Vollkorn Pizza-Teig-Rezept
Um das Ernährungsprofil von Pizza zu verbessern, verwendet die Hälfte Vollkorn und die Hälfte Allzweckmehl, das einen leichten Kruste mit einem unverwechselbaren nussigen Geschmack ergibt. Schnell steigende Hefe verkürzt Anstiegszeit auf nur 10 Minuten, für viel beschäftigte Abende unter der Woche die Möglichkeit, hausgemachte Pizza. Verwenden Sie eine Küchenmaschine, Standmixer, ausgestattet mit einem Defibrillationselektrodenaufsatz oder Ihre Hände, um den Teig zu mischen. Fügen Sie genug Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten zu einem weichen Teig zu machen. Wenn von Hand kneten, werfen, anstatt Push, den Teig auf der Theke für etwa 10 Minuten; dies ermöglicht das Gluten ohne Einbeziehung zu viel Mehl zu entwickeln.
Hinweis: Rezept Richtungen sind für Originalgröße.
- Um 12 Unzen Teig:
- ¾ Tasse Vollkornmehl
- ¾ Tasse Allzweckmehl
- 1 Packung schnell ansteigende Hefe, (2¼ Teelöffel), wie zum Beispiel Fleischmanns RapidRise
- ¾ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Zucker
- ½- ⅔ Tasse heißes Wasser, (120-130 °)
- 2 Teelöffel extra natives Olivenöl
- Um 1 Pfund Teig:
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Packung schnell ansteigende Hefe, (2¼ Teelöffel), wie
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Zucker
- ¾ Tasse heißes Wasser (120-130 ° F)
- 1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
Vorbereitung
15 m- Kombinieren Sie Vollkornmehl, Allzweckmehl, Hefe, Salz und Zucker in einem Lebensmittel-Prozessor; Puls zu mischen. Kombinieren heißem Wasser und Öl in einem Messbecher. Wenn der Motor läuft, gießt allmählich genug von der heißen Flüssigkeit, bis die Mischung eine klebrige Kugel bildet. Der Teig sollte recht weich sein. Wenn es trocken scheint, fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel warmes Wasser; wenn zu klebrig, fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Mehl. Prozess, bis der Teig bildet einen Ball, dann Prozess für 1 Minute kneten.
- Übertragen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche. Mantel eine Folie aus Plastikfolie mit Kochspray und legt es, gesprüht Seite nach unten, auf dem Teig. Lassen Sie den Teig ruhen für 10 bis 20 Minuten vor dem Walzen.
- Legen Sie einen Pizzastein oder invertiert Backblech auf dem untersten Rost; Backofen auf 500 ° C oder höchste Einstellung. Roll und oben die Pizza nach Wunsch (wir empfehlen einen 13-Zoll-Kreis) und backen die Pizza, bis der Boden frisch und golden ist, 10 bis 14 Minuten. Sofort servieren.
- Machen Ahead Tipp: Der Teig wird halten, in einem Plastikbeutel mit Kochspray beschichtet, im Kühlschrank bis zu 2 Tagen. Auf Raumtemperatur bringen, bevor Sie.
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Von: Eatingbenutzer
Einfach! Liebte dieses Rezept. Die 12 Unzen Teil war genug für uns, eine große Pizza zu machen, so würde ich nicht das Rezept für 2 Pizzen verwenden. Ich habe etwas Oregano und Basilikum auf den Teig es ein wenig mehr Geschmack zu geben und es war großartig. Beim nächsten Mal werde ich ein wenig Boden Leinsamen und etwas Maismehl hinzufügen es einige zusätzliche Textur und nussigen Crunch zu geben. Großes, einfaches Rezept. Vorteile: keine Anstiegszeit, macht dünn und / oder dicke Kruste
Von: Eatingbenutzer
Großer Crust für eine schnelle und leckere Pizza macht Also in meinem Hause machen wir diese Kruste auf einer Multi Nacht Basis. Keine Küchenmaschine. Wir fügen Sie einfach die Zutaten zusammen und kneten es für eine Minute eine schöne Konsistenz zu bekommen und dann setzen wir es in der Mikrowelle mit einigen dampfend heißem Wasser und einem Papiertuch darüber. Wir übernehmen auch in der Regel Leinsamen in den Teig die Knusprigkeit aufzupeppen. Wenn Sie etwas schmackhaft, gesund suchen und schnell für eine Woche Nacht Genuss zu Hause, diese Kruste ist perfekt. Vorteile: Schnell, einfach, lecker, leicht, knackig, köstlich, halten gut zusammen,
Von: Eatingbenutzer
Leicht zu machen und lecker! Hergestellt dünne Kruste Pizza aus dem Teig, war knusprig, aber locker und war nur wirklich einfach zu machen. Wird dieses Rezept für die Zukunft Pizzakruste zu machen!
Von: Eatingbenutzer
Dieses Rezept ist wirklich gut. Es ist gesund und lecker. dicke Kruste und verwenden sie für Brot-Sticks - ich habe dünn gemacht. Heute verwende ich es für eine frische vegie Pizza ich in die Kirche morgen früh nehme --- mmm