Sweet Potato Hash Browns, Downshiftology
Diese gesunden, Süßkartoffel Rösti sind absolut köstlich und für eine Familie Lieblings-Frühstück machen. Sie sind glutenfrei, vegan und Paläo-freundlich.
Wir haben nicht essen viel Fast-Food-aufwächst. Mein Bruder und ich hatte das Glück, vor allem leben von hausgemachten Speisen (dank Mutter). Meine College-Jahre und 20er Jahre, na ja, das ist eine ganze ‚nother Geschichte (und nicht eine hübsche). Aber als Kind war es nicht jede Menge Fast-Food beteiligt.
Natürlich gab es immer Ausnahmen von der Regel und für uns, dass kam in der Regel in Form von Autofahrten ... wenn McDonalds das Frühstück Hot Spot wurde. Ich war nicht so gern ihre Hotcakes oder Big Frühstück oder sogar Egg McMuffin. Aber was ich wollte (und in der Regel zwei von ihnen) war die Rösti. Diese knusprige, gold Rösti, die so leicht auseinander brach, wie Sie in ihnen gebissen.
Zutaten: Kartoffeln, Pflanzenöl (Rapsöl, Sojaöl, hydriertes Sojabohnenöl, natürliches Rindfleisch-Aroma [Weizen und Milch-Derivate] *), Salz, Maismehl, dehydrierte Kartoffel, Dextrose, saures Natriumpyrophosphat (Pflege Farbe), Extractives von Schwarz Pfeffer. * Natürliches Rindfleisch-Aroma enthält hydrolysiertes Weizen und hydrolysierte Milch als Ausgangsstoffe. Enthält: Weizen, Milch.
Ja, sie haben Gluten, Milch und Getreide in ihnen. Es ist wie die Allergie Triumvirat. In etwas würde denken Sie wurde einfach aus Kartoffeln. Moral der Geschichte: lesen Sie die Etiketten (oder für die Zutatenliste fragen) ... immer.
Okay, jetzt, wo ich sicher Ihre fab Kindheitserinnerungen getrübt haben, ich bin hier, um Ihnen zu zeigen, wie neu zu machen, noch leckerer diejenigen mit gesunden, selbst gemacht, Süßkartoffel Rösti.
Früher sprach ich diese Woche über einfache Rezepte Priorisierung und glauben Sie mir, es nicht viel einfacher für das Frühstück als diese Süßkartoffel Rösti bekommen. Viele Rösti Rezepte werden mit Mehl verdickt oder binded zusammen mit einem gewischt Ei. Aber um ehrlich zu sein, Ich mag eigentlich, wenn sie weniger strukturiert und sorta auseinander fallen alle loosey goosey. Also das ist, was wir heute in Gang gekommen.
Ein Medium Süßkartoffel macht etwa 4 große Süßkartoffel Rösti (wie Sie im Bild sehen). Aber man konnte sich mit halber Größe für eine einfacheres Flipping machen. Alternativ können Sie das gesamte zerkleinerte Süßkartoffel in die Pfanne werfen, knusprig auf der einen Seite dann drehen und es Familien-Stil servieren.
Um loszulegen, zerkleinern die Süßkartoffel mit einer Box Reibe und fein Schalotten (die geheime Zutat) Würfel schneiden. Alternativ können Sie das Leben leicht machen, indem Sie eine Küchenmaschine mit einer Reibe Befestigung verwendet wird. Sobald Sie die Süßkartoffel gerieben haben, fügen Sie Öl in eine Pfanne (ich liebe Ghee für dieses Rezept, aber Avocado-Öl funktioniert auch super), dann für ein paar Minuten auf jeder Seite garen. Warten Sie, bis die Kanten alle braun gehen und für den besten Geschmack knusprig vor Spiegeln.
Servieren Sie diese süßen Kartoffelrösti oben mit einem Spiegelei, als Beilage zu Rührei ... .oder wenn Sie es 100% Ei frei halten wollen, sollten Sie sie mit etwas Knoblauch sautierten Spinat Topping und ein Frühstück Wurst. Die Möglichkeiten sind endlos.
