Startseite Destillation von Alkohol (Hausgemachte, Alkohol zu trinken)
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Mit Honig machen Spirits
Sie könnten getrocknete Blumen (Kamille, Rosen, Zitrusblüten) ziehen lassen ein blumiges Aroma zu schaffen. Wenn Sie einen stark gewürzten Honigwein machen, und Sie wollen, um Geld zu sparen, ist das Rezept angemessen.
"Spirit of Honey", von einem Honig Maische destilliert, bestehend aus 1 Teil Honig bis 5 Teilen Wasser wird in "Delightes für Damen" von Sir Hugh Plat, erwähnt 1609
Honig wird verwendet, um versüßen und Geschmack Whisky Liköre „Drambuie“, „Glayva“, „Irish Mist“. „Hirsch Breath“ ist ein süßer Met mit Whisky Likör Stärke angereichert. In Portugal „Brandymel“ ist ein Schnaps mit Honig gewürzt. Für diejenigen, die ihre eigenen Honig Liköre machen wollen, sind hier einige Rezepte:
Krupnik (Polen)
1 Flasche Wodka (750 ml)
2/3 Tasse Wasser
1 und 1/2 Tassen Honig
1/4 Vanilleschote
1/4 Muskatnuss
3 Zimtstengel
1 Streifen von Orangen- oder Zitronenschale
2 ganze Gewürznelken
Kombinieren Sie Honig mit Wasser, Gewürze in einem großen Topf. Zum Kochen bringen, bedecken und kochen für 5 min. In Wodka, vom Herd nehmen. Heiß oder kalt servieren.
Polen und Litauen war Teil einer Gemeinschaft, die die Ähnlichkeit der Namen erklärt - Krupnik, Krupnikas.
Krupnikas / Viryta (Lithuanian)
1 Liter Alkohol
4 Tassen Wasser
900g (2kg) Honig
2 TL Kümmel
10 Gewürznelken
10 ganze Piment
4 sticks Zimt
2 Sticks Vanille
2 Stück Ingwer
2 Stück galangal
10 Samen Kardamon
1/2 Muskatnuss
3 Streifen Zitronenschale
3 Streifen Orangenschale
1 Prise Safran
Boil Gewürze, bis das Wasser bis 2 Tassen reduziert. Belastung. Gießen Sie gewürzte Flüssigkeit in Honig zugeben und umrühren. In Alkohol. Abkühlen lassen.
Gewürze für Polish Mead (5 Gallonen oder 20 L)
Hopfen - 2ozs (50 g)
1 tsp Ingwer
1/2 Zimtstange
1/2 Stick Vanille
Prise Muskatnuss
6 Gewürznelken
2 Pfefferkörner
Zitronenschale
Orangenschale
Honig-Brei
Einer unserer Utah Kollegen empfiehlt dieses. Gären 75 Tage und destillieren. Sagte zu schmecken und die Maische kommt auf etwa 18% Alkohol.- 5 lb Honig
- 4 Gallonen Wasser, mit
- einige Hefe und
- ein wenig Zitronensaft ..
Mead Brandy
Jacks Rezept für Mead Brandy.-
Ich denke, das an die Vorfahren Wurzeln von Krupnik schließen würde (der Honig gesüßt Wodka). Erster Schritt: Honigwein machen
- Pro Gallone (4L)
- 3 Pfund Honig
- Ein Teelöffel Hefenährstoff
- Ein Eßlöffel der Säure-Mischung