Wie ein Raucher für Ihren Garten bauen - DIY BBQ Smoker Pläne
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Barbecue, die traditionelle amerikanische Art des Kochens, ist nicht mit Grillen zu verwechseln, obwohl die Begriffe fast austauschbar worden sind in Millionen von amerikanischen Hinterhöfen. Steaks, Burger und Hotdogs gegrillt. Wahre BBQ ist eine andere Kunstform überhaupt.
Verpassen Sie nicht dieses Niedrigtemperatur-Rauch Kochen verwechseln, die das Wesen des Grills ist, mit Kalträuchern. Fleisch, das durch Härten mit Salz zu konservierenden gemeint ist oder Honig und niedrige Feuchtigkeit wird auch geräuchert, aber in diesem Fall die Temperaturen gehen nicht über 100 F oder so, und das Rauchen Zeit wird in Tagen, nicht in Stunden gemessen. Ein richtig Rohschinken kann für Monate bei Raumtemperatur hängen, ohne verderben - Grill soll sofort genossen werden.
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Unsere Rauchkammer 36 in. Lang x 18 in. Im Durchmesser. Ich habe den Feuerungsraum 12 in. Lang, was genau summiert, die die Breite eines Standard 4 x 10 ft. Stahlblech, Abfall zu minimieren. Praktischerweise sind dies genau die Dimensionen, die mir erlaubt, einige Edelstahl-Racks als Ersatzteil für einen Weber Grill gemeint zu verwenden. Sie werden einfache Handwerkzeuge benötigen, ein Schweißer, ein 4-in. Winkelschleifer und eine Stichsäge. Ich säumte den Boden der Feuerungen mit einer Schicht aus Feuer Ziegeln die Box, um zu verhindern zu schnell ausbrennt und Wärme zu konservieren. Ich machte den Raucher, so dass er bequem in drei Teile unterteilt werden: die Feuerungen, die Hauptrauchkammer und der Rahmen. Zusammen wiegen sie fast hundert Pfund, aber Griffe an der Rauchkammer für zwei Personen leicht machen, um Tote. Clever Verwendung von wingnuts bedeutet, dass keine Werkzeuge für die Montage benötigt werden. Seien Sie bereit, eingeladen werden - mit Ihrem Raucher - zu vielen Partys im Freien.
Wir werden aufräumen, nachdem wir das Abendessen fertig, danke.
Schritt 1: Welding
Die Verbindung zwischen dem Feuerraum und Rauchkammer ist ein 2-in. Wasserleitung, mit den Krägen aus einem Saugstutzen für Nüsse. Die Firebox hängt von dieser Verbindung, die überraschend luftdicht ist. Ein Bolzen und wingnut niedriger halten alles solide.
Mit allem, was zusammengebaut und bemalt, ist es Zeit, ein heißes Feuer im Feuerraum zu bauen, und erhalten Sie alle Metall heiß genug, um die Farbe zu setzen und jede Zunder abzubrennen und Schneidöl im Inneren Verweilen. Nachdem es kühlt sich ab, alles waschen und das Innere der Rauchkammer mit Pflanzenöl malen Rosten zu verhindern.
Schritt 11: Erstellen Sie Ihre eigenen Hinterhof Raucher
[1] Klumpen-style charcoal
[2] Firebox Dämpfertür
[3] mit Firebox enganliegende Tür
[4] Rauchkammer mit Schornstein
[5] Edelstahl-Grill
[6] Seasoned Eiche und Apfelholz
[7] Abendessen-in etwa 4 Stunden