The Complete Guide Cheese zu Hause zu machen, Erste Wir Ein Fest
Manchmal bedeutet imitiert das Essen im Restaurant zu Hause vor Gericht von klebrigem Pizzateig einreichen. mit einem Satz von splattering Bohnenmus. Aber wenn man auf ein Restaurant Gericht stolpern, die eine kurze Ordnung kochen oder Straßenhändler können Start in nur wenigen Minuten zu Ende machen, ist es ein Zeichen, dass die Übersetzung nicht zu selbst gemacht mit Tücken so weit verbreitet sein.
Das ist die Sache über einen Cheese. Während Sie nie die Persönlichkeit und fett verglaste Gehwege eines tatsächlichen Stand Cheese neu erstellen, die hoagie selbst reist schön in die Küche zu Hause. Sie kochen Zwiebeln, Sie Steak kochen, Sie Käse schmelzen, und Sie stapeln sie alle auf eine Rolle endgültigen Geschmack, das perfekt zwischen süß, salzig, und einfach nur reich liegt. Das Ganze dauert 15 Minuten zu beenden: Wenn Sie beginnen, die 20 Minuten nach der Debatte über Cheez Whiz zählen nicht.
Pro-Tipp: Seien Sie zu den Menschen, meinen Sie es mit Essen sind.
„Einige der Geschmack [hängt davon ab], wo Sie es bekommen“, sagt sie. Also, wenn Sie haben die Teile des berühmten, meine Lieben, und kontroverse Sandwich gemeistert, werden Sie wahrscheinlich wollen die Eigenschaften Ihres Lieblingscheese Köche zu übernehmen. Zum Beispiel: „die Menschen gemein sein bist du es mit dem Essen“, schlägt Wyman. Wenn das nicht möglich ist, zumindest, wickeln Sie Ihr Käsesteak in Papier nach oben, trägt es draußen, und lassen Sie den Fettauffang, authentisch, auf Ihre Schuhen jedes Mal, wenn Sie einen Bissen nehmen. Die Leistungsscheiben liegen um später die Gehwege von Fett zu schrubben. Oh, Moment mal, das ist nur in Philly.
Hier ist, wie einen Cheese-die machen bisher bestes Sandwich mit Fleisch, Käse, Brot und Zwiebeln in der eigenen Küche.
1. Das Brot
2. Die Zwiebeln
In dünne Scheiben geschnitten und schnell sautéed Zwiebeln versüßen und den Cheese balancieren. Bei Cheese steht, dann ist es ziemlich immer ein Haufen Zwiebeln auf der Seite der Pfanne kochen, fertig auf dem Fleisch geworfen zu werden, wenn eine Bestellung eingeht Sie werden ein bisschen Abwechslung in den Zwiebeln sehen. Einige Stände sind bekannt für gedünstete Zwiebeln; einige hacken sie dünn, etwas dick. Hier ist ein Teil des Sandwiches Sie Ihre eigenen Spin auf setzen können.
3. Das Steak
Sie werden ein großzügiges Viertel Pfund Fleisch pro Sandwich wollen. Um das Fleisch, Ihre nächste Herausforderung vorzubereiten, ist ein ganzes Rib-Eye-Steak in dünne Scheiben zu drehen. Sie wollen jede Scheibe Karton dünn, nicht so dünn wie Papier, wenn Sie also einen Metzger haben, entscheiden Sie sich auf jeden Fall das Fleisch schneiden zu lassen, wenn Sie es kaufen. Wenn nicht, versuchen Sie das Fleisch für eine Stunde das Einfrieren oder so, es zu festigen, bevor mit einem scharfen Messer Ihre Scheiben zu schneiden.
4. Großes Feuer Steak
Die dünne Fleisch kocht unglaublich schnell, was ein Teil ist, warum die Käsesteak ist ein gutes zu Hause, Last-Minute-Abendessen. Bleiben am Anfang der Dinge, bekommen das Brot, Zwiebeln und Käse (mehr dazu in einem Moment) alle bereit zu gehen, wenn Sie beginnen. Dann möchten Sie eine heiße Pfanne geben und die größte Kochfläche Sie haben. Nachdem Sie die Zwiebeln gekocht haben, einen weiteren Film von Öl auf die sehr heißen Pfanne und im Steak Scheiben werfen. Salz, während Sie kochen, eine Seite braun zu lassen, bevor die Stücke umgedreht. Sie werden wahrscheinlich kochen weniger als 2 Minuten pro Seite.
5. Um zu hacken ...?
Und hier kommen wir zu einem Cheesestreitpunkt. Einige Cheese stehen-inklusive Liebling meiner Metzgerei, offenbar-hacken Sie das Steak in kleinere Stücke, während das Fleisch kocht. Wenn Sie dies tun möchten, verwenden Sie einfach Ihre Spachtel das Fleisch oben rechts in der Pfanne zu brechen. Aber seien Sie gewarnt: „Sie fragen, denn es an einem Ort, der auf eigene Gefahr nicht hacken“, sagt Wyman. Einschüchterung zu vermeiden, ist nur ein weiterer Grund, einen Cheese Weg zu Hause zu kochen.
6. Käse
Als nächstes: Käse Problem. Sie haben wahrscheinlich alle möglichen Dinge über den Krieg zwischen den Provolone-Liebhaber und die Cheez Whiz Fanatiker gehört. Und während es wahr ist, dass einige Verbindungen nicht tun Whiz und andere werden prov nicht tun, versicherte Wyman mir, dass es eine wenig bekannte, aber sehr beliebt Mittelweg: weiße amerikanische Käsescheiben. Nicht so tief Tief der Stirn, als Schmelzkäse-Dip, die Scheiben erhalten auch die perfekte Harmonie von einem guten Steak. „Whiz seinen eigenen starken Geschmack hat, wie Provolone tut“, sagt Wyman, die gegen die Natur eines Sandwich geht, das in seinem Kern, soll ausgeglichen werden. Wenn Sie den Käse unter Ausschluss der Fleisch, Käse bemerken und Zwiebeln, Wyman Argument geht, tun Sie es falsch.
7. Käseschmelz
Zumindest so viel ist einfach: Für Schnittkäse, greifen 3 Scheiben für jedes Viertel Pfund Fleisch und werfen sie oben auf das Steak auf, als es Kochen fertig ist, während es noch in der Pfanne ist. Dies ermöglicht ihnen, zu schmelzen; wenn Sie zusätzliche meltiness wollen, decken Sie die Pfanne für 30 Sekunden, bevor das Sandwich Montage.
Wenn Sie Whiz verwenden, warm es separat, in einer kleinen Pfanne oder in der Mikrowelle, verteilt dann auf das Fleisch, wenn Sie zusammengestellt haben.
8. Montage
Schneiden Sie die hoagie Rolle in Hälfte fast den ganzen Weg durch, dann schöpfen Sie das Fleisch und Käse direkt aus der Pfanne auf die untere Hälfte, sicher zu sein, um einen wesentlichen Teil des Fettes zu bekommen aus der Pfanne in den Sandwich (Löffel auf ein wenig mehr, wenn niemand zusieht). Verbreiten Sie die Zwiebeln in der oberen Hälfte, dann faltet zusammen das Sandwich.
9. Toppings?
10. Essen
Schneiden Sie das Käsesteak in Hälfte und dann draußen nehmen. Ein Cheese wird am besten gegessen im Freien, Fett tropft auf die Ellbogen, Schuhe und Gehweg, sagt Wyman.