Vegan Coconut Eis, Mädchen Köche Welt
Ich war nicht ganz sicher, was dieses gefrorene Leckerei zu nennen. Unter den Bewerbern: Kokos-Eis, Kokos-Sorbet, Kokosnuss Sorbet, haupia Eis, haupia Sorbet und haupia Fruchteis.
Ich weiß, dass es Regeln gibt, für das, was bildet ein Eis, Sorbet und / oder Sorbet, aber es scheint, als wären sie ziemlich weit ignoriert sind. Also ging ich einfach mit dem, was schien wie die direkteste Ausdruck dieses reichhaltige und cremige gefrorene Dessert zu beschreiben.
Das Rezept beruht ausschließlich auf der Dose Kokosmilch als flüssige Basis. Also, wenn Sie nicht ein Fan von Super gerade Kokosmilch sind, sind Sie wahrscheinlich besser dran, auf der Hälfte des Kokosmilch tauschen sich für halb und halb oder sogar schwere Creme zu helfen, den starken Kokosgeschmack mellow aus.
Aber für diejenigen von Ihnen, die Kokosmilch liebt, wird dieses Eis sein bis Ihre Gasse. Wenn Sie vertraut sind mit hawaiianischen und / oder tropische Desserts, wird es wahrscheinlich Sie haupia erinnern. Es verwendet das gleiche grundlegende Zutaten-Kokosmilch, Stärkemehl und Zucker, aber statt die Zutaten in gelatineartige Quadrate drehen, am Ende mit einem blendend weißen gefrorenen Dessert nach oben. Obwohl Sie sicherlich das Eis glatt essen, fügt eine Prise von geröstetem Kokos einen schönen Hauch von Farbe und Textur.
Kokoseis
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten:
* Zwei 15-Unzen-Dosen Vollfett Kokosmilch, geteilt
* 3/4 Tasse Zucker
* Prise Salz
* 2-1 / 2 Esslöffel Maisstärke
* Getrocknet, unsweetened Kokosraspeln, gerösteter (optional)
Richtungen:
Kombinieren Sie alle, aber 1/4 Tasse Kokosmilch, Zucker und Salz in einem schweren Boden Topf. Bringen Sie zu einem Simmer bei mittlerer Hitze. In einer kleinen Schüssel wischen Sie das Stärkemehl und die restlichen 1/4 Tasse Kokosmilch bis glatt zusammen. In den Topf und kochen, dabei ständig rühren, bis die Mischung dick und beschichten die Rückseite eines Holzlöffel.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen auf Raumtemperatur. Deckel und Kälte mindestens 3-4 Stunden oder bis zu 24 Stunden.
Frieren Sie die Mischung in einem Eis-Hersteller nach den Anweisungen des Herstellers. Servieren mit einer Prise von geröstetem Kokos, falls gewünscht.
