Sonnengetrocknete Tomaten in der Sonne, Weiß auf Reis-Paar
Sicher, wir die Küche der Ofen erhitzt haben könnte und sie über einen Bruchteil eines Tages dort getrocknet. Aber wo war die Romantik in das? Wie schön wäre es, die Tomaten zu haben, langsam von der Sonne über ein paar warmen Sommertagen geküsst. Die sanfte Sommerbrise Einwickeln seine Wärme rund um die Tomaten, wodurch sie perfekt konzentriert und erhielt kleine Delikatessen
Eigentlich war das nicht unsere Linie des Denkens, sind wir nicht wirklich, dass kitschig. Aber wir sind gespannt. Neugierig, die „wie tos“ und „beste Möglichkeiten“ von Gerichten und Zutaten, die wir gerne zu entdecken. Wir wollen wissen, wie etwas selbst zu machen und herauszufinden, ob wir es besser machen können als das, was wir zu kaufen, in der Lage sind. Gibt es etwas außerordentlich Besonderes an der Art und Weise etwas war traditionell getan, oder moderne Annehmlichkeiten tun genauso gut oder besser von einem Job?
ta da! vor und nach der Sonne bräunen
Benutzerdefinierte Bildschirmrahmen gebaut für
die Tomaten in der Sonne zu trocknen. Kinda rau, aber schuf den Luftraum.
Im Idealfall sollten Sie die Luft in der Lage sein, alle um die Tomatenscheiben zirkulieren, so dass sie gleichmäßig trocknen werden. Im Ofen ein Drahtgestell auf ein Backblech verwendet Kühlung funktioniert super. Zum Testen unserer diese getrockneten Tomaten Rezept, wollten wir etwas größer, so dass wir schnell ein Trockengestell mit ein paar Holzstücke in Ordnung gebracht und einige Fenster Siebgewebe. Wir benutzten den Bildschirm unter den Tomaten für die Luftzirkulation und über die Oberseite der Tomaten, die Fehler zu halten. Es wäre sehr einfach für jemanden einen geeigneten Rahmen für die Trocknung der Tomaten zu machen, wurde jedoch unsere Trockengestell in wenigen Minuten erledigt zusammen als Eilauftrag geworfen, bevor die Tür aufmachen. Sieht „rustikal“, aber funktionierte perfekt.
Wir in Scheiben geschnitten, die Tomaten in unterschiedlichen Dicke, um zu sehen, wie jeder von ihnen getrocknet, da mir das nicht und 1 1/2 "Pflaume im Vertrauen wurde Tomate wäre die beste Textur hat, wenn nur in zwei Hälften geschnitten. Am Ende hat es geschafft. Die, die geschnitten in 1/2 oder 1 / 3rds für einen 1 1/2 "dicken tomato getrocknet am besten. Die, die dünner geschnitten wurden zu dünn nach dem Trocknen. wenn auch noch lecker.
Sind sie besser als sie in den Ofen trocknen? Das ist schwer zu sagen, aber diese besonderen Tomaten waren sehr lecker, und wir haben eine nebeneinander entwässern aus nicht tun. Außerdem war es einfach, nahm so gut wie keine Vorbereitungszeit, nur ein paar Tage zu warten und für die Kontrolle und der Ofen mußte nicht im Sommer der Hitze eingeschaltet werden.
Sonnengetrocknete Tomaten Rezept
Gesamtspielzeit: Mehrere Tage
Dieses Rezept ist für Ihre Tomaten in der Sonne trocknen, jedoch können Sie sonnengetrocknete Tomaten im Ofen sowie machen. Stellen Sie die Temperatur. bis 180 ° F und die Tomaten langsam für 8-10 Stunden dehydrieren oder bis sie nicht mehr klebrig sind und die Textur ist wie eine plump Rosine. Paste oder Pflaumentomaten sind die ideale Wahl, aber man kann wirklich nutzen jede Tomate Sie auf der Hand haben. Keine Zutat Mengen benötigt werden. Saison mit Vorliebe, wenn man bedenkt, die Tomaten werden eine Menge während der Dehydratisierungs zu reduzieren.
Zutaten:
- mehr Pfunde Plum (Pasten) Tomaten, geschnitten in Längsrichtung (für ein 1" bis 1 1/2" dick tomato, Scheibe nicht dünner als in Drittel)
- Gehackte Kräuter (Oregano, Thymian, etc.) optional
- Meersalz
- Rahmen mit Bildschirm Netz Tomaten auf legen mehr Siebgewebe an die Spitze legen über Bugs zu halten
Richtungen:
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Liebe Leute tun dies zu Hause zu sehen! Getrocknete Tomaten aus dem Laden sind sehr Hit-or-Miss. Manchmal sind sie genauso gut wie die, die ich machen, manchmal ist es wie das Essen Bugs. (Es tut uns leid.)