Thai Iced Tea 3 Step (mit Bildern)
Einleitung: Thai-Eistee
Wenn Sie jemals in ein Thai-Restaurant sind, wissen Sie, diese köstliche Orangengetränk. Es ist sehr stark, sehr süß, und sehr gut. Es hat auch eine große Präsentation, mit seiner hellen Farbe und den von der Milch gebildeten Schichten. Hier ist mein Rezept für diesen leckeren Eistee, das die perfekte Ergänzung zu einem heißen Tag ist, oder ein warmes Gericht. Es ist ganz in der Nähe, was man in Thai-Restaurants entfernt zu bekommen, und wenn Sie es mit Sorgfalt zu machen, es ist ein bisschen besser!
Schritt 1: Zutaten und Ausrüstung
- 2/3 Tasse Thai Teeblätter
- 1 2/3 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 1/2 Tasse Kondensmilch (12 Unzen können)
Soweit Zutaten gehen, der härteste Artikel zu finden, ist die Thai Teeblätter. Gehen Sie zu Ihrem lokalen asiatischen Lebensmittelgeschäft und suchen Sie nach „Thai Würzmischungen“ oder „Thai Tea Dust“. Es kommt in der Regel in einer durchsichtigen Kunststoff-Ziegel-wie Tasche, und sieht aus wie dunkelbraun geschreddert Teeblätter. Die Art, wie ich gerade jetzt haben wird als „Polizeihund Marke Thai Tea Staub.“ Kondensmilch mit Soja- oder Reismilch ersetzt werden (ich empfehle Odwalla Milch, wenn Sie es bekommen können, es ist eine Mischung aus Hafermilch, Reismilch, Soja Milch und ein wenig Banane / Mangopüree), wenn Sie es vegan machen wollen. Sie können auch Weißzucker für verdampften Zuckerrohrsaft oder „Zu“ ersetzen.
Wenn Ihr Wasser aus dem Hahn schlecht schmeckt, wird es schlecht Tee machen! Filtern sie es, oder verwenden Sie Mineralwasser für die besten Ergebnisse.
Schritt 2: Verfahren
Bringen Sie Ihr Wasser zum Kochen in einem Topf mit etwas Kopfraum. Sie werden Platz für die Teeblätter müssen, werden Sie eine Menge verwenden. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, nehmen Sie den Topf vom Herd das Kochen zu stoppen, und dann die Teeblätter in den Topf hinzufügen, rühren sie zu befeuchten. Versuchen Sie nicht, einen Teebeutel oder Tee Ball, oder irgendetwas zu verwenden, sind wir viel Tee verwenden, und wir brauchen sie vollständig zu steil.
Sie nicht den Tee kochen! Es wird bitter sein! Lassen Sie es in dem heißen Wasser sitzen.
Stellen Sie Ihren Timer für 4 Minuten und warten.
Wenn Ihr Timer aktiviert wird, belastet sorgfältig den Tee in der hitzebeständigen Krug durch ein Sieb oder Tee Socke. Ich habe eine Runde seive bekam, die gut in der Eröffnung meiner Krug schmiegt. Ich gieße langsam, die meisten von den Teeblättern das Sieb fangen lassen. Da das Sieb nach oben verstopft, stoppe ich gieße, das Sieb Tropf für eine Minute lassen, und dann klopfe der Tee aus es in den Kompost läßt.
Wenn der Tee in der Kanne ist, fügen Sie Ihren Süßstoff und rührt zu lösen. Sie haben den Süßstoff hinzuzufügen, wenn der Tee heiß ist, sonst werden Sie es nie vollständig aufzulösen bekommen.
Setzen Sie den Tee in den Kühlschrank für ein paar Stunden, um es abzukühlen. Wenn Sie Tee bald haben müssen, können Sie das Eis, um es zu helfen abkühlen, aber es wird nicht so stark sein. Dieser gesüßten Tee wird für eine Woche oder mehr im Kühlschrank sparen. Ich mache große Chargen, und nur den vollen Krug in den Kühlschrank sparen auf Anfrage zum Servieren.
Schritt 3: Serving
Zum Servieren Sie den Tee, ein großes Glas mit Eis füllen und den Tee über das Eis gießt, etwa 1/4 des Glases leer an der Spitze verlassen. Öffnen Sie eine Dose verdampfte Vollmilch (NICHT gezuckerte Kondensmilch) und oben das Glas weg mit ihm. Gießen Sie langsam, so dass die Schichten verschieden bleiben. Servieren mit einem Strohhalm oder langen Löffeln zum Mischen!