Wie man Candy Apples ohne Corn Syrup, Garten Guides

Maissirup gibt Süßigkeiten Äpfel, die hellen, glitzernden Glanz und verhindert, dass der Zuckersirup während des Kochvorganges aus Kristallisieren, aber es ist ungesund, da es nach unten in Fett bricht schneller als anderer Zucker und enthält mehr Fructose als granulierten raffinierten Zucker, es süßer zu machen. Sie brauchen nicht zu Maissirup, jedoch rot kandierte Äpfel als Fall behandeln zu machen. Das Weglassen Maissirup ist einfach und nicht den Geschmack der Äpfel ändern; mit Zitronensaft in seinem Platz schützt Ihren Zuckersirup. Ändern Sie den Vorgang, indem Sie Ihre eigenen Lieblings Gewürze hinzufügen oder rollen die fertigen kandierte Äpfel in Regenbogen besprüht, Kokosflocken, Nüssen oder zerdrückt Zimtsüßigkeiten eine einzigartige Behandlung zu erstellen.







Äpfel waschen unter kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Geschirrtuch.

Legen Spieße in den Boden jeder Apfel, durch das Schaftende auf dem Boden dem Ziel auf. Fahren Sie die Spieße zwei Drittel des Weges durch den Apfel, um sicherzustellen, dass der Apfel nicht weg rutscht vom Spieß während des Kandieren Prozess.

Kombinieren Sie in einem kleinen Topf 1-1 / 2 Tassen Zucker mit genug Wasser, um es zu befeuchten, bis zu 1/3 Tasse. Der Zucker sollte auf der Konsistenz von nassem Sand nehmen. Spritzt in dem Saft aus einer Zitronenscheibe um den Zucker zu verhindern, Kristallisieren (was der Zweck der Maissirup ist). Mischen Sie, bis der Zucker die Konsistenz des Sands wird. 1 tsp. rote Lebensmittelfarbe, sechs ganze Nelken und eine Zimtstange. Alternativ lassen Sie den Zucker und 1-2 / 3 Tassen glühende Zimtsüßigkeiten mit 2 EL kombinieren. Wasser Ihren roten kandierten Äpfeln einen würzigen Zimt Geschmack zu geben.







Legen Sie Ihren Topf auf dem Herd und bringt die Zutaten zum Kochen bringen. Kochen sie, bis die Zuckerlösung 300-310 Grad F, die harte Riss Stufe Zucker misst. Verwenden Sie ein Zuckerthermometer die Temperatur zu überwachen.

Linie ein Backblech mit Backpapier, während Sie für die Zuckerlösung warten bis 310 Grad kommen F.

Schalten Sie den Herd aus und entfernen Sie den Topf vom Herd, wenn der Sirup erreicht 310 Grad F.

Kippen Sie den Topf zur Seite, so dass die Sirup-Pools auf einer Seite. Halten Sie den Topf mit einer Hand, schnappen Sie sich einen aufgespießten Apfel mit der anderen Seite. Tauchen Sie den Apfel in die Süßigkeiten-Lösung zu beschichten. Dann legen Sie es auf Ihrem vorbereiteten Backblech.

Coat alle Äpfel auf diese Weise. Lassen Sie die Äpfel auf dem Backblech abkühlen lassen.

Was Sie brauchen

  • 6 Äpfel
  • Wasser
  • 6 Spieße
  • Pot
  • 1-1 / 2 Tassen Zucker (optional)
  • rote Lebensmittelfarbe
  • Zitronensaft
  • 6 Gewürznelken (optional)
  • 1 zimtstange (optional)
  • 1-2 / 3 Tasse Zimtsüßigkeiten (optional)
  • Kekslaken
  • Wachspapier
  • Zuckerthermometer

Referenzen

  • Cooks.com: Wie man Candy Apples
  • Alle Rezepte: Rote kandierte Äpfel
  • Exploratorium: The Science of Sugar

Wer kann helfen

  • David Lebovitz: Warum und Wann verwendet (oder nicht verwenden) Corn Syrup

Stichwort: rot glasierte Äpfel, hausgemachte Süßigkeiten Äpfel, Maissirup vermeiden

Über diesen Autor

Mit Sitz in Nord-Kalifornien, ist Elton Dunn freier Schriftsteller und Non-Profit-Berater mit 14 Jahren Erfahrung. Dunn ist spezialisiert auf Reisen, Essen, Geschäft, Gartenarbeit, Bildung und Rechtsgebieten. Seine Arbeiten wurden in verschiedenen Print- und Online-Publikationen erschienen. Dunn hat einen Master of Fine Arts in kreativem Schreiben und einen Bachelor of Arts in englischer Sprache.







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