Wie Hopia (Mungo, ube, baboy, gewürfelt), QD Freunde machen
Hopia ist ein beliebtes Filipino Bohne gefüllte Gebäck ursprünglich von Fujianesen Einwanderern in der urbanen Zentren der Philippinen rund um den Beginn der amerikanischen Bürger Besatzung eingeführt. Es ist ein weit verfügbar als kostengünstige Behandlung und ein favorisierte Geschenk für Freunde und Verwandte im neuen Jahr wegen seiner runden Form.
Hopiang Mungo, wie der Name schon sagt, mit süßer Split Mungobohnenpaste gefüllt. Hopiang baboy ist mit einem Brotkrümel Paste gespickt mit kandierten Wintermelone, gewürzt mit grünen Zwiebeln und angereichert mit kandierten Schweinefleisch Speck gefüllt, die es ursprünglich seinen Namen gab. Hopiang ube mit Ube, die lila Süßkartoffel Paste gefüllt, die eine klare Favorit unter den Filipinos werden macht es das ganze Jahr über zur Verfügung.
Hopiang Munggo Rezept 1
>> Füllung:
- 1 8-Unzen-Paket getrocknete gelbe Mungobohnen (Dosen roten oder schwarzen Bohnen substituiert sein kann)
- 1/2 Tasse Zucker, mehr oder weniger, um Geschmack
Erster Teig:
- 1 Tasse Goldmedaille Allzweckmehl
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
Zweiter Teig:
- 2 Tassen Goldmedaille Allzweckmehl
- 3 Esslöffel Zucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Wasser
Zur Füllung machen: Einweichen Bohnen über Nacht in Wasser. Am nächsten Tag, Wasser ablassen, bedecken Bohnen mit frischem Wasser und zum Kochen bringen. Wenn Bohnen zu erweichen beginnen, Hitze reduzieren und aushöhlen den größten Teil des Wassers über die Bohnen mit einem Löffel. Zucker hinzufügen. (Um zu verhindern, füllen zu süß zu sein, fügen Sie einen Teil des Zuckers, dann einen Löffel Bohnen entfernen, kühl und Geschmack. Mehr Zucker hinzufügen, falls erforderlich). Weiter Bohnen kochen bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren Brennen zu verhindern, bis Bohnen weich werden und eine Paste bilden. Vom Herd nehmen; cool.
Um ersten Teig: Mehl und Öl zusammen. Beiseite legen.
Zum zweiten Teig: Mehl und Zucker. In einem Messbecher, kombiniert Öl und Wasser; gieße in trockenen Zutaten. Mischen Sie mit einer Gabel, dann gut kneten, bis der Teig von weiß bis elfenbein in Farbe glatt und Veränderungen. Den Teig in zwei Hälften. Ausrollen einen Teils in ein Quadrat, etwa 12 Zoll. Sie nicht Ihre Arbeitsfläche Mehl; das Öl im Teig wird es halten kleben bleibt. Teig sollte sehr dünn, weniger als 1/8 Zoll und sehr gleichmäßig sein. Diese Schlankheit ist wichtiger, dass die genaue Form oder Größe des aufgerollten Teiges.
Zerbröckeln Hälfte des ersten Teigs, Verstreuen sie gleichmäßig über den zweiten Teig ausgerollt. Aufrollen fest, wie ein Roll-Sandwich, in einen Zylinder. Roll-Zylinder hin und her unter den Handflächen, Stretching es auf 16-Zoll in der Länge, etwa 1 Zoll im Durchmesser. In Hälften schneiden; wickelt in sauberem Handtuch und Kälte im Kühlschrank ca. 10 Minuten, um überschüssiges Öl (nicht im Kühlschrank über Nacht; Teig härtet) zu absorbieren. Wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden Hälften der beiden Teige.
Ofen vorheizen auf 375 Grad.
Entfernen Sie einen gekühlten Zylinder aus Teig aus dem Kühlschrank. Rollen hin und her unter den Palmen, Streckzylinder auf 12-Zoll-Länge, etwa 3/4 Zoll im Durchmesser. In Hälften schneiden. Schneidet jede Hälfte in Stücke 6 (oder 8 für kleinere Gebäck).
Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle den Teig in den Kühlschrank stellen. Legen Sie Hopia auf einem ungreased Backblech oder auf einem Blatt Folie. Bake 15 bis 20 Minuten, bis Böden braun (Spitzen von Hopia noch blass). Aus dem Ofen nehmen; Pinsel jedes Hopia mit geschlagenem Ei. Stellen Sie Ofen zu braten; Rückkehr Hopia zum Ofen bis sie schön braun, ca. 2 Minuten. Achten Sie sorgfältig Brennen zu verhindern. Macht etwa 32 Hopia.
Hopiang Ube Rezept
Hopiang Ube oder Hopia Ube ist tatsächlich besteht aus einem süßen ube Püree oder halayang umhüllte ube in ein dünnen, flockig, Tortenböden wie das Hopia Teig Rezept oben. Folgen Sie einfach dem obigen Verfahren und anstelle von Mungobohnen oder munggo verwenden halayang ube als Füllung.
Kombinieren * Alle Zutaten. Kneten einen Teig zu bilden.
Ebenso Den Teig in 64 Stücke.
Wenn Sie es vorziehen, größere Würfel; dividieren nur den Teig in 32 Stücke.
Verfahren:
1. Dampf Süßkartoffel, bis gekocht. Entfernen Sie die Haut und dann Maische.
2. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine, alle Zutaten und mischen, bis alle trockenen Zutaten gelöst
3. In einem schweren Topf, Koch über niedrige bis mittlere Feuer. Rühre kontinuierlich, bis die Mischung Coats den Löffel.
MONTIEREN
1. jeden Teig Flatten und in einen Kreis bilden. Die vorbehandelte Füllung in der Mitte und dann sammeln sich die Kanten zu versiegeln. Gefüllte Teigs auf einem Tablett mit dem versiegelten Teil darunter.
2. Wärmen Sie den Grillplatte für ein paar Minuten. Die vorbereitete Hopia auf der Platte. Unter Verwendung von 2 flache Holzlöffel, ständig drücken und die Seiten drehen einen Würfel zu bilden.
3. Fahren Sie grillen, bis alle Seiten goldbraun sind.
Hopiang Baboy Rezept 3
Wasser Teigrandes:
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1/3 Tasse Zucker
- ¼ Tasse Schweineschmalz, gekühlt
- ½ Tasse Wasser
- 1 TL Speisefarbe entweder rot oder gelb
Mischung aus Mehl und Zucker und schnitt in Schmalz. In Wasser allmählich und die Lebensmittelfarbe. Form in einen Teig, wie Ball und im Kühlschrank lagern für eine Stunde.
Öl Teigrandes
- 2 Tassen Mehl (kann dritte Klasse verwenden)
- 1 Tasse gekühlter Schweineschmalz
- ½ TL Narr Farbe, rot oder gelb
Mischen Sie Mehl und Schweineschmalz. Fügen Sie die Lebensmittelfarbe und mischen, bis glatt. Kühlschrank für eine Stunde. Teilen Sie die Öl Kruste und Wasser Kruste in 24 Teile. Wickeln Sie Öl Kruste innerhalb Wasser Teig. Roll-Streifen und zurückspulen. Drücken Sie flach mit Teigrolle und füllen mit:
Füllung:
- 1 ½ Tassen Zucker
- ½ TL Essig
- 2 Tassen Schweinefett gewürfelt
- 2 Tassen kundol
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse dritte Klasse Mehl