Wie macht man Wein - Making Sekt zu Hause
Wie man Wein zu Hause!
Dies ist ein sehr erfrischendes Getränk und nicht zu schwer zu machen. Geeignete Wein wie Apfel, Birne oder Stachelbeere wird auf die übliche Art und Weise, um nicht mehr als 12% Alkohol, reifte für 6 Monate, bis er stern hell und zerbrach dann in saubere Flaschen Champagner. Erweist sich mit etwas Sirup und ein wenig Champagner Hefe. Für 6 Flaschen auflösen 1 -1 oz Zucker in 3 Flüssigunzen von einer aktiven Champagner Hefestarter Flasche. A4 In fl oz 21 NII) oder über eine dessertspoonful zu jeder Flasche '
Gute Qualität, wirklich eng anliegende, hohle Plastikstoppern muß jetzt verwendet werden. Erweichen sie in heißem Wasser, rammt zu Hause fest und Draht auf. Die Flaschen sollten für eine Woche in einem warmen Ort gelassen werden, so dass die Hefe den Zucker im Sirup fermentieren kann und etwas Kohlendioxid produziert Sprudel zu verursachen, wenn der Wein gegossen wird. Echtsektkork werden in drei Teilen und zusammengeklebt hergestellt. Im Jahr 1945 kurz nach dem Krieg, als dieser spezielle Kork sehr knapp war, wurden sie sagen so viel kosten wie der Wein selbst haben! Wenn Sie nicht hohle Plastikstopper verwenden erhalten die besten Korken Sie bekommen können, sonst werden Sie Ihre Zeit verschwenden. Das Kohlendioxid wird langsam entweichen durch die Poren der gewöhnlichen Korken und wenn der Wein gegossen wird, wird es aus flach und leblose sein.
Wenn das Sediment nicht so ausgespuckt, sollte große Sorgfalt darauf verwendet werden, beim Gießen nicht die Flasche hin und her zu kippen, da dies die Hefesediment und gibt dem Wein ein trübes Aussehen aufrühren.
Sekt sollte immer gekühlt serviert werden und goss in Flöte förmige Brille, anstatt untertassenförmigen Gläsern. Dies trägt dazu bei deutlich die Lebendigkeit des Weines zu verlängern. Die Kälte neigt dazu, die Freisetzung der Blasen von Kohlendioxidgas und den hohen Gläser zeigen die aufsteigenden Blasen länger und konzentriert sie in einen kleineren Bereich zu hemmen.
Um einen süßen Wein zu machen, die nicht zu stark in Alkohol ist, ist es notwendig, die Gärung zu stoppen, sobald die erforderliche Menge an Alkohol gebildet worden ist und während es noch Restzucker im Wein.
Es ist wichtig, sorgfältig die Menge an Zucker zu berechnen, den richtigen Zeitpunkt zu nutzen und durch häufige Kontrollen Aräometers weiß Gärung zu beenden.
Rack den Wein in ein sauberes Glas und fügen Sie zwei Campden Tabletten pro Standard-Gallonen-Glas zerdrückt - fast 5 Liter. Verwenden 4 Tabletten für 2 Gallonen (10 Liter), 6 3 Gallonen (15 Liter) und so weiter.
Der Zweck ist die aktiven Hefezellen sowie die Tote zu entfernen, und die verbleibenden Enzymwirkung zu inhibieren.
Diese süßen Weine sind sehr angenehm, wenn sie mit dem Dessert Verlauf einer Mahlzeit oder mit einem süßen Keks oder ein Stück Victoria Schwamm oder dergleichen gekühlt serviert.