten und Eiern, oder es wird sonst zu zerfallen beginnen, bevor es sogar in die Pfanne kommt. So Graben das Pre-Scheiben geschnitten Brot und Ihre eigenen geschnitten, um sicherzustellen, jedes Stück ist ein ½” bis 1” dick. Welche Art von Brot ist am besten? Ein dichter-zerkrümelte weiß pullman ist klassisch, aber für eine zusätzliche Dosis von Reichtum, ein eggy Challa oder Brioche funktioniert wunderbar, auch. Denken Sie daran: Je trockener das Brot, desto besser wird es genießen alle diese schönen Pudding. Ein Tag alte Laib wird der Trick-oder, sollten Sie sich in eine Prise finden, trocknen Sie Ihre Scheiben in einem 275 Grad F Ofen für 10 Minuten, bevor sie ihre erste dip geben.

Du fügst zu viel Milch oder zu wenig Eigelb: Eier und Milch sind die wesentlichen Bestandteile der Vanillesoße Basis, die aus Französisch Toast ihr Angebot Reichtum aber bekommen ihr Verhältnis gibt, und Sie werden mit ungekochten Scheiben aufzuwickeln, die eine unangenehm haben pikante „Rührei“ Geschmack. Eine Faustregel ist etwa ¼ Tasse Milch und 1 Ei pro 2-Scheiben-Serving-und wenn Sie wirklich vermeiden wollen, dass „verschlüsselt“ Geschmack, verwenden Sie nur das Eigelb von einigen oder allen der Eier. (. Es ist Schwefelverbindungen in den Weißen, die Eier ihrer einzigartigen „Ei“ Geschmack geben) Schließlich geben nicht vor, diese ist Ernährung: Wählen Sie immer Vollfettmilchprodukte.

Sie kochen nicht mit Öl: Butter das traditionelle Kochmedium für Französisch Toast ist, sondern weil es einen geringen Brennpunkt hat, wenn man nicht aufpasst, ist es einfach mit einem verkohlten und Rauchen Chaos enden, lange bevor Ihr Brot hat durch gekocht. Die Lösung? Swap alle oder die Hälfte der Butter in der Pfanne für ein neutrales Pflanzenöl. Das Ergebnis: Französisch Toast, dass Pommes frites ein wunderbar knusprig außen und ein Angebot (aber nicht matschig!) Entfernt.

Sie sind die Wahl der falschen Ahornsirup: Lassen Sie uns ehrlich sein: Französisch Toast nicht wirklich fertig ist, bis es einen Strom von Ahornsirup oben auf sie hat. Und während Grade A Ahornsirup ist seit langem als Goldstandard in Rechnung gestellt wurde, wissen versierte Köche, dass der dunklere, robustere Grade B Sirup derjenige ist, zu erreichen, wenn Sie möchten, dass real, reich Ahorn Geschmack. Aber plötzlich ist es nicht so einfach: Die USDA vor kurzem änderte das Ahornsirup Kennzeichnungssystem. Bedeutung Grade A und der Klasse B haben den Weg des Dodo gegangen. Welche Formulierung sollten Sie suchen stattdessen? Das Zeug früher als Grad B bekannt ist, nun als „Sehr dunkel mit einem starken Geschmack.“ Abgerechnet Ja, es ist ein wenig wortreich. Aber nieselt es auf Französisch Toast mit etwas frischen Obst, und es wird in jeder Hinsicht genauso köstlich.