Sobia Ein durstlöschende Getränk Ramadan
„Sobia ist das beliebteste Getränk in Ramadan; es ist fast an jeder Straßenecke verkauft. Saudis wie ihre Fasten brechen mit einem kalten Glas Sobia ihnen Energie und Kraft zu geben“, sagte Um Tariq, ein 78-jährigen Bürger. „Ich habe meine Mutter und Großmutter Vorbereitung dieses Getränks je erlebt, seit ich ein Kind war, und jetzt mit dieser Tradition ich fortfahren und meine Enkelkinder zu lehren, wie unser berühmtes Sobia Rezept vorzubereiten“, fügte sie hinzu.
Sobia ist eine lokale Erfrischungsgetränk zubereitet besonders für Ramadan. Das Getränk ist auf hohe Nachfrage während des heiligen Monats in der westlichen Provinz.
Um Tariq macht seit Sobia seit Jahren und wurde zu senden, das Getränk zu ihren Freunden und Nachbarn jeden Ramadan. „Ich beginne die Vorbereitung Sobia in den ersten paar Tagen des Ramadan jedes Jahr“, sagte sie. „Ich habe eine große Anzahl von Containern kaufen, so kann ich Sobia an die Menschen senden Ich liebe mein Kochen mit zu teilen“, fügte sie hinzu. „Senden von Nahrung zu Nachbarn und Freunden ist eine alte Tradition, die wir früher üben, wenn wir in Mekka lebte, wenn es sich um eine sehr kleine Stadt war und jeder wusste, dass jeder andere“, sagte Um Tariq.
Um Tariq sagte, dass Sobia eine spezielle Vorbereitung erforderlich, um es gut schmecken. Es braucht Zutaten wie Gerste, Schwarzbrot, Zimt, Zucker und Kardamom. „Brown Brot und Gerste sollten in einem großen Topf für einen ganzen Tag mit genügend Wasser getränkt werden, um es zu bedecken. Dann sollte die Mischung gekocht, Zugabe von etwas Zimt und Kardamom und lassen Sie es für einen anderen Tag getränkt „, sagte sie. „Danach sollte die Mischung gefiltert werden, um das Wasser aus dem Brot zu trennen und die Zugabe von Zucker zu ihm,“ fügte sie hinzu.
„Das Getränk kalt serviert werden soll und Sie können Eis nach Bedarf hinzufügen“, sagte Um Tariq. Sobia hat zwei Farben, weiß und rot. „Die, die ich gerade erwähnt ist die weiße. Einige Leute mögen Sobia festlich aussehen, so fügen sie etwas zu essen Farbe es; die meisten von ihnen die Farbe Rot wählen“, sagte Um Tariq.
Viele Saudis machen Gewinn von Sobia Verkauf in den Straßen. Einheimische, so jung wie 12 und so alt wie die 70 Jahre alt, verkauft Sobia während des Ramadan. „Sie haben ihre Sobia in Plastiktüten und verkaufen. Der Preis pro Sack Sobia liegt zwischen SR5 und SR10.
Saad Saleh, 48, die Sobia verkauft seit seit er 15 Jahre alt war, sagte, dass der Verkauf Sobia ein Familienritual für Generationen gewesen war. „Unsere hausgemachte Sobia Popularität gewonnen hat, weil wir es an der gleichen Stelle seit Jahren verkauft haben“, sagte er. „Ich habe mich die Leute Aufruf mich für spezielle Aufträge zu fragen, für sie zu produzieren besonders.“
Sobia zu verkaufen ist ein Job, der nicht verblassen, auch wenn der Mann verkauft sie einen anderen Job hat. „Ich bin ein Lehrer, und ich arbeite in Teilzeit nur im Ramadan meiner selbst gemachte Sobia verkaufen“, sagte Saleh. „Die Erträge aus dem Verkauf ich machen es zu einem Tag bis zu SR150 geht und obwohl dies nicht viel, ich mache es nur die Tradition am Leben zu halten und sie zu feiern“, fügte er hinzu.