Trinidadian Callaloo Suppe Rezept

Was du brauchen wirst

  • 12 dasheen (eddo / Taro) verlässt, gehackt
  • 7 Stielen Okra, zerhackt in 1-Zoll-Stücke
  • 2 Teelöffel gesalzene Butter
  • 1/4 Tasse Zwiebelwürfel
  • 4 pimentos zerhackt
  • 2 große Krebsen vierteln
  • Ein 3-Zoll-Stück Salzfleisch, Rindfleisch oder Schweinefleisch, geschnitten in 3 Stücke
  • 1 ganzer Scotch Bonnet Pfeffer
  • 3 Zweige frischer Thymian
  • 4 Stiele grüne Zwiebeln, weißen und grünen Teile, gehackt
  • 1 Huhn Brühwürfel, zerdrückt
  • 3 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • Salz nach Geschmack






Wie man es macht

Fügen Sie alle Zutaten außer dem Scotch Bonnet Pfeffer und Salz zu einem großen Topf. Rühren Sie zu mischen.







Den Topf zu und legen Sie es bei mittlerer Wärme. Bringen Sie die callaloo zum Kochen bringen.

Lassen Sie die callaloo für 15 Minuten kochen, dann den ganzen Scotch Bonnet Pfeffer. Decken Sie den Topf wieder und lassen Sie die Suppe kochen für weitere 15 Minuten oder bis die Zutaten gekocht durch und das Gemüse sind sehr weich.

Entfernen Sie den Paprika, die Krabbe und das Salz Fleisch aus dem Topf. Verwenden eines Sektquirl oder einen Pürierstab die Mischung Püree. Schmecken Sie und justieren Sie Salz nötigenfalls der Zugabe.

Gießen Sie die Suppe in Schalen anrichten und mit dem heißen Pfeffer und Krabben.

Tipps und Variationen

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