Sweet Honey und Mascarpone-Rezept
Mascarpone (sprich MAHS-Auto-POH-nay) ist ein dicker, cremige, seidiger Italienisch „Käse“ mit dem milden Geschmack von süßer Sahne. Warum die Zitate rund um das Wort Käse? Technisch Mascarpone ist nicht Käse. Sagen wir einfach, es ist Teil der Käse Familie.
Mascarpone aus Sahne hergestellt, die sanft erwärmt und gemischt mit Weinsäure ist, die gerinnt und dickt die Creme. Die verdickten Creme wird in Mull gegossen und nach 24 Stunden oder so, wenn die meisten der Molke abgegossen hat, sind Sie links mit cremiger leicht süß und leicht würzigen Mascarpone.
Mascarpone ist im Kühlregal der meisten Lebensmittelgeschäften verkauft werden, oder Sie können Ihre eigene Mascarpone zu Hause.
Für ein einfaches, süßes Dessert, mischte Mascarpone mit Honig, Zimt und Zitronenschale. Dieser Honig und Mascarpone-Dip kann in einer Vielzahl von Möglichkeiten serviert werden (außer es einfach mit einem Löffel zu essen)
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen mascarpone
- 2 Esslöffel Honig, oder nach Geschmack
- Eine Prise Zimt (etwa 1/8 bis 1/4 Teelöffel)
- 1 TL Zitronenschale
Wie man es macht
In einer Schüssel verrühren Mascarpone, Honig, Zimt und Zitronenschale, bis glatt. Für eine luftige, Schlag Ausbreitung, verwenden Sie einen Pürierstab.
Das Tauch kann gekühlt serviert werden (festere Textur) oder bei Raumtemperatur (cremige Textur).
Rezept Hinweis: Wenn der Honig zu dick ist, wird es schwierig sein, sie in die Mascarpone zu wischen. Bei Bedarf sanft den Honig in der Mikrowelle erhitzt oder auf dem Herd, bis es flüssig ist.
Dieser Honig und Mascarpone-Dip wird nur für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Im Allgemeinen Mascarpone ist ein neues Produkt, das schnell schlecht geht, so nutzen alle offenen Behälter von Mascarpone innerhalb von wenigen Tagen.
Was macht Mascarpone anders?
Mascarpone ist ähnlich wie andere frische Milchprodukte wie Creme fraiche und saure Sahne. Also, was ist der Unterschied?
Mascarpone aus Sahne und Weinsäure hergestellt. Es ist sehr reich, mit einem leicht süßen und manchmal würzigen Geschmack.
Creme fraiche ist ein Französisch Produkt ähnlich wie Mascarpone, aber oft hat einen würzigen Geschmack. Creme fraiche wurde traditionell, indem man nicht pasteurisierte Sahne sitzen und verdicken aus natürlichen Bakterienkulturen hergestellt. Creme fraiche wird heute oft gemacht durch Bakterienkulturen Zugabe der Sahne gären.
Saure Sahne hat einen geringeren Fettgehalt als sowohl Mascarpone und Creme fraiche. Es wird durch Zugabe von Milchsäurekultur hergestellt, die Milch zu verdicken. Saure Sahne ist weniger reich und hat einen viel würzigen Geschmack als beide Creme fraiche und Mascarpone. Häufig enthält es Zusatzstoffe die saure Sahne zu verdicken.
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