Super-Easy Fudge 5 Schritte (mit Bildern)
Ich fand dieses Rezept in einem Buch, aber ich habe es in einigen anderen Orten zu sehen. Es ist so einfach und vielseitig, dass ich mich immer glaube nicht, dass würde versuchen, Fudge zu machen andere Art und Weise. 3-4 Zutaten, nur schmelzen, mischen und gießen. Und das Beste: Sie brauchen nicht ein Zuckerthermometer!
Ich benutze einen behelfsmäßigen Doppel-Kessel, aber es ist nicht wirklich notwendig, weil Sie die Schokolade mit der Kondensmilch schmelzen. Ich mag es einfach, dass nichts brennt machen und weil ich in der Regel mehrere Arten von Fudge machen und dann kann ich nur Schalen ändern.
Mit diesem Rezept können Sie fast jede Art von Fudge machen (na ja, zumindest jeder Geschmack, dass sie „Chips“ von machen -. Schokolade, Erdnussbutter, weiße Schokolade, Minze). Ersetzen Sie einfach in der gleichen Menge an anderer-Chips für die Schokoladenstückchen. Hinweis - die weiße Schokolade Set nicht so gut wie die andere, aber es war immer noch gut.
Schritt 1: Zutaten
- 3 Tassen Schokoladenstückchen (oder eine Combo von Chips)
- 1 Tasse Erdnussbutter-Chips mit 2 Tassen Schokoladenstückchen ist mein Favorit!
- Eine 14-Unzen können gezuckerte Kondensmilch von
- Stellen Sie sicher, dass Sie nicht Kondensmilch bekommen, sie sehen sich sehr ähnlich in den Laden
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Walnußstücke (optional)
- Butter oder Pfanne Spray für die Pfanne, wenn Sie nicht Folie verwenden Sie
- 8x8 Quadratpfanne
- Ich bin mit einem größeren, weil ich eine doppelte Charge gemacht
- Messbecher und Löffel
- Folie für die Auskleidung der Pfanne (optional)
- Doppel-Kessel-Setup
- Sie könnten auch einfach einen Topf, wie ich bereits erwähnt
- Wenn Sie ein Doppel-Kessel haben, verwenden Sie es! Ich bin eifersüchtig ;)
- Ich habe die perfekten Schalen zu haben, die in meinem saucepans sitzen würden. Diese Schalen nicht.
- Ich versuchte, den größeren Topf mit einem Sieb in ihm zu benutzen, dann Schalen (Schalen sind so, dass ich zwischen Aromen, ohne dabei Gerichten ändern kann!). Das Sieb begann ein wenig (oops!) Zu schmelzen, so musste ich damit aufhören.
- Ich zog mit einer Pfanne in einer Pfanne. Dies ist die beste Wahl, wenn Sie nicht über einen Doppel-Kessel haben.
Schritt 2: Vorbereiten und Messen
Entweder Leitung die Pfanne mit Folie oder die Pfanne schmieren. Wenn Sie Folie verwenden, versuchen Sie es so glatt wie möglich zu bekommen, weil die Fudge die Form der Folie nehmen.
Ich habe auch behelfsmäßige Teilern aus Folie, wegen ihrer vielfältigen Aromen. Das funktionierte besser als mein Freund dachte, es würde!
Messen Sie Ihre Chips und fügen Kondensmilch und Salz.
Schritt 3: Schmelzen Sie Ihre Fudge
Legen Sie Ihre Chips / Milch / Salzgemisch auf dem Herd bei mittlerer Hitze. Diese Schale Setup war ziemlich umständlich. Halten Sie einfach auf das Rühren.
Wenn Sie nicht den doppelten Kessel verwenden, müssen Sie ständig rühren die Schokolade nicht anbrennt.
Wenn Sie ein Doppel-Kessel (oder ähnlich) verwenden, rühren die meiste Zeit, aber es ist in Ordnung für eine Minute hier und dort zu Schritt entfernt. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihr Wasser nicht laufen lassen! Mine gehalten Verdampfen - ich bin sicher, dass dies nicht so sehr ein Problem wäre, wenn Sie einen echten Doppel-Kessel haben.
Halten Rühren und Erwärmen bis glatt. Es könnte scheinen, wie es dauert ewig, aber dann ganz plötzlich es meist geschmolzen ist, aber hat ein paar Chips übrig. Nur immer schön rühren!
Schritt 4: Fügen Sie den Rest and Chill
Vom Herd nehmen und fügen Sie Vanille und Nüsse (Walnüsse, wenn Sie sind hinzufügen). Rühren, bis kombiniert und gießen Sie in der Pfanne.
Bedecken Sie dicht und in den Kühlschrank für etwa eine Stunde. Wenn Sie wirklich etwas Fudge möchten, können Sie es in den Gefrierschrank bleiben für etwa 20 Minuten.
Für die Bereinigung von was auch immer Sie den Fudge in geschmolzen, tränken es nur über Nacht, und es wird direkt aus kommen!
Schritt 5: Schneiden und Servieren
Wenn Sie Folie verwendet wird, wird es richtig heraus heben. Dann können Sie die Folie aus der Fudge schälen.
Schneiden Sie den Fudge in kleine Stücke. Meine sind etwa 1/4" bis 1/2" . Fudge ist reich, damit die Menschen nicht wollen, große Stücke.
Ich benutze ein nicht-gezacktes Messer (eine mit glatten Kanten) den Fudge zu schneiden, damit ich schön Kanten bekommen. I schnitt auch die abgerundeten Kanten aus, die in den Ecken der Pfanne waren.
Mini Muffincup arbeiten sehr für den Fudge als Geschenke Verpackung auf. Dies ist immer ein Teil meines Weihnachtsplätzchen, die ich weggeben, die Menschen es lieben.