Wie kann ich authentische indische Minze-Sauce machen mit Zwiebel bahjees, Yahoo Answers gehen
Was Sie brauchen, ist:
Eine kleine Gruppe von frischer Minze: die Blätter pflücken und waschen sie.
Ein kleines Bündel frischer Koriander - Stiele und Blätter zusammen - gewaschen.
Ein „herb“ oder „sauer“ Äpfel - z.B. "Granny Smith # 's" - halbiert und entkernt.
Eine mittelgroße Zwiebel in ein paar Stücke gehackt. (Rote Zwiebel ist am besten.)
Ein paar kleine frische grüne Chilischoten - mit Top-Stiel entfernt. (Entkernen, wenn Sie möchten.)
Ein paar Striche Zitronensaft.
Eine großzügige Portion / long-Spritzer brauner Soße.
Etwas Salz und Pfeffer würzen.
Ein Teelöffel Zucker.
Sie werden vor allem die Liebe zupfen die Minze von ihren Stielen Blätter - der Geruch hinter sich gelassen an den Händen und Fingern ist einfach himmlisch!
Alle Zutaten (außer Zucker) in einem Lebensmittel-Mixer wie im Bild unten ein und zappen sie alle auf unter Verwendung von Puls platzt, bis sie # 's püriert. Verwenden Sie einen langen Löffel die Mischung etwa wenn die Schaufeln des Mischers Schwierigkeiten haben, „greifen“ die Brocken Zutat zu rühren. Wenn es # 's püriert zu einem dicken ish Konsistenz - Übertragung auf eine kleine Schüssel geben und unter Rühren in einem Teelöffel Zucker oder Tomatenketchup - Verkostung und das Hinzufügen von mehr, wenn nötig, bis Sie das Gefühl, dass der Geschmack genau das Richtige. Legen Sie es in den Kühlschrank, so dass es leicht setzt - und servieren mit jedem indischen Gericht oder gebraten pikanten Snack! Sehr lecker!
Wenn Sie eine Minze-Sauce zu schaffen, wie das Zeug sieht aus, die Sie in indischen Restaurants in dem Würze Karussell erhalten, wenn Sie knusprigen poppadoms oder Zwiebel bhajis als Vorspeise haben - sollten Sie etwas schlicht Naturjoghurt bekommen - legen ein paar Esslöffel in eine Schälchen und und rührt in ein paar dollops der oben Minze Chutney und rührt alles um, bis die Konsistenz ist dünn und liquidy nach Ihren Wünschen. Keine Notwendigkeit für Lebensmittelfarbstoffe oder andere Zusätze. Genießen!
vor lou · 10 Jahre