Warum ein Keks nie genug Ärzte ist offenbaren die Wissenschaft der Hunger - und was können Sie tun
Warum schaffen es manche Menschen, nein zu sagen, dass zusätzliches Stück Kuchen, aber andere können nicht widerstehen? Und was können Sie Ihren Appetit zu kontrollieren tun?
Appetit ist ein unglaublich komplexes System, das auch die Wissenschaftler noch sind vollständig zu verstehen. Es ist eine unserer grundlegendsten Laufwerke.
‚Im Wesentlichen als Spezies überleben müssen wir zwei Dinge tun - Kalorien bekommen, um unseren Körper zu pflegen und einen Partner finden zu reproduzieren‘, erklärt Stephen O'Rahilly, Professor für klinische Biochemie und Medizin an der Universität Cambridge.
Die meisten Leute denken Hunger durch den Magen gebracht. In der Tat ist dieses Gefühl in Ihrem Gehirn erzeugt
‚Dies sind die beiden Verhaltensweisen hart in alle Arten verdrahtet.‘
IT'S YOUR BRAIN, nicht Ihr Magen, der HUNGRIGER FEELS
Die meisten Leute denken Hunger durch den Magen gebracht. In der Tat ist dieses Gefühl in Ihrem Gehirn erzeugt.
‚Zwei Systeme auf den Appetit zu bringen‘, sagt Victor Zammit, Professor für Stoffwechselbiochemie an der Warwick Medical School.
‚Ein langfristiges System misst, wie Fett, das wir sind, berichtet von Leptin, ein Hormon, das von Fettzellen abgesondert; während ein System kurzfristige sagt uns, wie lange, da wir aßen, gemessen durch die Inhalte der Magen, Darm und Kolon zuletzt.‘
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Wir fühlen uns im Grunde hungrig, wenn unsere Fettspiegel sinken oder der Magen leer ist.
Das Hungergefühl wird durch das Gehirn der Auslösung der Freisetzung des Hormons Ghrelin verursacht.
Das Gurgeln Lärm, den Sie manchmal in Ihrem Bauch bekommen wird einfach durch den Magen Auftraggeber verursacht, wenn es nichts drin.
So weit, so gut: Das Problem ist, wenn das Essen zu stoppen.
Der Magen-Darm-Trakt - vor allem des Darm und Dickdarm - enthält Zellen, die den Inhalt des Lebensmittel registrieren wir verbrauchen, vor allem Eiweiß, Fette und Kohlenhydrate.
Diese Zellen produzieren dann verschiedene anti-Appetit Hormone, die durch das Blut reisen, um das Gehirn zu alarmieren. Da diese Zellen entlang der Darm und Dickdarm sind, weiß unser Gehirn nicht nur, was wir gegessen haben, sondern wann.
Zur gleichen Zeit empfängt das Gehirn Nachrichten von anderen appetithemmende Hormone wie Insulin aus der Bauchspeicheldrüse (Spiegel steigen, wenn Zuckerspiegel steigen) und Leptin.
Ein weiteres wichtiges Signalsystem ist der Vagus Nerv, der den Darm zum Gehirn verbindet.
‚Elektrische Signale ständig durch diese Reise‘, sagt Ahmed Ahmed, ein Magen-Darm-und bariatric Chirurg am Bupa Cromwell Hospital.
‚Eine Theorie ist, dass, wenn der Magen gefüllt, Nervenende gespannt sind, die Interferenzen mit der Frequenz der Nachrichten, unseren Appetit zu reduzieren.‘
WARUM DIETING funktioniert nie
Wenn Sie Diät und Fett verlieren, fallen die Leptinspiegel und das ist wie im Gehirn auf einem Alarmschalt
‚Wenn Sie Diät und Fett zu verlieren, die Leptinspiegel sinken und das ist wie im Gehirn auf einen Alarmschalt‘, sagt Professor O'Rahilly.
‚Das Gehirn macht hungrig fühlen, signalisiert, dass Sie Lebensmittel finden müssen und verbrauchen Kalorien sofort.‘
Übung ist ähnlich selbstzerstörerische für Diät, weil der Abfall des Blutzuckers - wie es von den Muskeln aufgebraucht ist - das Niveau von Insulin senkt, ein anderes Hormon, verantwortlich für den Appetit Abschalten. Niedrige Insulinspiegel führen zu Essverhalten zu erwerben.
JA, SIE MÜSSEN CRAVE was Ihr Körper braucht
Wir haben alle über schwangere Frauen ‚Verlangen‘ Boden gehört, weil sie einige Nährstoffe sind fehlen, die es bietet. Ich dachte, es war ein Großstadtmythos? In der Tat, es ist wahr - wir manchmal sehnen, was wir brauchen.
‚Unser Appetit erfüllt, ist eine festverdrahtete Verhalten, das uns ermutigt sehr dichte Nahrung für die größte Energiezufuhr zu suchen‘, sagt Professor O'Rahilly.
‚Dieses System ist sehr klug, aber nicht erfassen, wie viel wir essen, sondern auch, was in unserer Nahrung und was wir brauchen.
‚Zum Beispiel Menschen mit der Bedingung Addison-Krankheit, eine seltene Erkrankung der Nebennieren fehlen natürliche Steroide. Eine der Aufgaben von Steroiden ist Salz in Ihrem Körper zu halten, so dass sie ein erhöhtes Verlangen nach salzigem Wasser.‘
‚Der offensichtlichste Beweis dafür ist, wenn die Leute auf See stecken seltsame Dinge wie Fischaugen beginnen Verlangen, weil sie die Nährstoffe sie fehlen.‘
Appetit beinhaltet auch psychologische Elemente.
‚Lebensmittel Erwerb direkt an Emotionen und Gefühle der Belohnung verbunden ist‘, sagt Herr Ahmed. Also manchmal sehnen wir Nahrung, weil wir das Vergnügen, anstatt die Ernährung wollen.
‚Solche Impulse kommen aus einem Bereich des Gehirns weiter oben in der Hierarchie, und diese können Appetit Signale überwältigen, weshalb Menschen entweder vergessen zu viel zu essen oder zu essen, wenn sie besorgt sind.‘
WARUM ISST VOR DEM TV macht dick
Die Leute essen mehr, wenn sie nicht auf das Essen konzentrieren
‚Ein Weg, um den Appetit zu denken ist, dass im Wesentlichen wir essen geboren werden wollen‘, sagt Professor O'Rahilly.
‚Unsere Standardeinstellung ist zu essen, und die Frage ist nicht‚Warum isst du?‘, Sondern‚warum isst du nicht?‘‘
Es ist nicht nur, wie leer der Magen ist, dass bestimmt, wann wir essen und wie viel wir essen; eine Reihe von externen Faktoren können eine Rolle spielen, auch.
‚Tageszeit eine große Rolle spielt, wie wir zu der Zeit hungrig fühlen wir uns in der Regel essen, auch wenn wir vor kurzem gütlich getan haben‘, sagt Professor Wardle.
Vielleicht überraschend, dass dies nicht auf unsere biologischen Uhr oder die Gewohnheiten unserer Caveman Vorfahren verwendet.
‚Viele Menschen Platz Cues haben, die den Drang zu stimulieren zu essen, wie wenn sie ihre Küche betreten, weil das Essen oft kommt es zu‘, sagt Professor Wardle.
Der Betrag, den Sie essen, ist auch von externen Faktoren beeinflusst.
‚Die Menge der Nahrung gegessen eher auf abhängen, wie lange es dauern wird, bis Sie Lebensmittel wieder bekommen‘, sagt Professor Wardle.
‚Die Leute essen mehr, wenn es eine lange Zeit voraus ist, ohne Mahlzeiten.‘
Die Leute essen auch mehr, wenn sie mit anderen sind oder nicht auf das Essen zu konzentrieren - wie beim Fernsehen - weil sie auf interne Sättigungssignale nicht hören, da sie abgelenkt sind.
Nicht auch konzentriert bedeutet, dass Sie nicht die Verstärkungs Freude am Essen erhalten, da Sie nicht das Essen in dem Mund gefühlt haben, und einen Teil des Appetits ist sehr befriedigend, diese Erfahrung.
‚Die sensorischen fix ein sehr wichtiger Antrieb in Appetit ist‘, sagt Bridget Benelam, der British Nutrition Foundation.
‚Studien an dem sensorischen Teil des Gehirns, die Suche nach Nahrung aktiviert werden, hat es nicht so aktiv bei übergewichtigen Menschen ist - so theoretisch müßten sie mehr Nahrung verbrauchen die gleiche Freude wie jemand anderes zu bekommen.‘
Dies könnte erklären, warum sie mehr essen angetrieben werden.
Völlegefühl ist alles in der HORMONES
‚Menschen über das Gefühl voll zu sprechen, aber das ist nicht wirklich, was sie fühlen, wie die Magen Kapazität ist sehr groß‘, sagt Professor O'Rahilly.
Der Magen sendet auch ständig seinen Inhalt nach unten in den Dünndarm, die fast 20 Fuß lang ist.
‚Das Gefühl der Fülle in der Regel im Gehirn erzeugt wird, ist keine Antwort auf Nahrung Volumen aber Nährstoffe.‘
Es ist diese Zellen im Magen-Darm-Trakt wieder. Sie registrieren die Inhalte der Lebensmittel, die wir verbrauchen, dann verschiedene ‚anti-essen‘ Hormone produzieren, die ins Gehirn und ein Gefühl von Fülle auslösen.
Mere bulk - wie Essen Karton - nicht an ihnen arbeiten und wir würden immer noch hungrig fühlen.
Das Gen für ISST ONE MORE BISCUIT
Gerade wenn der Drang zu essen und dann aufhören zu essen ein- und ausgeschaltet variiert zwischen Individuen, erklärt Professor Wardle.
‚Einige Leute haben stärkere Sättigungssignale als andere, so fällt es leicht, schlank zu bleiben, während die Menschen mit einer starken Reaktion auf ihre Umwelt Gefahr läuft, übergewichtig sind.‘
Im Allgemeinen sind dicke Menschen Fett, weil ihr Gehirn anders verdrahtet sind und sie hungrig fühlen die ganze Zeit
Variation in diesem Appetit Zügen ist weitgehend genetisch und kann sogar bei Säuglingen gemessen werden. Studien an eineiigen Zwillingen bei der Geburt angenommen zeigen, dass in kein Verhältnis zu ihrer Adoptivfamilie im Alter von 30 ihrem Körpergewicht hatte, aber war identisch mit dem Doppel würden sie nie gesehen.
Professor O'Rahilly fügt hinzu: ‚Im Allgemeinen dicke Menschen Fett sind, weil ihre Gehirne unterschiedlich verdrahtet sind und sie hungrig fühlen sich die ganze Zeit. Es ist sehr schwer, nicht zu Ihrem Appetit zu hören, wie es hartnäckig und schwer zu ignorieren.‘
Interessanterweise ist ein gemeinsamer mit Fettleibigkeit genetischer Zustand stoppt das Gehirn empfängt Fülle-Signale.
Mehr als 50.000 Menschen in Großbritannien haben diese Fehler Melanocortin-4-Rezeptor-Mangel genannt geerbt. Wissenschaftler entwickeln nun Möglichkeiten für dieses Gen zu testen.
WARUM Sie schon immer GOT RAUM FÜR PUDDING
‚Menschen nicht nur ein Gefühl von Fülle haben von dem Volumen der Nahrung gegessen, sondern auch ein Prozess der Sättigung für einzelne Komponenten der Mahlzeit‘, sagt Professor Wardle. ‚Wir haben einen‚pro Essen‘satiation Prozess.‘
‚Es wäre für die Menschheit schlecht sein, wenn wir ein neues gutes Essen entdeckt und wollten nur das essen, da kein einziges Lebensmittel ernährungsphysiologisch angemessen ist‘, ergänzt Professor Wardle.
SIE KÖNNEN IHRE APPETITE umschulen
Wir können das Gehirn umschulen und lehren uns, kleinere Portionen essen
‚Offensichtlich dauert es große Anstrengung - der erste Tag horrend sein würde und in den nächsten Wochen sehr schwierig, aber schließlich würden wir daran gewöhnen, wie das Gehirn würde neue Verbindungen herzustellen.‘
Wir können uns auch verleiten Gefühl voll durch visuelle Mechanismen und unsere Umwelt zu steuern.
‚Ein amerikanischer Forscher Menschen Suppe aus Schalen mit versteckten Leitungen gespeist, die sie gehalten Nachfüllen‘, sagt Bridget Benelam.
‚Die Menschen verbrauchen 75 Prozent noch mehr Suppe hätte nicht gedacht, hatte sie mehr als eine Schüssel voll gegessen.‘
see-through In einer weiteren Studie wurden verschiedene Kisten mit Schokolade löschte und Menschen gefunden wurden mehr von ihnen essen, wenn sie war keinen Deckel oder der Deckel hatte.
‚Diese beiden Beispiele zeigen, wie Portionsgröße und Sichtbarkeit Auswirkungen Appetit‘, sagt Benelam.
‚So ist die einfachste Sache zu tun Essen gebracht wird, wo man es nicht sehen können, bedienen Sie sich kleinere Portionen und Speisereste wegwerfen sofort.‘
wie Magenbänder Trick Ihr Gehirn
Der Druck aus dem Magen-Band wirkt sich auf den Vagusnerv, reduziert den Appetit Signale aus dem Darm an das Gehirn gesendet.
Magenbypass-Operation - wo der Darm verkürzt wird - funktioniert auch durch Hunger zu reduzieren.
Professor O'Rahilly erklärt: ‚Ein Bypass vollständig die‚aufhören zu essen‘rewires Signale als Nahrung schneller in den Darm geht, wo es viele Sensorzellen sind.
‚So sie einen riesigen Knall von Nährstoffen zu erhalten, was bedeutet, anti-Essen Hormone werden schneller gelöst und das Völlegefühl kommt auf früher.
‚Das Niveau der Ghrelin - ein Hormon, das in dem Magen, die hungrig macht fühlen -. Auch jäh abfällt‘
FOODS, die Sie in vollem Gefühl Trick
‚Eine der einfachsten Möglichkeiten, um Ihren Appetit zu verändern, ist durch die Energiedichte Ihrer Nahrung zu ändern‘, sagt Ernährungswissenschaftler Bridget Benelam.
Die Energiedichte bezieht sich auf die Anzahl der Kalorien pro Gramm Lebensmittel. Produkte mit hohem Wassergehalt geringer Energiedichte haben wird (man denke an Suppen, Eintöpfe und Gemüse), während hohe Fett-Lebensmittel (Nüsse, Schokolade) hohe Energiedichte aufweisen.
Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index - die sich langsam abbauen und verringern Glukose allmählich - auch dazu beitragen, den Appetit zu zügeln. Hohe GI Lebensmittel lösen einen Ansturm von Glukose, das Senden von Insulinspiegel ansteigen, so fühlen wir uns satt für eine halbe Stunde dann Insulinspiegel sinken.
‚Das Gehirn der plötzliche Sturz erkennt und macht Sie mehr Nahrung sehnen‘, sagt Stoffwechsel-Experte Professor Victor Zammit. ‚Aber Lebensmittel mit niedrigem GI wie Getreide halten Blutspiegel stabil, wie Hunger abwehren.‘
Andere Lebensmittel, die Menschen zu machen, sind in der Regel fühlen sich voller proteinreiche Nahrungsmittel sind, weil sie eine stärkere anti-Essen Hormonantwort auslösen - und auch Faser, obwohl eine große Menge für jeden spürbaren Effekt verbraucht werden muss.