Wie Dumpling Skin Make aus Scratch, House of Annie
Hausgemachte Knödel Häute sind besser als Geschäft gekauft und leichter zu machen, als Sie denken!
Selbst gemachter Dumpling Skin
Wenn zuerst Sie nicht Succeed
Als ich nach Hause nach Hawaii zurückkehrte, wurde ich zu einer Party eingeladen, wo einige chinesische Studenten Knödel machen wurden. Auch hier war von Beginn an, Knödel Haut Roll beeindruckend. Ich versuchte, meine Hand an einen zu machen, aber es kam woefully schiefe aus.
Da wir in stark asiatischen Gemeinden in Honolulu und San Jose lebten, hatten wir reichlich Zugang zu der Fabrik hergestellt, im Laden gekauften Knödel Häute, wie wir sie für unsere Won Ton Suppe Rezept verwendet. Frisch, im Laden gekauften Häute sind gut genug für unsere Anwendung. Aber ich hegten insgeheim den Wunsch, meine eigene Haut zu Hause.
Get Some Tipps Erste
Grund Kloßteig
10 Unzen (2 Tassen) ungebleichtes Allzweckmehl
etwa 3/4 Tasse nur gekochtes Wasser
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und einen Brunnen in der Mitte machen. Rühren Sie das Mehl, während Sie das Wasser in einem stetigen Strom hinzuzufügen. Halten Sie das Mischen, bis Sie einen zottigen Teig haben.
Mischen von Wasser in Kloßteig
2. Den Teig kneten sie zusammen zu bringen in eine große Kugel.
3. Übertragen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche (I verwendet, um eine Silpat Silikonbackmatte) und kneten es für ein paar Minuten, bis er glatt und elastisch wird. Verschließen Sie den Teig in einer Zip-Top-Plastiktüte und lassen Sie es bis zu 2 Stunden ruhen.
Knetete Kloßteig
5. Andrea empfiehlt die Verwendung einer Tortilla Presse jeden Teig Scheibe verflachen. Wir haben keine Tortilla Presse, und so nehmen wir zwei kleine Platten und einen Cut-up-Sandwich-Beutel sie flach zu drücken.
6. hier Jetzt kommt der spaßige Teil. die abgeflachte Scheibe sanft zu halten, einen Dübel Teigrolle verwendet nur die Außenkanten der Scheibe andrücken. Rollen Sie einmal hin und her, und drehen Sie die Disc. Roll, drehen. Roll, drehen. Fügen Sie ein wenig Mehl, wenn nötig, damit er nicht kleben und zu reißen.
Ausrollen Dumpling Haut
7. Sie wollen es nicht zu dünn machen. Es hat dick genug sein, zu halten, was auch immer Füllen Sie gehen in sie setzen. Die endgültige Knödel Haut soll etwas mehr als 3 Zoll im Durchmesser sein.
Fertige Hausgemachte Dumpling Haut
(Wenn Sie den Walzprozess in Aktion sehen müssen, Andrea hochgeladen gerade ein neues YouTube-Video zum Thema „Wie Asian Knödel Wrapper auszurollen“.)
Versuchen Sie, versuchen Sie es erneut
Da Annie machte und die gyoza Einwickeln, ließ sie mir die Knödel Häute Ausrollen beenden. Und rate was? Mit genügend Übung, bekam ich es gut sein! Ich war mehr als glücklich - ich war schwindlig vor Freude
Ich hatte meine eigene Knödel Haut schließlich gemacht. Häute kann ich stolz sein!
Danke, Andrea, für Ihr wunderbares Kochbuch! Wir werden auf jeden Fall kochen (und Buchung) mehr Rezepte aus es in den kommenden Jahren.
Ich Eingabe dieser Posten in der Presto Pasta Nächte Roundup, in dieser Woche veranstaltet von Once Upon a Fest.