Wie essen Glutenfrei
Aber was bedeutet es wirklich zu „gehen glutenfrei“?
Unabhängig von den Gründen für eine glutenfreie Diät wählen. dies kann eine heikle Diät mit einem massiven Lernkurve, vor allem auf den ersten. Aber wenn man diese neun Schritten folgen - vorzugsweise um - sollten Sie auch auf Ihrem Weg sein, um sicher zu essen glutenfrei.
Bevor Sie die glutenfreie Diät beginnen können, müssen Sie Ihre Küche reinigen und loszuwerden alles bekommen nicht kann man mehr essen. Entsorgen Sie alle Backmischungen, entmischen oder weggeben andere glutenhaltige Produkte und kaufen Sie sich ein paar neue Gewürze. Spenden ungeöffnete Verpackungen, Gläser und Dosen zu einer Nahrungsmittelbank oder geben sie an einen Freund über.
Da es möglich ist, die Symptome vom kleinsten Bissen von Gluten zu erhalten, müssen Sie einen neuen Toaster. Sie werden auch neuen Kunststoff-und Holzgeschirr und Antihaft-Pfannen müssen, wenn Sie sie verwenden. (Mehr dazu in Ausrüsten Ihrer Glutenfreie Küche).
Viele Leute denken, sie müssen einfach Weizen fallen aus ihren Diäten - oder auch nur Brot - um glutenfrei zu gehen. Aber es ist leider viel komplizierter als das.
Gluten erscheint in Lebensmitteln von Suppen zu Soßen reichen, und es ist nicht immer offensichtlich aus den Zutaten. (Hier einige weitere Informationen über Welche Lebensmittel enthalten Gluten?)
Um zu vermeiden, Fehler zu machen. Ich empfehle Ihnen dringend, zuerst Ihre Ernährung zu unbehandelten Lebensmitteln zu begrenzen. Frisches Obst und Gemüse enthalten kein Gluten, noch frisches Fleisch, Geflügel und Fisch.
Essen Sie so einfach wie möglich, nur mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer zu würzen Ihre Lebensmittel. Versuchen Körner wie Mais in schweren Mäßigung, und nicht einführen verpackten Lebensmitteln - auch die Bezeichnung „glutenfrei“ -, bis Sie ein besseres Gefühl für die Ernährung haben und wie sie sich auf Ihrem System.
Dieser Artikel wird Ihnen viel Detail über das, was sicher ist und was nicht: Glutenfreie Lebensmittel-Liste - Was Sie können essen
Sobald Sie die Grundlagen beherrschen, Lebensmittel klar gekennzeichnet „glutenfrei“ die beste Art und Weise darstellen starten Sie Ihre glutenfreie Diät zu erweitern.
Die Hersteller sind nicht zu beschriften Lebensmittel „glutenfrei“, erforderlich, aber viele tun. Sie können alles von glutenfreiem Brot zu Pizzen und gefrorenen Waffeln finden. und sogar glutenfreies Bier.
Nur vorsichtig sein, nicht über Bord zu gehen mit den glutenfreien markierten Produkten, da viele Menschen finden sie erneuerten Gluten Symptome auftreten, wenn sie zu viel von diesen Produkten essen.
US-Food and Drug Administration
Um wirklich Ihre Ernährung erweitern - und welche Ihrer alten Favoriten, um herauszufinden, könnten Sie in der Lage sein zu schließen - Sie werden lernen müssen, Gluten auf Etiketten von Lebensmitteln zu finden.
In der Tat, werden Sie wahrscheinlich ein bisschen wie ein Detektiv, das Lernen für die Bedeutung der verschiedenen Begriffe zu suchen, die Sie auf verschiedenen Produkten finden. Sie werden auch ganz eine Ausbildung über die verschiedenen Zutaten bekommen, die verarbeitete Lebensmittel bilden.
Denken Sie daran: Hersteller etwas beschriften „glutenfrei“, aber die Lebensmittelkennzeichnung Gesetze erfordern keine Offenlegung von glutenhaltigen Zutaten auf Lebensmitteletiketten. Wenn etwas keine offensichtlichen Gluten Zutaten aufgezählt hat, aber eine „glutenfrei“ Etikett nicht tragen, kann es enthalten Gerste oder Roggen, oder unterliegen einer Kreuzkontamination bei der Lebensmittelverarbeitungsanlage auf Gluten. (Mehr darüber hier: Was bedeutet es, wenn ein Produkt Gluten Zutaten hat?)
Darüber hinaus beachten Sie, dass Weizen-frei ist nicht gleich glutenfrei. also nicht durch Lebensmittel täuschen Bezeichnung „Weizen-free“ - sie sind wahrscheinlich nicht sicher.
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Zöliakie navigieren kann schwierig sein. Melden Sie sich für glutenfreie Diät-Tipps, um es einfacher zu machen.
Mehrere Anwendungen stellen Listen von glutenfreien Produkten Sie zugreifen können, während Sie im Supermarkt sind. Ein Abonnement-basierte App können Sie UPC-Code eines Produkts scannen, um zu bestimmen, ob es glutenfreie oder nicht ist.
Wenn Einkaufen zu schwierig erscheint, können Sie auch Anwendungen, die Sie mit einem glutenfreien Menü zum nächstgelegenen Restaurant werden dazu beitragen, führen. Die Preise sind alle ziemlich vernünftig - kostenlos und höher.
Sie würden wahrscheinlich denken Sie machen Ihre Küche glutenfreie konzentrieren sollte. und Sie haben Recht, zumindest auf den ersten. Aber wie Sie mehr qualifizierte erhalten in Anschluss an die glutenfreie Ernährung, sollten Sie überlegen Quellen von Gluten zu entfernen, die an anderer Stelle in Ihrem Haus lauern.
Zum Beispiel enthalten viele Haarprodukte, die Gluten. Wenn Sie jemals Shampoo in dem Mund in der Dusche bekommen haben, oder wenn Sie Ihr Haar berühren und dann den Mund, sollten Sie glutenfreie Shampoos und andere Haarpflegeprodukte bekommen. Überprüfen Sie auch Ihre Zahnpasta aus und stellen Sie sicher, dass es auf der Liste der glutenfreie Zahnpasta Optionen.
Kosmetik und verschreibungspflichtige Medikamente enthalten häufig auch Gluten und können wichtige Symptome verursachen, wenn du nicht aufpasst. Auch Malutensilien und üblichen Materialien Haushalts Gebäude kann Gluten enthalten - ich habe durch Trockenbau Staub mehrmals schlecht glutened worden. Hier ist eine Liste von glutenfreiem Bastelbedarf. und einige weitere Tipps, wie Sie den Rest Ihres Hauses glutenfrei.
Getty Images / Shelby Ross
Ich habe vor mein eigenes Essen zu gesellschaftlichen Anlässen Jahre zu bringen, und ich habe festgestellt, es mir auf das Unternehmen zu konzentrieren, anstatt auf meine Ängste von glutened bekommen. Wenn Sie möchten, bringen ein Gericht zu teilen, aber füllen Sie Ihren Teller zuerst, da eine Kreuzkontamination von anderen Gästen kann ein Risiko sein (die meisten Leute würden nicht zweimal darüber nachdenken, einen Löffel von dem Brotkrümel bedeckten Auflauf in Ihrem Safe Gemüsegericht mit ).
Sie können zusätzliche Tipps finden (und einige emotionale Unterstützung für diesen, da es wirklich schwer zu verwalten!) In meinem Artikel über glutenfreie Lebensmittel, die von Freunden oder Verwandten gemacht.
Bis Sie im Anschluss an der glutenfreien Diät sicher fühlen - und im Idealfall bis alle Symptome weitgehend verschwunden sind - Sie sollten von Restaurants bleiben weit entfernt.
Aber wenn Sie eine bessere Vorstellung davon haben, wie glutenfrei essen und wo Gluten können verstecken, Restaurant speisen wird nicht so viel von einer Herausforderung.
Glutenfreie Restaurant speisen kann tückisch sein - viele Server und sogar einige Köche sind nicht sehr vertraut mit der glutenfreien Diät, und Fehler sind (leider) sehr verbreitet.
Sie können auch glutenfreie Fast-Food-Optionen ausprobieren - nur bewusst sein, dass Sie mehr Kreuzkontamination bei einer Fast-Food-Kette riskieren würden.
Getty Images / Ian O'Leary
Sie werden absolut Fehler machen, wie Sie die glutenfreie Ernährung lernen zu navigieren, und Sie werden wahrscheinlich den Preis für sie in Bezug auf einen Tag (oder zwei oder drei) von Symptomen zahlen. Leider, wenn Sie glutenfrei gehen, wird Ihr Körper Sie verbrauchen eine große Sache aus irgend wenig Gluten machen grundiert werden.
Es wird einige Zeit dauern - Monate, wahrscheinlich - Ihr individuelles Maß an Toleranz für Gluten Kreuzkontamination zu lernen, und was kann man essen, ohne Symptome zu bekommen. Ich habe dies seit fast 10 Jahren getan, und ich mache immer noch Fehler manchmal.
Es ist verlockend, sich für diesen Fehler verprügeln geistig - vor allem, wenn man körperlich elend sind. Ich habe das viele Male selbst getan, auch. Aber wenn man es einrichten kann, versuchen, sie als eine Gelegenheit zum Lernen zu sehen, und konzentrieren sich auf die Vermeidung von doppelt so gleichen Fehler zu machen.
Wenn Sie sich fragen, was es fühlt sich wie glutened zu erhalten, wird dieser Artikel erklärt: Was macht ein Glutening Feel Like ?. Und wenn (wenn) Sie glutened bekommen, hier einige Tipps, damit Sie schneller erholen: mit Glutenings Umgang: Was funktioniert und was nicht? Und, können Sie durch Best Ideas Readers sehen von einem Glutening auf Wiederherstellen.
Viel Glück! Gehe glutenfrei ist ein großer Lebensstil zu ändern, aber es ist eine Sie verwalten kann.
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