Traditionelle Caribbean Chicken Foot Suppe Rezept
Nach ein paar Jahren nicht Huhn Fuß Suppe mit, ich muss zugeben, dass ich mich auf Begriffe über das Essen ‚Füße“ zu kommen zu entlocken hatte. Aber ein Löffel und es hat mich zurück in meine Tage auf den Inseln, wo dies ein großer Teil der „Suppe Samstagen“ sein würde.
1 lb Hühnerfüße (gereinigt und beschnitten)
2 Huhn Brühwürfel
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
4 grüne Kochbananen
5 kleine eddoes
2 mittel Süßkartoffeln
2 Kartoffeln
Wasser
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Schalotte
4 Zweige Thymian
1 Schalotte
2 Tassen Kürbiswürfel
Salz (Geschmack und entsprechend anpassen)
1 Scotch bonnet Pfeffer
2 mittlere Karotten
* Sie können Spätzli, Yams, Maniok, dasheen und andere Zutaten zu personalisieren diesen Huhn Fuß Suppe hinzufügen. Wenn Sie diese Gluten frei machen, tut achten Sie auf die aufgeführten Bestandteile, vor allem wenn man Knödeln ist hinzufügen.
Wir müssen alle Zutaten prep. sicherstellen, dass Ihr Metzger sauber und trimmen die Hühnerfüße (die gelbe Haut entfernen und die Art der Zehen abgeschnitten) und bereiten Sie das Gemüse. Peel, in große Stücke geschnitten (gleiche Größe wenn möglich) und waschen. Legen Sie das vorbereitete Gemüse (und Boden Rückstellungen) in einer mit Wasser bedeckt Schüssel, damit sie nicht verfärbt würde.
Das Öl auf mittlere Flamme in einem Suppentopf und geht in der gehackten Lauch, Zwiebel, Knoblauch und Thymian. Schalten Sie die Hitze zu gering und ließ das sanft für ca. 4-5 Minuten kochen. Dann fügen Sie die gewaschen (und getrimmt) Hühnerfüße in den Topf. Schalten Sie die Hitze bis zu mittelhoch.
In ca. 4-6 Tassen mit heißem Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie zum kochen und lassen Sie das gehen (teilweise überdacht) für etwa 25-30 Minuten.
Das Ziel ist es, die Hühnerfuß sehr zart zu haben und das Gemüse / Boden Bestimmungen müssen auch zart bis zu dem Punkt, wo sie mich aufzulösen fangen. Dies wird auch die Suppe schön dick zu werden. als mit traditionellen karibischen Art Suppen.
Ich hatte den Scotch Bonnet Pfeffer in der Suppe ‚ganzen‘ und ich versuchte, es nicht zu brechen. Wir wollen den Geschmack des Pfeffers und nicht die rohe Hitze. gut, es sei denn, Sie lieben, dass rohen Karibik Sonnenschein! Dies muss heiß serviert werden und (Sie werden), wenn Sie Reste haben, können Sie es zum Abendessen an einem anderen Tag einfrieren. Einfach auftauen (auf dem Zähler) und Hitze auf dem Herd auf eine sehr niedrige Hitze. Ich lieber diese Methode als in der Mikrowelle.
