Super Nachos Rezept, Rachael Ray, Food Network
Zutaten
- 2 Säcke Mais-Tortilla-Chips in zwei Farben oder verschiedene Geschmacksrichtungen, wie blau Mai, roter Mai, Mais, Kalk gewürzt, Chili aromatisiert oder schwarze Bohnen-Chips - Pick 2 Favoriten
Pico de Gallo Salsa:
- 4 Reben reife Tomaten, ausgesät und gehackte
- 1 Jalapenopfeffer, entkernt und fein gehackt, für mittlere bis heiße Heizstufe
- 1 kleine weiße Zwiebel, gehackt
- 1/4 Tasse, 2 Hände voll, Koriander Blätter, fein gehackt - Ersatz Petersilie wenn Koriander nicht nach Ihren Wünschen
- Salz
Rindfleisch und Bohnen Topping:
- 1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
- 1 Pfund Boden lenden
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine Zwiebeln, gehackte
- 1 Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Teelöffel dunkle Chili-Pulver
- 1 1/2 gemahlener Kümmel, ein halbes palmful
- 2 Teelöffel bis 1 Esslöffel Cayennepfeffer-Sauce, geben Sie Medium zu heiß Heizstufe
- 1 können schwarze Bohnen, 15 Unzen, abgetropft
Käsesoße:
- 2 EL Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen Milch
- 3/4 pound Pfeffer Jack-Käse, geschreddert, etwa 2 1/2 Tassen
Zusätzliche Toppings, optional zur Auswahl:
- Sauerrahm
- gehackte Schalotten
- Gehackte schwarze Oliven
- gewürfelte Piment
- Geschnittene Avocado, mit Zitronensaft gekleidet
- Hot Pfeffer Soßen
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Richtungen
Vereinbaren Sie eine Mischung aus zwei Sorten von Mais-Chips auf eine sehr große Platte oder verwenden Sie Ihre Grillpfanne als Platte.
Man erhitzt eine mittlere beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. In Öl, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika in die Pfanne und brät 2 Minuten, dann fügen Sie Fleisch und bröckeln mit hölzernen Löffel. Saison Fleisch mit Salz, Chilipulver, Kümmel und Cayennepfeffer-Sauce. Koch Fleisch 5 Minuten, rühren dann in Bohnen und Hitze reduzieren.
In einem mittelgroßen Sauce Topf Butter schmelzen und das Mehl zu. Koch Mehl und Butter 1 bis 2 Minuten bei mäßiger Hitze, wischen sie dann in der Milch. Wenn Milch zu einer Blase kommt, rührt in Käse mit einem Holzlöffel. Entfernen Käsesauce von der Hitze.
Gießen Käsesauce gleichmäßig über die massenhafte Verbreitung von Chips und oben gleichmäßig mit Rindfleisch und Bohnen und dem Pico de Gallo. UBER NACHOS! Sofort servieren, wie oder, garniert mit Ihrer Wahl von zusätzlichem Belag aus der Toppings Liste.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Rachael Ray