Sri Lanka Kürbis Curry ~ Wattakka kalu pol, Hobbyköche Rezept
Hubby mochte die Masala und Curry, als sehr würzig und reich. wir beide sind nicht große Fans von Kürbis. Aber alle Möglichkeiten, wenn Sie für einen würzigen Kürbis-Curry suchen, sollten diese Ihre Wahl! oder versuchen, mit Kartoffeln oder brinjals ersetzt, die mit dem Curry übereinstimmen.
Dieser Kürbis-Curry als wattakka kalu pol in Sri Lanka bekannt. seine eines der beliebtesten vegetarischen Currys unter den Einheimischen. Sie können Teilnehmer Master Chef Dani Kürbis-Curry Video hier beziehen. Sie müssen das gebratene Currypulver haben, diesen Curry vorzubereiten, kann es nur in 15 Minuten hergestellt werden. und es hält gut für 3 Monate.
Sri Lanka-Kürbis-Curry
Bedient - 2
Dauer - 30 Minuten
Vorbereitungszeit - 10 Minuten
Kochzeit - 20 Minuten
Gelber Kürbis - 1 Tasse / 250 g (gewürfelt)
Rote Zwiebel - 1
Grün kühl - 2 (fein gehackt)
Knoblauch - 6 Gewürznelken
Ginger - 2' Zoll Größe
Kokosnussmilch - 1/2 Tasse (zuerst gedrückt Kokosmilch, wenn mit der Dose Kokosmilch siehe Anhang)
Gebratene Currypulver - 2 TL
Chilly Pulver - 1/4 TL
Cumin powder - 1/2 TL
Corriander Pulver - 1 TL
Kokosöl - 2 TSBP
Lorbeerblatt - 1
Curryblätter - 1 Zweig
Zum Braten und schleifen
Trockene Kokosnuss - 1 EL
Roher Reis / Basmatireis - 1 EL
Erste Würfel des Kürbis der, waschen Sie sie und lassen Sie es in einer Tasse Wasser kochen, bis sie gut gekocht werden.
Braten Sie das trockene Kokosnuss und rohen Reis getrennt, bis sie gut geröstet und schleifen sie zusammen. Dies wird verwendet, um den Curry zu verdicken.
In einer dicken Boden Pfanne geben, Kokosöl, Knoblauch und Ingwer brät sie gut hinzuzufügen. Curryblätter, Lorbeerblatt hinzufügen und fein gehackte grüne Paprikas die gehackte Zwiebel und brät nächste hinzufügen, bis es durchscheinend macht. fügen Sie dann Kümmel und Koriander Pulver. mischen sie alle mit den Zwiebeln.
Fügen Sie die gekochten Kürbis in die Pfanne und fügen Sie das gebratene Currypulver und kühle Pulver und Salz abschmecken. Mischen Sie alles mit dem Kürbis. in der Kokosmilch hinzufügen und rühren geben.
Sobald das Curry zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Flamme zu Medium und fügen Sie den gerösteten und trockenen Kokos + rohen Reis-Pulver (1 EL) zum Curry geerdet. gut mischen. wenn das Curry beginnt Verdickung, reduzieren Sie die Flamme zu niedrig. Sie können den Curry entfernen, wenn das Curry Ihre gewünschte Konsistenz erreicht.
Wenn Sie das Curry sein sehr scharf und heiß bevorzugen, fügen Sie eine rote kühle und eine grüne kühl. Ich wette, es ist super heiß!
Wenn die Dose Kokosmilch verwenden, verdünnen 1/4 Tasse Milch mit Wasser und verwendet.
Das Curry geht gut mit heißen gekochtem Reis, Dosa ist und appam.
