Tee Angereichert Marmor Eier, Was - s Cooking Amerika
12 Jumbo-Eier
1 1/2 Esslöffel schwarzen Teeblättern
8 Tassen Wasser
1 1/2 Teelöffel Salz
Variation Ideen (siehe unten)
Die Eier in einer großen Pfanne, in einer einzigen Schicht, bedeckt mit Wasser von 1 Zoll. Bringen Sie Wasser zu einem sanften Kochen bringen. Kochen Sie für 10 bis 12 Minuten. Erfahren Sie, wie sich perfekt gekocht (hart gekochte) Eier kochen. Manchmal, im Laufe der Zeit wird der Topf beginnt Wasser zu verlieren und die Spitzen der Eier werden ausgesetzt. Achten Sie darauf, um die Eier zu drehen, damit alle Seiten an den Tee ausgesetzt bekommen.
Wenn die Eier gekocht werden, heben Sie vorsichtig die Eier aus der Pfanne und legen Sie sie unter Wasser Kalt für ca. 2 Minuten oder bis sie leicht gehandhabt werden; beiseite legen.
In einer großen Pfanne erhitzen, schwarzen Teeblättern, Wasser und Salz. Legen Sie das gekochte Eier, eins nach dem anderen in einer einzigen Schicht, in die Pfanne. HINWEIS: Bei Bedarf fügen Sie zusätzliches Wasser, um sie zu decken.
Bringen Sie Wasser langsam nur zu einem Simmer. Bedecken der Pfanne geringer Hitze und erlauben die Eier für 1 Stunde sieden.
Nach 1 Stunde, entfernen Sie die Pfanne (mit den Eiern) von der Hitze und lassen Sie die Eier in der Flüssigkeit zu kühlen (je länger man sie im angereicherten Wasser verlassen, desto mehr gefärbt werden sie).
Nach dem Abkühlen Abfließen des Wassers und wickeln die Eier (mit den Schalen noch) in Kunststofffolie oder einem verschlossenen Plastikbeutel. Im Kühlschrank lagern, bis servierfertig.
Serviervorschlag: Serve in Scheiben geschnitten, halbiert oder geviertelt. Scheibe in der Hälfte, entfernen Eigelb und die Verwendung als Becher für deviled Eier, Huhn, Thunfisch, Meeresfrüchte und gehackte Salate. Seien Sie kreativ!
- 1 Esslöffel Sojasoße
- 4 Esslöffel Rübensaft
- 3 Esslöffel Orangensaft
- 3 Esslöffel Kaffee
- 4 bis 5 Tropfen Lebensmittelfarbe Ihrer Wahl
Ellen Easton, Autor des Afternoon Tea
Tipps, Bedingungen und Traditionen (RED WAGON PRESS), ein Lebensstil und Etikette Branchenführer, Keynote-Speaker und Produkt Sprecher, ist eine Gastfreundschaft, Design und Retail-Berater, deren Kunden gehörten The Waldorf = Astoria und Plaza Hotels. Easton Familie verfolgt ihren Tee Wurzeln bis zu den frühen 1800er Jahren, als Vorfahren eingeführt ersten Teepflanzen aus Indien und China in die Kolonie Ceylon, also den Aufbau einen der größten und am besten kultivierten Tee Güter auf der Insel.
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