Survival-Food Series 3 Wege Natürlich To Make Hefe, Bereit Ernährung

Survival-Food Series 3 Wege Natürlich To Make Hefe, Bereit Ernährung

Möglichkeiten, diese wesentliche prep zu wissen, wäre von Vorteil für alle, sie haben versucht, aus der Nahrungsmittelversorgung zu leben. Getreide, Gemüse und Früchte sind drei der einfachsten Möglichkeiten, Hefe zu finden. Einige haben sogar Kräuter verwendet, um ihre Hefe zu erhalten.







Wie funktioniert es?

Durch die Nutzung dieser Verfahren ist jedoch viel Wasser das Rezept für Anrufe ist, wie viel Wasser in die Früchte, Gemüse, Kräuter oder Getreide zu tränken. Diejenigen, die diese Methode schwärmen von Rosinen verwendet haben, als einer der besten Früchte sind für den Erwerb der Hefe zu verwenden.

In dem Buch The Little House Kochbuch. Ma Ingalls erklärt, wie sie ihre Brotteig fermentiert mit, was sie auf der Hand hat:“Sie es starten, indem Sie etwas Mehl und warmes Wasser in einem Glas setzen und lässt sie stehen, bis es säuert ...“ Dann Sie es benutzen, immer ein wenig. Und in den Fetzen von Keksteig setzen ... und warmes Wasser hinzufügen, und es abzudecken und es nur an einem warmen Ort festgelegt.“

Da Hefe bereits auf Körner ist, wenn es mit Wasser kombiniert, wird die Hefe aus dem Korn zu trennen. Als Ergebnis des Soakverfahren wird die Kombination zu gären beginnen.

Um diesen Starter zu erstellen benötigen Sie:

Wildhefe lebt natürlich von Kartoffeln, aber auch dies eine beliebte Wahl machen für Spirituosen zu machen, wie Wodka. Laut dem Artikel“Hausgemachte Hefe: Die Herstellung und Verwendung von Hefe für Brot“, der Autor erklärt, dass Kartoffeln machen Hefe Starter geht zurück auf 4000 v.Chr. Mit

  • ein Medium Kartoffel, ungeschälte
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 Teelöffel. Zucker
  1. Sieden Kartoffel im ungesalzenen Wasser bis getan. Ablassen, aber das Wasser speichern.
  2. Kartoffelbrei dann fügen Sie Zucker und Salz.
  3. Kühle auf lauwarm, fügen Sie genug Kartoffel Wasser einen Liter Mischung zu machen.
  4. Bedecken Sie und legen Sie in einem warmen Ort und lassen Sie gären. Hinweis: Wenn der Anlasser nicht steigt, kann man ein Paket von Speichern hinzufügen Hefe gekauft, den Prozess zu beschleunigen (aber es wird genauso gut, wenn ohne die zusätzliche Hefe gären). Dieses Rezept ist ungefähr richtig für eine große Familie mehr als einen Laib zum Backen benötigt wird.
  • eine Kartoffel, ungeschälte (etwa die Größe eines großen Hühnerei)
  • 3/4 Tasse Wasser potato
  • 2 EL. Zucker
  • Mehl
  1. Boil Kartoffel, abtropfen lassen und Kartoffelwasser (ungesalzen) speichern.
  2. Kartoffelbrei gut, und dann Kartoffel Wasser, Zucker und genug Mehl, um einen ziemlich steifen Teig weichen Teig hinzufügen.
  3. An einem warmen Ort, bis Prozesses gärenden abgeschlossen ist.
  4. Setzen Sie Mischung in einem breiten Mund Glas und Deckel locker nie einen dicht schließenden Deckel verwenden. In etwa fünf oder sechs Tagen sollte es fertig sein.

Fruit Hefepilze

Viele Früchte können verwendet werden, Hefe für Brot zu machen. Orangen, Äpfel, Grapefruits, Trauben und sogar getrocknete Rosinen haben alle Spuren von Hefe auf sie. Mit Hefen aus Früchten werden verschiedene Aromen zu den Broten erstellen, die Sie machen. Häute und Felle von Obst kann sowie Kerne von Äpfeln und sogar Tomaten verwendet werden. Die einzigen Früchte, die vermieden werden sollten, sind Kiwi, Ananas und Papaya. Diese Früchte enthalten Actinidin, ein Enzym, das den Teig zusammenbricht und es schafft eine klebrige Chaos.

Obst Hefestarter

  • 3-4 tbls. Rosinen (oder jede frische oder getrocknete Früchte)
  • in Flaschen abgefülltes Wasser
  • saubere Glas
  1. Legen Sie Rosinen in sauberem Glas und gießt Wasser in Flaschen in das Glas, bis es 80% voll ist.
  2. Locker das Glas abdecken und bei Raumtemperatur belassen. Dieser Prozess sollte ein paar Tage dauern. Sie werden kleine Blasen und „Aktivität“ bemerken in den Topf kommt.
  3. Zu diesem Zeitpunkt sollten alle Rosinen an der Spitze schweben. Das Glas sollte wie Wein riechen. Sobald es fertig ist, im Kühlschrank aufbewahren.

* Tipp: 1-2 Esslöffel Honig oder Zucker auf Ihre Mischung den Gärprozess und führt zu einem besseren Ergebnis beschleunigt Hinzufügen.

Ohne Hefe, wäre unser Leben leer von vielen unseren Tag-zu-Tag-Produkte. Kommen wir zurück zu den Grundlagen und lernen, wie man Hefe zu machen, sich Ihnen eine unschätzbare Fähigkeit geben auf zu halten und mit anderen zu teilen. Mit verschiedenen Produkten wie Orangen, Kartoffeln, Kräutern und Getreide ist nicht nur ein großes wissenschaftliches Experiment, sondern eine Möglichkeit für Sie, mit den Aromen Ihrer Lieblingsbrotrezepte zu spielen, um.

Survival-Food Series 3 Wege Natürlich To Make Hefe, Bereit Ernährung

Tess Pennington ist der Autor des Prepper des Plans. eine umfassende Anleitung, die realen Szenarien verwendet, die Sie für jede Katastrophe vorzubereiten. Da eine Krise selten mit einem auslösenden Ereignis stoppt können die Folgen Spirale, mit der Fähigkeit, unsere normalen Lebensweisen zu lähmen. Die gut abgerundeten, vielschichtigen Ansatz in der Blueprint skizzierte hilft Ihnen, Sinn für eine breite Palette von Einsatzbereitschaft Konzepte durch leicht verdauliche Aktionselemente und Versorgungslisten machen.

Tess ist auch der Autor des hoch bewerteten Prepper Kochbuch. die Ihnen hilft, einen Plan zu erstellen, für die Lagerung, Organisation und Aufrechterhaltung einer ordnungsgemäßen Dringlichkeitsnahrungsmittelversorgung und enthält über 300 Rezepte für nahrhafte, köstlich, lebensrettende Mahlzeiten.

Diese Informationen wurden von Ready Ernährung zur Verfügung gestellt

Unbedingt! Sie können sogar Hefe einfrieren und die Menge auftauen, die Sie benötigen. Nach dem Auftauen wird die Hefe wieder aktiv werden. Es gibt eine Menge Leute, die die Hefe Wasser Starter einfrieren (die ich im Artikel beschrieben) in Eiswürfelbehälter. Es hilft ihnen, eine bessere Messung zu halten, wenn sie es Auftauen. Glückliches Backen!







Dont einfrieren halten es einfach in den Kühlschrank stellen. es wird in der dort schlafend bleiben und, wenn Sie es verwenden möchten, nehmen Sie es aus und es warm auf Raumtemperatur lassen und es füttern.

In der Vergangenheit habe ich zu meinem embuggerance gefunden, dass, wenn der Kühlschrank mehr als 4 Grad ist c es Ihre gesamte Einheit wachsen und kontaminieren können.

Ja, ich habe in der Vergangenheit. Ich mag besonders die Hovis Stamm für diese. yep die berühmte Bäckerei verfügt über einen eigenen Hefe. Wie kommt Carls, daran zu denken.

Können Sie dies mit einer Brotmaschine tun? Wie viel Starter wäre gleich 2 1/2 Teelöffel trockenen Brotmaschine Hefe? Es wäre viel billiger sein, meine eigene Hefe zu machen.

Soweit ich weiß, Brotmaschine Hefe und regelmäßige Hefe kann für einander in Brotrezepte ersetzt werden. Also, was Messung der Hefe das Rezept verlangt, fügen Sie den gleichen Betrag.

Von der Forschung, die ich auf Hefe getan habe, die Hefe, die wir im Laden kaufen ist im Wesentlichen der gleiche Art von Hefe, die auf das Obst und Gemüse lebt, die in dem Artikel beschrieben wurden.

Der einzige Unterschied ist, dass Brot Backhefe typischerweise absorbic Säure hat es gegeben. Absorbic sauren Bedingungen der Teig.

Experimentieren mit Ihrem eigenen Hefe machen und sehen, wie es geht! Jetzt ist die beste Zeit, um herauszufinden, was für Sie arbeitet. Lassen Sie mich wissen, wie es geht!

Sie können auch Ihre Starter trocknen, indem sie es dünn auf einem Glaskuchenform usw. verbreitet und an einem kühlen, trockenen Ort für eine Woche oder zwei zu verlassen. brechen sie auf und speichern sie in den Kühlschrank stellen. Warmes Wasser zu rehydrieren und ein oder zwei Tage aclimate und es ist gut wie neu.

Können Sie Hefe mit einem Dörrgerät entwässern ??

Entschuldigen Sie, aber was denken Sie Hefe ist? Es ist Bakterien, wie lustig; 0)

Ich habe ein paar Fragen. Wie groß ein Glas verwende ich und wie viel von der Hefe Wasser kann ich mit dem Mehl und was ist mit dem Rest des Wassers mische? Ein wenig verwirrt, aber sehr darauf bedacht zu lernen.

Hallo allerseits. Ich bin so glücklich, dass ich diese Info gefunden. Eigentlich dachte vor etwa Hefe natürlich ein paar Tage zu machen, um mein Brot Experimente zu machen, da ich bin neu in Brot backen. Ich machte ein Gerstenkörner mit, gereinigtes Wasser, Zucker wie 2 Löffel (meiner Meinung nach war zu viel aber :), das andere ich mit 2 Esslöffel von Brotmehl dis. 1 oder 2 Tbs Zucker und gereinigtes Wasser. Ich habe sie in einem Glas mit Plastikfolie abgedeckt. Heute war der dritte Tag oder 4. Ich weiß nicht. Ich denke, die dritte, ohnehin die Gerste große Blasen wie Seife hatte und ich benutzen es Teig zu machen. Ich habe erwärmt es nicht in der Mikrowelle oder im Ofen, weil ich Angst hatte, es zu töten. Ich machte den Teig und ruht. Ich sehe es noch nicht steigen. Ich habe ein kleines Stück in dem Ofen nur um zu sehen, ob es wirft aber es hat nicht, da ich es nur lol für etwa 20 Minuten ruhen lassen! Aber der Geschmack war ziemlich gut. Das Mehl hat man kleine Blasen so habe ich gestern Gerstenkörner gegeben und heute sprudelte mehr, aber ich möchte sicherstellen, dass meine üblichen hart wirklich so sprudelt ich nicht wie ein Stein Brot bekommen. Vielen Dank für mir einen Rat gab weiches knuspriges Brot von Hand zu machen und die Starter verwenden. ist es in Ordnung, was ich getan habe? Vielen Dank. Viel Liebe für alle Bäcker.

Ja, Rubin ... gibt es eine Menge guter Informationen hier! Sie sind recht darauf achten, daß die Hefe mit zu viel Hitze zu töten ... ich etwas über 120f glauben ... bin sicher, dass jemand mich korrigieren. ha ha Es dauert viel länger, bis der Teig zu steigen ... ich manchmal Mine auf dem Herd über einen Topf mit heißem Wasser gesetzt und es funktioniert für mich ... einige Leute vorzuwärmen ihre Öfen auf 275 Grad und schalten Sie es aus ... dann setzen Sie Ihr Brot in ... kann man wirklich den steigenden Prozess nicht schnell ... aber Sie müssen den Teig warm zu halten, so dass die Hefe aktiv bleiben. Viel Glück - lassen Sie uns wissen, wie es sich herausstellt!

Sie experimentieren. Gut gemacht.

Ich habe nie versucht, die Kartoffeln siedende einen Starter zu machen ... aber mein Rezept die Kartoffel Hefe Brot für makeing ... sagt kochendes Wasser über rohe Kartoffeln zu gießen und über Nacht setzen lassen ... mit dem Kartoffelwasser, um den Schwamm zu machen. Dieses Rezept wurde mir von meiner Mutter und Großmutter überliefert, die in den 1860er Jahren / 70 Pioniere in Oklahoma und Texas ... waren.

Oh! Ich habe vergessen! Und sie fügte eine Handvoll HOPS!

HALLO Jeder ist dies das Rezept, das ich für meine Kartoffel Hefestarter Zutaten verwendet: 2 große Kartoffeln gekocht, 2 Tassen Weißmehl, 4 Tassen Wasser, 2 EL Trockenhefe, 2 EL Weißzucker.
Wegbeschreibung: Titel Kartoffeln mit 4 Tassen Wasser, kochen, bis sie weich sind. Gießen Sie 3 Tassen Kartoffelwasser in Darm beiseite legen, schälen und Kartoffelbrei, bis glatt. kühle Kartoffelwasser auf Raum temperture. Im Mixer Ort Mehl, Hefe, Zucker und Kartoffelpüree, lauwarme Kartoffel-Wasser-Mischung bis glatt hinzu.

Platz Proofing (Fermentieren) Starter in 1/2 gallon Glas oder Kunststoffbehälter, Behälter mit Deckel Plastikfolie und Pierce mit Gabel zu ermöglichen, Gas entweichen kann. Platz in warmen zugfreien ares 2 bis 3 Tage; mehrmals umrühren täglich (lassen Sie sich nicht Ihre Starter Anstieg über 95 Grad). Nach dem 3. Tag im Kühlschrank lagern und Deckel mit dichten Deckel (nicht Metall) bis zur Verwendung. (Nicht rührt Ihren Starter mit einem Metalllöffel).

Füttern Sie Ihren Starter: für jede Tasse von Ihrem Starter entfernt werden Sie brauchen, um wieder zu Starter 1 Tasse Mehl, 1 Tasse lauwarmen Wasser und 2 EL Zucker hinzuzufügen. Lassen Sie 12 Stunden stehen oder über Nacht bei Raumtemperatur vor dem nächsten Kälte.

Ich habe einige sehr lecker weiß und Weizenbrot mit diesem Starter hergestellt.

Achtung: Wenn Ihr Starter lila dreht, wächst Schimmel, oder hat einen sehr schlechten Geruch werfen Sie es nicht verwenden.

Verwenden Sie Ihre Starter mindestens einmal pro Woche und füttern sie es frisch zu halten oder es wird ranzig.

Ich habe versucht auch die Starter bei Raumtemperatur trocknet nicht nehmen, wird mit dieser ein wenig mehr zu experimentieren.

Ich vergaß zu erwähnen, dass Sie Ihre Starter auf Raumtemperatur bringen müssen, bevor Ihr Brot.

Cathy: Haben Sie das komplette Rezept für das Brot, Ihren Hefe-Starter mit? Ich beginne meine yest Starter. aber ich bin in Bezug auf die Ration der Starter in einem Rezept verwirrt. Ich benutze immer das gleiche Rezept für mein weißes oder Weizenbrot machen, aber ich bin sicher, dass die Verhältnisse etwas anders sind die Starter mit?

hier ist das Rezept, das ich für die regelmäßige Weißbrot mit kommerzieller Hefe verwenden:
1 / 2C Milch
3TB Zucker
2 TL Salz
3TB Butter
2 Pakete Trocken Aktivhefe
1 1/2 C warmes Wasser
06.05 C Mehl

Wie ersetzen ich die Hefestarter in diesem Rezept? Wenn jemand eine Idee hat, lassen Sie es mich wissen. Vielen Dank.

Ich will Starter Hefe paaren, bitte Rat ich Ihnen danken

Es hängt davon ab, was man von den Starter Hefe machen will. In dem Artikel schlug ich drei verschiedene Möglichkeiten, die wilde Hefe zu kontrollieren. Versuchen Sie, jeden zu sehen, welche Methode am besten für Sie ist. Der erste Hefestarter ich machte, war mit Rosinen. Sie brauchen, ist 3-4 Esslöffel, ein Glas und einige Mineralwasser. Lassen Sie es ungestört für ein paar Tage zu sitzen. Wenn Sie Blasen oder Aktivität beginnen zu sehen, dann wissen Sie, dass Ihre Hefekulturen vorhanden sind.

Hallo möchte die Rosine Starter versuchen, aber wenn füge ich das Mehl und das mache ich die Rosinen herausnehmen, bevor das Mehl durch Zugabe

Starter Hefe zu machen, wie ich es machen soll, beraten thankyou

Diana Berreman Davies

Danke dafür. Ich liebe es zu lernen, wie weniger auf kommerziellen Quellen angewiesen. Wir haben 7 Herman der deutsche Freundschaft Kuchen wächst auf unserem Speisesaal im Moment der Lage. Ahhh Hefe!

Ich frage mich, ob ich organische Trockenhefe verwenden können, um eine frische Hefe Produkt. Ich bin eigentlich daran interessiert, etwas hoch in B-Vitamine für meine Bio-Milchziegen machen! B-Vitamin-Ergänzungen sind einfach zu teuer für 9 Ziegen. Alle Ergänzungen ich finden kann, kaufen sind wahnsinnig teuer und sie immer hinzufügen, was ich will nicht meine Ziegen geben (auch die organischen sind) Irgendwelche Ideen?

Hallo, ich versuche, Obst Hefewasser zu machen mit geschälten. gewürfelte Äpfel. Sobald ich Wasser auf Apfelscheiben hinzufügen. die Apfelscheiben schweben. Ein Teil der Äpfel ist nicht im Wasser. Es ist normal. Muss ich den Kopf jeden Tag die Apfelscheiben drehen?

Sie können es alle paar Tage rühren, um sicherzustellen, dass alle Seiten in das Wasser eingetaucht wurden. Sie werden höchstwahrscheinlich Aktivität in etwa 3 Tagen sehen oder so.

Warum benötigt die Rosine Starter Mineralwasser und der Kornstarter verwendet kein Wasser?

Ich weiß, es ist 4 Jahre, aber macht es Sinn, die Kartoffel kochen Sie versuchen, aus Hefe zu wachsen? Nicht für mich. Boiling tötet Hefe.







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