Venison Gravy - Kekse #SundaySupper - Eine Mama, Baby - Shar-Pei in der Küche
Diese Woche mit dem Sonntag Abendmahl, sind wir auf der Jagd. Also in dieser Woche, ich bringe Sie Venison Gravy - Kekse!
My Sister-in-Law - ihr Mann
Haben Sie oder jemand in Ihrer Familie Jagd? Mein Mann ist Seite der Familie ist sehr lieb von Wild- und Elch und haben viel in ihre Gefrierschränke bis zum nächsten Jagdsaison dauern. Wie wir heute hier chatten, sind sie aus ihrem letzten Hirsch-Tag zu erhalten!
In der Tat, eine der ersten Mahlzeiten, die mein Mann für mich vorbereitet, als wir zusammen waren war ein Hirschragout im Schmortopf und es war sehr lecker! Egal, wo ich in meinem Leben bin, hat es immer jemand in der Nähe von mir gewesen, die Jagd und bringt das Fleisch nach Hause zu verwandeln sie in ruckartig und / oder Teil es aus für verschiedene Dinge wie Steaks oder Hackfleisch in Eintöpfen und Dinge zu verwenden, und mir kann nicht sagen, dass ich es überhaupt einen sauren Erfahrung gehabt haben. Einige Fleisch haben eine starke, Spiel-y Geschmack, aber andere, wie Elch überhaupt nicht Spiel-y sind und sind sehr nett zu essen!
In England, blieben meinen Freund und ich in einem BB, während auf einer archäologische Ausgrabung arbeiten (siehe unsere Spaß Fotos oben ??) einen Sommer und erwachte Feuers am Morgen zu der Schrotflinte und kamen an diesem Abend nach Hause in die Kneipe, die frisch gejagt Kaninchen bedienen . Der Halter des B-B, eine schöne, starke Frau rühmte sehr stolz, wie sie die Kaninchen am Morgen getötet, die in ihrem Garten waren ihr Gemüse Patch zu essen. Es war wirklich schön, entweder die Art und Weise und meine erste und letzte Mal essen Kaninchen. Es war ein wenig zu Spiel-y für mich aber war eine sehr schlanke und schöne Mahlzeit!
Eines meiner Lieblingsgerichte für meinen Mann zu machen, ist Wurstsoße - Kekse und während wir in der Regel eine robuste italienische Wurst verwenden, es ist eine schöne Abwechslung ein wenig geriebenen Salbei mit Boden Wildbret zu bedienen und macht guten Gebrauch von der Fülle von Wildfleisch, die seiner Familie um! Für alle, die über das Essen Wildbret ein wenig am Rand ist, mag ich dieses Gericht, weil es ist sehr einfach und das Spiel-y Aroma mischt sich mit einem prominenteren Speckaroma, das dies eine einfache Übergang Gericht zu machen Wildbret zu versuchen!
Lassen Sie mich diese, Sauerrahm Biscuit Rezept mit diesem Gericht zu gehen! Es beglückwünscht es schön, wie gut und Sie können die vorgeschlagenen Kräuter von Thymian, etc. auslassen und ersetzen Sie es mit dem gehackten Salbei mit Ihrem Venison Gravy zu gehen - Kekse!
ZUTATEN: ergibt 4-6 Portionen
- 1/2 Pfund Speck, oder wie viele Scheiben pro Person, die Sie mögen
- 1,5 -2 lb of Ground Venison
- 3 TBS Butter
- 1/4 C Flour
- 3-Cup Milch
- Salz - Pfeffer zum Abschmecken
- Frischer Salbei, für optionale garnieren gehackt
In einer tiefen, breiten Pfanne braun die Speckscheiben nach Ihren Wünschen, entfernen Sie dann zu einem Papiertuch ausgekleidet Platte. Ablassen alle, aber 2-3 TBS von Speck dann braun der Boden Wildbret, bis es nicht mehr rosa ist. Entfernen Sie das Wild, hinter dem Bratensatz zu verlassen (es wird nicht viel sein, wie Wildbret ein mageres Fleisch ist), auf eine Platte.
In der gleichen Pfanne die Schwitzen machen. Die Butter schmelzen, bis kurz geschmolzen, dann streuen Sie das Mehl über die Butter, wischt sie zusammen, bis sie zusammen klumpt und verströmt einen nussigen, geröstetes Geruch. Allmählich Schneebesen in der Milch, bis die Mehlschwitze vollständig aufgenommen wird und die Soße verdickt ist. Geschmack für Salz und Pfeffer und stellen Sie es nach Ihren Wünschen. Sie können an dieser Stelle einige der gehackten Salbei, wenn Sie möchten, oder es an die Spitze hinzuzufügen danach als Beilage.
Fügen Sie die gebräunt Wild und alle Säfte auf der Platte auf die Soße rühren Sie, bis es vollständig aufgenommen wird und das Reh hat erhitzt durch. Sofort servieren über erwärmt Kekse mit etwas gehackter Salbei auf, wenn Sie mögen.
Vergessen Sie nicht, die anderen Gerichte überprüfen wir „Auf der Jagd“ für heute.
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